A GI diéta bemutatása
A GI diéta a menükben alacsony glikémiás indexű ételeket részesíti előnyben a fogyás érdekében. Ez egyrészt az élelmiszerek glikémiás indexének táblázatára, másrészt az egyes étkezések glikémiás terhelésére utal. Sok utalás van ma az új GI étrendre és a metabolikus GI étrendre.
Az új GI diéta
A GI diéta két francia szerző tervezte: Angélique Houlbert dietetikus táplálkozási szakember és Éveline Guérin élelmiszer-mérnök. Az IG fogyókúrás étrend, megjelent 2007-ben, majd 2011-ben követte Az új GI diéta, - a módszer frissítése és tipikus menük kiegészítve gyakorlati eszközökkel, például naplóval, és mindenekelőtt 600 étel glikémiás indexe zöld, narancssárga vagy piros területeken szerepel. A montignaci étrend után ez a második módszer, amely a glikémiás index fogalmát használja.
A diéta 3 fázisa az élelmiszerek listájával
Ez a fogyókúrás étrend magában foglalja 3 változó időtartamú fázis a kívánt fogyástól függően kísérnie kell rendszeres fizikai aktivitás.
1. Támadó szakasz: támadási szakasz a gyors fogyás. Időtartam 1-7 nap.
Csak nagyon alacsony (20-nál kevesebb) GI-vel rendelkező élelmiszerek megengedettek: zöldségfélék, olajos magvak (dió, mandula, földimogyoró), avokádó, magvak és csírázott szemek, bizonyos gyümölcsök (rebarbara, citrom, feketeribizli), hal, tenger gyümölcsei, húsok, étcsokoládé, fűszerek.
2. Leszerelési szakasz: progresszív hígítás, a kívánt fogyásig kell fenntartani.
Csak alacsony (55-nél kevesebb) GI-vel rendelkező élelmiszerek megengedettek: az előző lista mellett barna rizs, basmati rizs, al dente tészta, teljes kiőrlésű kenyér, hüvelyesek (bab, csicseriborsó, lencse), paradicsomszósz, alma, körte, banán, natúr joghurt.