A Gazpacho jót tesz a szívének, küzd a magas vérnyomás ellen
Ez a finom, nagyon frissítő leves, amikor a nap különösen forró, ezért a szív- és érrendszer szövetségese is lesz.
A vérnyomást úgy szabályozza, hogy elősegíti a magas vérnyomás elleni küzdelmet.
Ez a következtetés a barcelonai egyetem által Spanyolországban végzett és a Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases című tudományos folyóiratban megjelent tanulmányban .
A tanulmány szerzője, Dr. Alexander Medina-Remon megjegyzi, hogy korábbi klinikai vizsgálatok már bizonyították a gazpacho recept részét képező fő zöldségek, nevezetesen: paradicsom, uborka, fokhagyma és olívaolaj hatékonyságát. .
Ezekről a zöldségekről kiderült, hogy még egyenként is fogyasztva csökkentik a vérnyomást.
De ez a gazpacho-tanulmány az első, amelyet elvégeztek és bemutatták ennek a levesnek a vérnyomásszabályozásban rejlő tulajdonságait, és ez a leves sótartalma ellenére is. Ez Medina-Remon szerint azt mutatja, hogy az összetevők tulajdonságai elég erősek ahhoz, hogy ellensúlyozzák a só vérnyomáscsökkentő hatását.
A kutató szerint ezek a tulajdonságok a leves összetevőinek, a C-vitamin, a karotinok és a polifenolok magas tartalmának köszönhetők.
Ez a közel 4000 emberen végzett tanulmány egy nagy tanulmány része volt a mediterrán étrend egészségre gyakorolt hatásainak.