A Gamm vert csicsóka előnyei
A csicsóka, ez a kevés kusza és nem túl elbűvölő zöldség, valójában sok nagyon érdekes meglepetést tár fel. Először is, nagyon jót tesz az egészségére, jelentős táplálkozási előnyökkel jár, és értékes a fogyókúrás étrend részeként is. Ehető nyersen vagy főzve, különféle módokon. És hab a tortán, nagyon ízletes, eredeti zöldség, amely lehetővé teszi a gyönyörű téli receptek összeállítását.
A csicsóka táplálkozási előnyei
Ez a kis zöldség sokáig nem szeretett és nem tűnik túl vonzónak, több éve visszatér, ugyanúgy a bódékon, mint a veteményeskertekben. A csicsóka a napraforgó unokatestvére, ugyanabba a botanikai családba tartozik, az Asteraceae családba. Ez Észak-Amerikából, században érkezett Franciaországba. Nagyon erőteljes, nagyon rusztikus, mindenhol növekszik, és akár invazív is lehet. A gumóit fogyasztják, különösen a burgonyát használhatják fel (a francia hadsereg számára rekvirált burgonya eltűnését követő második világháborúban ez volt a helyzet).
A test megfelelő működéséhez elengedhetetlen elemek
A csicsóka jó káliumforrás (Az RDI 22,6%/100 g), amely egy ásványi anyag, amely elengedhetetlen a test működéséhez. Hozzájárul szabályozza a vérnyomást, elengedhetetlen a szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjéhez, fenntartja a izomfunkció és idegrendszer, valamint a vese rendszer. A kálium szintén alapvető szerepet játszik a szervezet sav-bázis egyensúlyában. Az is látszik, hogy a kálium védi a csontsűrűséget, ami fontos, ha fennáll az oszteoporózis veszélye, és hogy segít megőrizni a kalciumot a vérben.