A gabona egészségtelen
150 000 kilométernyi erei vannak,
több idegsejtet tartalmaz, mint a Tejút csillagok,
a test legzsírosabb szerve,
most szenvedhet anélkül, hogy tudnánk róla ...
Idézet a könyvből: Hülye, mint a kenyér, hogy a búza kúszó hogyan rombolja le az agyadat. Dr.-tól David Perlmutter/Kristin Loberg/Mosaik-Verlag
Allergia, intolerancia, génhiány vagy evolúciós mimika?
Nem tolerálhatjuk ezeket a cukormennyiségeket. Mivel sejtjeink csak korlátozott "cukorfelszívási térfogattal" rendelkeznek. Szervezetünk nem tárolhat végtelen ideig cukrot. A többségünk nem tolerálja a gabonát vagy a tejet, még akkor sem, ha ezt azonnal nem vesszük észre. Ezután a civilizáció "késői hatásainak" nevezzük betegségeit. Más szavakkal, a legtöbben nem vagyunk genetikailag alkalmazkodva a modern étrendhez, amely elsősorban cukorból és keményítőből származó szénhidrátokon alapul. Vannak, akik "génhatásról" beszélnek, mások úgy jellemzik, mint az enzimanyagcserénk adaptációjának hiányát. De nem számít, hogyan csavarja és fordítja, a legtöbben egyszerűen nem tolerálják a túlzott szénhidrátmennyiséget. Még a gyomorégés, a savas regurgitáció, a gáz és a fogszuvasodás sem normális jelenség, és az intolerancia legelső jelei. Igen, egyetlen "szénhidráthiányos betegség" sincs !
Sok gondolkodó vezető, mint Prof. Dr. Loren Cordain és Dr. Wolfgang Lutz számos olyan betegségre mutatott rá, amelyek sikeresen kezelhetők, ha nem használnak gabonatermékeket. Az emberek genetikai adaptációja ehhez a viszonylag fiatal táplálékhoz meglehetősen gyenge. Néhány ember jól alkalmazkodhatott, és alig okoz gondot a gabonaevés. Mások rejtélyes betegségekben szenvednek, amelyeket nem lehet gyógyszerekkel enyhíteni anélkül, hogy észrevennénk, hogy a probléma a gabonafogyasztásban rejlik.
A Német Táplálkozási Társaság (röviden DGE) ajánlása az 1950-es évekből származik, és sürgősen javításra szorul. Élelmiszerpiramisában kenyér, gabonafélék, gabonapehely és tészta fogyasztását javasolja. Gyümölcs, tej és tejtermékek is ajánlottak. De sok cukor (tejcukor + gyümölcscukor) is van benne. A DGE szerint még napi 60g háztartási cukor is "megengedett". Aki bízik a DGE ajánlásában és szénhidrát alapú étrendet választ, az már úton van a cukorbetegség felé. Akik követik a DDG ajánlásait, azok azok maradnak. A magas koleszterinszintet sem csökkentheti, de alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrenddel.
Lehet, hogy az emberiség már nem lesz képes gabona nélkül, de tisztában kell lennünk azzal, hogy a gabona és az abból készült termékek korántsem kiváló minőségű élelmiszerek. Ennek az ellenkezője a helyzet: a gabonaalapú étrend képezi számos betegség alapját.
Nem jobb: teljes kiőrlésű. A színezékek mellett, amelyek állítólag egy "egészségesebb" kenyeret szimulálnak, a gabona külső rétegeiben természetes védekező anyagok találhatók a bogarak és hernyók ellen. Az úgynevezett védekező fehérjék az embereket is károsítják: autoimmun betegségek, például Crohn-kór, cöliákia, diabetes mellitus, reuma és allergiák, akár sclerosis multiplex is társulnak hozzá. Azok a népek, akik ma is hagyományosan sütik a saját kenyerüket, sütés előtt legalább kiszúrik az emészthetetlen felső rétegeket.
Bár igaz, hogy a gabona "értékes" komponenseket is tartalmaz, ez a növényevőkre igaz. Emellett más emésztőrendszerük is van, amely könnyen megbirkózik a benne található kártevőirtókkal. Mivel a szemek is evolúción mentek keresztül: Különböző védekező anyagokat (a szemek felszíni rétegében) használnak arra, hogy hernyókkal, bogarakkal és hasonlókkal védekezzenek az idegen táplálék ellen. és zsemlét, és ezért mindenféle panaszt okoznak nekünk. L. Cordain (Das Getreide/Novagenics) részletesen leírja az autoimmun betegségek és a gabonafogyasztás kapcsolatát (az összecsapás váltja ki) molekuláris utánzás).
