A glutamát diétából való kiküszöbölése csökkentheti a krónikus generalizált fájdalmat (fibromyalgia

A glutamát diétából való kiküszöbölése csökkentheti a krónikus fájdalmat a Nutrition folyóiratban megjelent kísérleti tanulmány szerint. A nátrium-glutamát (MSG) egy ízfokozó, amelyet általában a nyugati és a nem nyugati étrendben találnak.

glutamát

Az agyban a glutamát a legfontosabb gerjesztő neurotranszmitter.

Excitotoxinként is működhet, amely túl stimulálja, károsítja vagy elpusztítja az idegsejteket. Egyes kutatások kimutatták, hogy a fokozott glutamátfogyasztás súlyosbíthatja a krónikus fájdalmat.

A glutamát olyan vegyi anyag is, amely természetesen megtalálható egyes élelmiszerekben, például a szójaszószban és a parmezán sajtban, de gyakrabban használják élelmiszer-adalékként. Az Egyesült Államokban a glutamátot számos élelmiszeripari termékhez adják, és számos néven megtalálható, beleértve a "mononátrium-glutamát", "hidrolizált fehérje", "fehérje-izolátum", "fehérje-kivonat" és "autolizált élesztő-kivonat" neveket. kevés.

Kenyában, ahol a jelen vizsgálatot elvégezték, a glutamát-expozíció csak néhány ételből származik, a legnagyobb expozíció az Mchuzi Mix nevű vegyes fűszeres fűszer, amelyet általában a mindennapi főzés során használnak.

Miért hajtották végre ezt a tanulmányt Kenyában? A kutatók megtudták, hogy Meru falubelijeinek különösen magas a krónikus fájdalma. Amikor a csapat megkérdezte a lakosokat, körülbelül 60% azt mondta, hogy megvan, ez duplája annak, amit általában látnak.

A kutatók tesztelték az MSG eltávolításának és a vízbevitel növelésének vagy a kettő kombinációjának hatásait az acetaminofénhez (paracetamol) képest.

Ezt a vizsgálatot 30 résztvevővel végezték, akik krónikus fájdalomtól szenvedtek legalább három hónapig és a test legalább három negyedében (ami megfelel diffúz vagy generalizált fájdalomnak, például fibromyalgiában). "Csakúgy, mint az Egyesült Államokban krónikus generalizált fájdalommal küzdők esetében, többségük más idegrendszeri tünetekben is szenvedett, beleértve a fejfájást vagy migrént, krónikus fáradtságot, kognitív diszfunkciókat és alvászavarokat. "