A fűszeres étkezés karcsú oszlopokká tesz
Frissítve: 01.12.18 - 01:04
A Penne all’arrabbiata valódi chili paprikával különösen népszerű a fiatal vegánok körében. De a forró fűszerek a hagyományos grillezésnél is magától értetődőek.
A Penne all’arrabbiata valódi chili paprikával különösen népszerű a fiatal vegánok körében. De a forró fűszerek a hagyományos grillezésnél is magától értetődőek. A forró íz csillaga a chili, a bors, a kurkuma, a gyömbér, a paprika, a fokhagyma és a csípős paprika.
Az, hogy jól tolerálható-e, attól függ, hogy hol vagy hogyan neveltek és tápláltak minket. A pozitív ízélmény - akár édes, savanyú, akár csípős - preferenciáit gyakorlatilag a bölcsőből örökölte. Az aromás anyagokat, amelyeket az anya elfogyasztott az étellel, a magzatvízen keresztül továbbítják a gyermeknek. De még később is megszokhatjuk az élességet, mert akik gyakran élesebbek, megszokják idegrostjaikat. A forró fűszerek azonban hosszú távon károsítják az ízérzetet. Az ilyen fűszerek összetevői irritálják a szájüreg fájdalomrostjait, ami a nyálkahártya és az egész gyomor-bél traktus irritációjához vezethet. Ez magasabb véráramlást hoz létre az emésztőrendszerben, ami megmagyarázza egyes emberek hajlamát a hasmenésre a fűszeres ételek után. A fűszeresség a gyomorsav magasabb termeléséhez is vezet. Azok az emberek profitálnak belőle, akik túl keveset termelnek belőle.
Tehát a fűszeres étkezésnek két oldala van. A stimuláns számos összetevője hasznos az egészségre. A chili paprika kapszaicin hőjét jól kutatták. Fájdalomcsillapító hatása van, mézzel keverve gyakran otthoni gyógymódként alkalmazzák a száj és a torok területén fellépő sebek esetén. A koleszterinszint is csökken. Még az ér belső falain lévő lerakódások is csökkenthetők. Serkenti a verejtéktermelést is, ami különösen hasznos meleg napokon, mivel az izzadás csökkenti a test hőmérsékletét és hűti a testet. A borsból származó piperinek és a gyömbérből származó gingerolok stimulálják az antioxidáns enzimek képződését az emésztőrendszerben. Védik az emésztőrendszert és hányinger esetén sikeresen alkalmazzák őket.
Az anyagcsere aktiválása növeli az energiafogyasztást is. Ez segít a zsírsejtek megolvadásában. Ezenkívül az éhségérzet lelassul. Tehát a fűszeres étkezés karcsúvá teszi azokat - akik elviselik. Ha szeretné csökkenteni a hús-, hal- és tejtermékfogyasztást, az ilyen fűszerek segíthetnek. A zöldségek és a mártások íze olyan jó, hogy sokaknak sokkal könnyebb megtenni hús nélkül. A thai vagy indiai konyhában például sok vegetáriánus vagy vegán étel van.