A keresztreakciók elkerülése érdekében a fű pollenallergiájúaknak ki kell vágniuk az összes gabonát (beleértve a kukoricát, rizst és köleset) a menüből.
L. Cordain/Das Getreide/Novagenics-től: . Mivel a főemlősök és a hominidák a trópusi esőerdőkben fejlődtek ki, ahol kétszikű növények uralkodtak, az emberi test szinte egyáltalán nem tudott evolúciós tapasztalatokat szerezni az egyszikű füvekkel (mindenféle gabonafélék). Az egyszikű növények a mai gabona elődei.
Az átmenő a gabona alapú étrend A vitamin- és ásványianyag-hiány kiváltotta a gyermekek fejlődési rendellenességeit, csontritkulást és az immunrendszer legyengülését. Az omega-6-A gabonában a zsírsavak vannak túlsúlyban és ezáltal mélyreható változásokat vált ki a zsíranyagcserében. A ma átlagosan elfogyasztott nagy mennyiségben az omega-6 zsírsavak nemcsak abszolút károsak (gyulladást elősegítő), hanem elnyomják az omega-3 zsírsavak létfontosságú feladatait is.
Az omega-6 zsírsavak "túlsúlya" elősegíti a gyulladást. Az emberi gabona hizlalása és a cukorféleség okozza széles körben elterjedt betegségeinket. A megnövekedett vércukorszint az inzulin fokozott szekréciójával jár. Az inzulin a hasnyálmirigyben termelődő hormon. Metabolikus betegségek, például cukorbetegség az eredmény. A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása majdnem ugyanolyan növekedést eredményez a vércukorszintben, mint a fehér lisztből készült tészta fogyasztása. A teljes kiőrlésű termékeknél a vércukorszint emelkedése némileg késleltetett, de ez nem értékelhető pozitívan, hanem az antinutriensek emészthetetlenségének tudható be.
A szemek egészségtelen hizlaló takarmány
A szemek, a cukor és az édesítőszerek hizlaló takarmány, az állattenyésztésben és az emberekben is.
Rövid és édes: A gabonát nekünk, embereknek nehéz megemészteni. Egyrészt csak néhány tápanyagot szolgáltat rossz biológiai hozzáférhetőséggel, másrészt rengeteg antitestet tartalmaz, amelyek károsítják a szervezetet. Nem is beszélve az állítólag egészséges élelmi rostokról, amelyek szükségtelenül megterhelik a gyomrot és a beleket, erjednek és rothadnak, és késleltetik az egészséges emésztést.
Biológiailag és az evolúciótörténet szempontjából a gabona egy teljesen új élelmiszert jelent az emberiség számára. A mezőgazdaság bevezetése a világ számos részén csak 3000–10 000 évvel ezelőtt történt. Gabona sokkal később.
Valószínűleg az éhség kényszerítette őseinket terménytermesztésre. A folyamatosan növekvő populáció ennek következtében az állatok számának drasztikus csökkenéséhez vezetett. A hirtelen Az étrend változása nem nagyon csinálta őket. Évmilliók óta főleg húsból és zsírból éltek. A szervezeted eddig állati és növényi táplálékhoz (kétszikű növényekhez) igazodott.
Táplálkozási szükségleteink azóta sem változtak jelentősen. Igaz, hogy vannak olyan népek, akik néhány ezer évvel tovább termesztenek gabonát, mint mi európaiak. Ezért kis "előrelépés" lehet az alkalmazkodásukban (ha ez valaha is lehetséges), mert kissé jobban tolerálják a gabonafélékből készült termékeket, mint Észak-európaiak, náluk Gabona csak körülbelül 1000 évig a Menü áll.
A mai búza összetétele lényegesen rosszabb és más, mint körülbelül 150 évvel ezelőtt. A búza fehérjetartalma mára több mint kétszeresére nőtt. A hagyományos durumbúza túl kevés glutént tartalmazott például tészta készítéséhez. Már csak ezért is a búza makrotápanyagainak összetétele eltérő.
Bővebb információ a gabonafogyasztás egészségügyi hatásairól: http://www.miginfo.de/molmain/main.php?docid=492
A szénhidrátok által okozott hormonális rendellenességek
A hormonok hírvivő anyagok, amelyek bizonyos mennyiségben jelen vannak a testben. A test számos különböző pontja érintkezik egymással ezen hírvivő anyagok révén, és folyamatosan reagál rájuk - attól függően, hogy melyik hormon mekkora része kering jelenleg a testen. Az egyik hormon jelenléte gyakran kiváltja egy másik hormon termelését. Ennek viszont messzemenő hatása van az egész szervezetre. Ha most a hormonokat kívülről szállítják, vagy a helytelen étrend egyensúlyhiányt okoz, Ezután ezek elpusztítják az összes hormon finoman megtervezett keringési rendszerét, és különféle kellemetlen tünetekhez vezetnek - mivel ezeket mindennap fogyasztják a helyzet súlyosbodásához.
