A futáson Cristela GEORGESCU
"A világ nem a rossz miatt cselekszik, hanem azok miatt, akik rájuk néznek és nem csinálnak semmit." (Albert Einstein)
2015. január 8., csütörtök
Cristela GEORGESCU:
"Ételem mindig tartalmaz MLH vitamint: anya - szeretet - házi készítésű"
"Egészségesnek lenni" valami mást jelent Cristela Georgescu számára, mint "Hogy ne legyek beteg". Ez fizikai, lelki, szellemi és lelki egyensúlyt egyaránt jelent. Ez az egyensúly, amely arra ösztönöz minket, hogy átéljük az életet anélkül, hogy lebuktatnánk mindazokat a dolgokat, amelyek agresszióra és fizikai, érzelmi és lelki sérülésre szántak minket. Cristelának két csodálatos gyermeke van és lenyűgöző önéletrajza (konzultáns, előadó és edző, szakterülete a holisztikus egészség és táplálkozás. Posztgraduális tanulmányait és szakmai akkreditációit szerezte az Integratív Táplálkozás Intézetében (USA) - a világ legnagyobb táplálkozási iskolájában, a New York-i Állami Oktatási Minisztériumban, a rangos Cornell Egyetemen - Táplálkozási Tanszéken; A Táplálkozástudományi Központ „Dr. T. Colin Campbell ”, Amerikai Egyesült Államok és az Amerikai Gyógyszer nélküli Szövetség stb.). Itt egy lenyűgöző interjú az életmódjáról!
- Kérjük, mondjon el 3 szabályt, amelyeket soha nem szeg meg a konyhában?
- a. Ne használjon mikrohullámú sütőt, teflont, műanyagot vagy alumínium edényt.
b) Ne hevítsen olajat és mézet.
c) Csak egyszer használok sót.
- Tudom, hogy közzétett néhány receptet a "Ne táplálja a rákot" című könyvben, amelyből arra következtetek, hogy jó szakács vagy.
- Szenvedélyes szakács vagyok, a családom iránti szeretetből főzök, megértettem, hogy a szakácsé a legfontosabb szerep, mert az egész család egészsége rajta múlik. Ételem mindig tartalmaz MLH-vitamint: anya - szeretet - házi készítésű, főzök mindig, ha főzök, hogy jó állapotom, pozitív energiám legyen, mert az átkerül az ételbe. Ez az oka annak is, hogy a továbbiakban nem fogyasztok éttermi ételeket, kivéve azokat az eseteket, amelyeket lehetetlen elkerülni.
Őszintén inspirálnak és értékelnek gyermekeim és férjem, őszinteségem az iránytű. Megtanultuk együtt értékelni a kicsi gazdagságát és az egyszerűséget.
Élelmiszer és étkezési preferenciák tekintetében az emberiség ragaszkodott a hamishoz, megszökött a természetes és hiteles világból. A természetes, teljes ételek mindannyiunkban felébresztik azt a tudatállapotot, hogy mi jó a testünknek, és így a tisztaság saját jutalmunkká válik.
- Arról, hogy mennyi időt tölt naponta a konyhában?
- Egy óra, két változtatás. Magyarázza el. Minden nap főzök egy keveset, mert szeretünk frissen enni. Ezenkívül a nyers étel nem tart egyik napról a másikra. Szükségem van egy órára ebédre és még egy órára délután, ha úgy döntök, főzök valamit a gyerekekkel vacsorára. Fontos szempont személyes fejlődésükhöz, de az egészséges ételekkel való pozitív kapcsolat kialakításához is.
Az olvasóknak szóló ajánlásom az, hogy gyakran főzni és "kétségbeeséssel" főzni, mintha az életük tőle függne, mert ez csak így van: az életük ettől függ. És minél többet főzök egyszerűen természetes ételeket, annál hamarabb lesznek jó szakácsok természetesen.
- Többet eszik nyersen/főzve? Milyen zöldségeket/gyümölcsöket szeretsz jobban? Milyen formában?
- Gondoskodom arról, hogy ételeink legalább 50% -a élő, nyers étel legyen, és hogy az első legyen az asztalnál. Különben hallgatom a testet. Szezontól függően változnak a tevékenységek, az érzelmi vagy az egészségi állapot, a preferenciák. Szeretek helyi termékeket használni, az adott évszakra jellemzően.
- Tojást/tejet eszel? Ha igen, milyen gyakran és milyen formában?
- Nem, már megválaszoltam, miért szeretem a kizárólag vegetáriánus étrendet.