A gluténmentes étrend egészségtelen lehet; Egészségügyi város Berlin
Sokan kerülik a glutént tartalmazó termékeket, annak ellenére, hogy nem szenvednek lisztérzékenységben
Ausztrál kutatók öndiagnózis alapján figyelmeztetnek a gluténmentes étkezésre. Csak azok a betegek változtathatják meg étkezési szokásaikat, akiknél klinikailag diagnosztizálták lisztérzékenységben szenvedő glutén intoleranciát. A glutén egyfajta tapadó fehérje, amely a legtöbb gabonában megtalálható, például búza, rozs, árpa és tönköly. Celiaciás betegeknél a vékonybél súlyos gyulladását okozza.
Azon túl, hogy időigényes és drága elkerülni a gluténtartalmú termékeket és gluténmentesen fogyasztani, bizonyíték van arra, hogy a gluténmentes étrend negatív hatással van az egészségre. Ez az, amit dr. Michael Potter, a Hunter Orvosi Kutatóintézet egyetemi kommunikációjában.
A gluténmentes étrend egészségtelen lehet
Számos tanulmány kimutatta, hogy a gluténmentes étrend nem nyújt elegendő mennyiségű nyomelemet és vitamint, például kalciumot és D-vitamint. A gluténmentes étrend hátrányosan befolyásolhatja a kardiovaszkuláris kockázati tényezőket, például a koleszterinszintet, a vérnyomást és a súlyt. Ennek oka lehet, hogy az egészséget elősegítő teljes kiőrlésű termékeket nem fogyasztják.
A múltban a lisztérzékenység ritka volt. Az ausztrálok 1 százaléka szenved tőle. De sokkal többen figyelnek magukban glutén vagy búza intoleranciát. Ezek közül csak körülbelül 16 százaléknál jelentkeznek tünetek, amikor klinikai vizsgálatban vizsgálják ezt az intoleranciát.
A búza érzékenység kényelmetlenséghez is vezet
Ennek ellenére sok ausztrál a búzatermékek elfogyasztása után jelentkező betegségekről számol be, amelyek nyomon követik vagy korlátozzák a gluténbevitelüket. Ezt az állapotot nem celiakiaként, nem búzaallergiaként és búzaérzékenységként definiálhatjuk.
További kutatásokra van szükség egy olyan teszt kidolgozásához, amely egyértelműen megkülönbözteti ezeket az eseteket a lisztérzékenységtől. A búza érzékenységével, a gyomor-bélrendszeri, a neurológiai, a pszichiátriai, a reumatológiai és a dermatológiai panaszokkal sokféle tünet társul. A patogenezis még nem teljesen ismert, de az immunrendszer itt is szerepet játszik.