A genetikai étrend, vagy amikor a DNS előírja a Le Devoir elfogyasztását
Laurie Noreau
2017. november 25
Miután a nyálmintát egy kis csőbe helyezte, a borítékot postázzák egy biogenetikai cégnek. Néhány hét múlva ez a DNS-minta kideríti, mely élelmiszerek felelnek meg legjobban a genetikai profilodnak. Láthatna-e napvilágot egy génalapú étrend? ?
A D-vitamin, a só vagy a koffein tekintetében nem mindenki egyenlő. "Igyon egy kávét este, és azonnal meglátja, hogy lassan vagy gyorsan metabolizál-e koffeint" - mondja Hubert Cormier táplálkozási szakember. Ez annak köszönhető, hogy az egyik génje felelős a koffein eltávolításáért. Génjeink valódi párbeszédet folytatnak az elfogyasztott ételekkel.
Ezzel egy időben egy iparág is kifejlesztett: táplálkozási ajánlásokat kínáló génjeinken alapuló táplálkozási ajánlásokat tartalmazó táplálkozási tesztek. Azért eszünk már, hogy az ízlelőbimbóink kedvében járjunk. Miért ne élne az alkalommal, hogy elrontsa génjeinket ?
Genetikai profiljának kézben tartásával néhány vállalat, köztük a BiogeniQ a Brossard-ban, mintegy húsz specifikus gént céloz meg, amelyek kölcsönhatásba lépnek bizonyos tápanyagokkal. Ha olyan mutációt hordoz, amely megzavarhatja például bizonyos vitaminok felszívódását vagy a laktóz emésztését, felajánljuk, hogy ezen megállapítások alapján vizsgálja felül étrendjét.
Érdekes megállapítani, hogy fennáll-e a vashiány kialakulásának kockázata, de ez teljesen új dimenziót kap, amikor lehetővé válik a krónikus betegségek kialakulásának kockázatainak megismerése.
A géneknek megvan a határa
Az ötlet forradalmian hangzik, de a tudománynak még hosszú utat kell megtennie, mielőtt teljes mértékben az emberi genomon alapuló személyre szabott táplálkozást kínálna. Nagyon messze vagyunk attól, hogy ismerjük a testünket alkotó 20 000 gén funkcióit, nem beszélve arról, hogy miként hatnak egymással az étellel.
Hogyan juthatnak ezek a tesztek következtetésekre ennyi ismeretlen változóval? Például a D-vitamin esetében három génen elhelyezkedő genetikai variációkat vizsgálnak az eredmény megállapításához.
"Ha ez a gén szerepel a listánkban, az azért van, mert a tudományos tanulmányok jelentős eredményeket mutattak be táplálkozási beavatkozások után" - biztosítja Catherine Drouin-Audet, dietetikus és a BiogeniQ táplálkozási összetevőjének vezetője. A tesztet ezért fejleszteni hivatott a tudományos kutatás és a felfedezés során.
A legtöbb ügyfél számára a kíváncsiság vezeti őket a nutigenetikához. Előnyt élveztek-e az élet lottóján? „Az emberek jobban akarnak enni, és tudni akarják, hogy minden erőfeszítésük a megfelelő helyre irányul-e. Megelőző módon cselekszenek - jegyzi meg Catherine Drouin-Audet. Mások magyarázatot akarnak például a magas vérnyomás vagy a bélrendszeri kényelmetlenség problémájára. "