Az úgynevezett agyalapi mirigy vagy agyalapi mirigy az agy alsó oldalán található. A hipotalamusz a hormonrendszer "főparancsnoka". Összeköti az agyat a test többi részével ÉS összeköti az idegrendszert a hormonrendszerrel. A hyhophysis akkora, mint egy meggygödör. Egyrészt hormonokat (pl. Pajzsmirigy, nem, növekedési hormonok stb.) Képez maga - a hipotalamusz utasítására, másrészt tárolja a hipotalamusz által alkotott hormonokat, és szükség esetén felszabadítja őket a testbe. Még ez a rövid szakasz a mindennapi életből a testben azt mutatja, hogy minden összekapcsolódik egymással, és a hormonok mindig hatással vannak az egész testre.
A hormonok koordinálják és befolyásolják az összes olyan fontos funkciót, mint az anyagcsere, az alvás, a nem, a menstruációs ciklus, a haj növekedése, az éhség, a szomjúság, a bio-ritmus, a hajtás, a vérnyomás, a psziché, a biológiai életkor, a teljesítmény, a testhőmérséklet, a szaporodás, a növekedési folyamatok és még sok más. Az általunk fogyasztott különböző zsírsavak hormonális szinten versenyeznek. A kiegyensúlyozott hormonális egyensúly érdekében a zsírsavakat megfelelő arányban kell bevenni. Forrás: www.oel-wechsel.com
A túl sok szénhidrát az étrendben többek között ahhoz vezet Hiperinzulinizmus és hipoglikémia. Az inzulin szintén hormon. Az agy az ACTH-felszabadító hormonok felszabadításával próbálja szabályozni a kortizol termelésének serkentését. Mellékhatásként a mellékvese nemi hormonjai, főleg ösztrogén képződnek. Ez egyúttal akadályozza a növekedési hormonok felszabadulását.
Már a terhesség alatt a magzat erős hormonális ingadozásoknak van kitéve. A nemi hormonok abnormális szintjén keresztüli hibás étrend még itt is nemkívánatos fejlődéshez vezethet, mivel a hormonok a placentán keresztül jutnak a magzat keringésébe.
A gabona héjában vannak olyan anyagok, amelyekkel a gabona megvédi magát a külső támadásoktól. Anitutrientumoknak vagy fitokémiai anyagoknak nevezzük. Az alkil-rezorcinok fenolos vegyületek, amelyek túlnyomórészt a rozs és a búza bőrében találhatók meg. Állatkísérletekben a vörös vér pigment kiszabadulásához a vérsejtekből (hemolízis), a sejtmembránok áteresztőképességének megváltozásához és a DNS-láncok (minden sejtben genetikai információ hordozói) hasadásához vezettek. Az emberre gyakorolt hatást még nem vizsgálták megfelelően.
Az állatok és az emberek talajvízben lévő vegyi anyagok és hormonok okozta rendellenességek közötti összefüggésről most tárgyalnak. Ugyanakkor nincsenek olyan endokrin vizsgálatok is, amelyek a szénhidrátfogyasztók hormonális rendellenességeinek sokféleségével foglalkoznának.
A hormonális egyensúly egyensúlyhiánya más panaszokhoz is vezet, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a modern étrendünkhöz:
Tünetek a klimaxban és a menstruáció alatt
A menstruációs görcsök a primitív népeknél nem fordulnak elő, mint a szabadon élő emlősöknél.
A főként szénhidrátokkal táplált csirkéknek aktívabb petefészke van, mint a rokonoknak, amelyeknek szabadon karcolódhatnak a homokban bogarak és férgek. Azok a csirkék, amelyeknek nincs gabonája, évente 2-3 alkalommal rakják le tojásaikat. A vadonban élő emlősök csak akkor menstruálnak, ha fogságban vannak, vagy ha nem megfelelő táplálékkal etetik őket.
Az őslakos népekben élő nőknél az időszak néhány percig tart, a nők körülbelül 1 teáskanál vért veszítenek. Minél természetellenesebb és egészségtelenebb a nő étrendje, annál erősebb a menstruáció. A szénhidrát alapú étrend (cukor, gabonafélék, édes gyümölcs), a luxus/addiktív anyagok (kávé, alkohol, dohány, cukor) és a testmozgás hiánya elkerülhetetlenül a savak (például a balra forduló tejsav) fokozott képződéséhez vezet. Ezenkívül mérgező fogászati anyagok (alalgám/higany), építési toxinok, műanyagok stb. Lerakódhatnak a szervekben. Salak * (A salak * kifejezés a metaforát jelenti mindazon kémiai és egészségtelen bennünk), amelyet szervezetünk természetes úton választ ki (vizelet, bőr, légzés stb.).
