A Ghrelin kockázatos étvágygerjesztő
A szervezet saját ghrelin hormonja sokáig a sikeres étrend után vágyakozást okoz.
Egy norvég tanulmány megmutatja, mennyire nehéz nem leadni a leadott fontokat. Az "éhség hormon" ghrelin itt is szerepet játszik. A gyomor és a hasnyálmirigy bélésében termelődik, serkenti az étvágyat. Aki fogyott, jobban küzd ezzel a hormonnal, mint aki nem tartott diétát.
Az éhség elleni harc
A tanulmány szerint a fogyás után a túlsúlyos embereknek fel kell készülniük arra, hogy hosszú ideig küzdjenek az erős éhségérzet ellen - számoltak be a kutatók az American Journal of Endocrinology and Metabolism folyóiratban. Ebből a célból a trondheimi norvég tudományos és technológiai egyetem kutatócsoportja 34 nagyon túlsúlyos beteget vizsgált meg, akik részt vettek egy súlycsökkentő programban.
A tanulmány résztvevői két év alatt átlagosan tizenegy kilogramm testtömeget fogyottak - de még két év után is meg kellett küzdeniük az erősen megnövekedett éhségérzettel. A kutatók megállapították, hogy ez összefügg az "éhséghormon" grelinnel: "Mindenkinek van ilyen hormonja, de ha túlsúlyos, majd fogy, akkor a hormonszint emelkedik" - magyarázza Catia Martins, a Norvég Tudományos és Műszaki Egyetem.
Vissza a szokásos súlyhoz
Ezenkívül a diéta sikeres befejezése után a test megpróbál visszatérni a korábbi nagyobb súlyhoz és felszívni a szokásos kalóriaszámot - bár a fogyás miatt kevesebb kalóriára van szüksége a normál testfunkciókhoz: "Valaki, aki egész életében 80 kilót nyomott, több kalóriát képes megtenni mint aki diéta után 80 fontot nyom. A különbség 400 kilokalória körül van - ez egyenértékű egy jó reggelivel vagy négy banánnal ”- magyarázza Martins.
Az ételek elfogyasztása elősegíti az elhízást
Azok, akik sietve zabálják ételeiket, szintén nagyobb valószínűséggel alakulnak ki kóros elhízásban, mint a lassan fogyasztók. Japán kutatók körülbelül 60 000 ember adatainak értékelésében erősítik meg ezt az összefüggést.
A lassabb étkezést célzó intézkedések elősegíthetik az elhízás és az olyan egészségügyi következmények megelőzését, mint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák - írják a tudósok a British Medical Journal-ban. A tanulmány szerint az esti snackek és az étkezés kevesebb, mint két órával lefekvés előtt történő kerülése megvédi a fáradtságtól. "Ez az első ekkora vizsgálat, amely az evési sebesség hatását vizsgálja" - kommentálta Stefan Kabisch a potsdami Német Emberi Táplálkozási Intézetből (DIfE). "Az eredmény alapvetően elfogadható, de a hatás erősségét perspektívába kell helyezni." A tanulmány egyik fő gyengesége, hogy nem tartalmaz semmilyen információt az ételek típusáról vagy a résztvevők fizikai aktivitásáról.
A lassú étkezés egészséges
Figyelembe véve a különböző befolyásoló tényezőket, például az életkort vagy a gyógyszeres kezelést, a tudósok megállapították, hogy a normál étkezőknél 29 százalékkal kisebb a valószínűsége a kóros elhízás kialakulásának, mint a gyorsétkezőknek. A lassan étkezők 42 százalékkal kisebb eséllyel.
A kutatás azt mutatja, hogy az evés sebességének csökkentése segíthet a testtömeg szabályozásában. A kutatók gyanúja szerint az az oka, hogy a gyorsétkezők „étkeznek, ha éhesek” - továbbra is esznek, annak ellenére, hogy a kalóriaszükséglet már régóta teljesült, és az éhség kielégült. A lassú evők viszont megfelelő időben érezték, hogy jóllakottak, és így kevesebb kalóriát szívnak fel.
Itt olvashatja el, hogyan tanítsa meg a gyermekeket az egészséges táplálkozási szokásokra.