Ha a hormonális egyensúly nem kiegyensúlyozott, mert túl sok omega-6 zsírsavat fogyasztunk, a gyulladásos folyamatok elindulnak. Az omega-6 zsírsav hormonok (linolsav és arachidonsav) elősegítik a gyulladást. Elvileg ez nagyon fontos egy ép és jól reagáló immunrendszer számára. Pozitív értelemben ezek a hormonok pl. rövid távú gyulladásos folyamatok, amelyek a lázhoz hasonlóan fontosak a kóros hatások elhárítására. Hátrány: ez a védő reakció nem mindig megy problémamentesen. Az omega-6 zsírsavak metabolizálódva alkotják a prosztagladin és a leukotrién hormonokat. A prosztaglandinok szabályozzák többek között az értágulatot és a véráramlás növekedését (a mensisben is).
A felesleges salakanyagok *, amelyek nem ürülhetnek ki a belekben, a vesékben vagy a bőrön keresztül, lerakódnak a méhnyálkahártyán, és minden hónapban kiválasztódnak a vérzéssel együtt. Ez az előny kedvez a nők várható élettartamának, feltéve, hogy nem veszik be a tablettát és elnyomják a menzeszüket.
A menstruációs vérzés nagyon erős méregtelenítés: http://www.heilpraktiker-dillingen-saar.de/18.html
Dr. Wolfgang Lutz (Leben ohne Brot/Informed/16. kiadás/42. o.) A nők hosszabb életét a férfiakhoz képest a különböző hormonoknak köszönheti. A nőknek két ivarmirigy-hormonja van, amelyek többé-kevésbé megszüntetik egymást hatásukban: az anabolikus ösztrogén szemben áll a katabolikus progesztinnel vagy progeszteronnal. Eszerint a nők jobban tolerálnák a szénhidrátokat, mint a férfiak, mert az inzulin ellenére több növekedési hormont tartanak vissza és kevesebb kortizolt képeznek, ezért valószínűleg hosszabb ideig tartják a hajukat.
Oda-vissza csökkenti az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet (megfelelő zsírsavakkal/megfelelő arányban) a tünetek, lerövidítik a periódus és az ovuláció időtartamát és mennyiségét. Az őslakosok alacsony népessége is ezzel függ össze.
Az inzulin erős anabolikus anyag. Testünk mindig megpróbálja szabályozni az egyensúlyhiányt. A szervezet több kortizollal és pajzsmirigyhormonnal próbálja ellensúlyozni a fokozott ösztrogén aktivitást. A striae (striák) és a pajzsmirigy megnagyobbodása pubertás/terhesség alatt erre utal.
A szénhidrátok csökkentik a növekedési hormon hatásait az elfogyasztott szénhidrát mennyiségével arányosan felszabaduló anti-hormon szomatosztatin révén. Ezután az agy stimulálja az agyalapi mirigyet, hogy több anabolikus nemi hormont termeljen. A menopauzás nők ezt a katabolikus felesleget izzadásként és hőhullámként élik meg. Férfiaknál a hormonális egyensúlyhiány idő előtti hajhulláshoz vezet.
A fajoknak megfelelő, alacsony szénhidráttartalmú étrend nem vezet savasodáshoz. A savképzők közé tartozik a cukor, a gabona, a koffein, a nikotin, az alkohol és az ipari élelmiszerek.
A savakat az ásványi anyagokkal semlegesíteni kell, mielőtt sóként kiválasztódnának. Ha az étrendben kevés a vitamin és ásványi anyag, a testnek saját ásványi anyagokat kell használnia. Ezt a saját csontjaiban és fogaiban találja meg. A csontritkulás elkerülhetetlen.
A keményítőalapú étrend elkerülhetetlenül túlsavassághoz vezet. A savasodás ellensúlyozásához szervezetünknek sókra van szüksége. Ha szükséges, ezeket kiveszi a csontjainkból és a fogainkból. Ha a szervezet túlterhelt a szabályozáson, túl savas vagy a sókat már nem tudja kiválasztani, civilizációs betegségek, például fogszuvasodás, csontritkulás, artrózis, köszvény, vese, epekövek és hólyagkövek alakulnak ki.
További szakirodalom erről a témáról: