A gluténmentes étrendben ajánlott vitamin- és ásványi anyag-kiegészítők
A gluténmentes étrend mellett a vitaminokkal és ásványi anyagokkal történő kezelés további megoldás, amely segíti a testet a gyógyulási folyamatban. A gyógyszertárakban található vitaminok és kiegészítők bizonyos összetevői azonban tartalmazhatnak glutént, ezért körültekintőnek és szigorúnak kell lennie azok megválasztásában, hogy elkerülje a gluténnak való kitettséget.
A legfontosabb tápanyagok, például a vas, a cink, a magnézium, a foszfor és a B-vitaminok gyakran hiányoznak a gluténmentes termékekből, mivel sokukat nem dúsítják vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A román piacon kevés olyan vitamin található, amely a "gluténmentes" említést kapta.
Tanács: A "gluténmentes" minősítésűek közül megemlítem a Doppel Hertz vagy a GlaxoSmithKline-EUROVITA termékekből származó termékeket, amelyek nem tartalmaznak glutént, laktózt vagy tartósítószert.
Melyek azok a vitaminok és ásványi anyagok, amelyeket a lisztérzékenységben szenvedőknek pótolniuk kell?
Úgy tűnik, hogy a lisztérzékenységgel diagnosztizált emberek többségének valamilyen formája van vashiányos vérszegénység. A vas elengedhetetlen az emberi test megfelelő működéséhez, mert fontos szerepet játszik az oxigén testben történő szállításában.
A vashiány tünetei:
- fáradtság;
- gyengeség;
- ingerlékenység;
- fejfájás;
- koncentrációs nehézség.
A vegetáriánusok számára jó vasforrás található a diófélékben, a magvakban, a quinoában és a teffben. A vegetáriánusoknak ügyelniük kell arra, hogy ne hagyják ki ezeket a vasban gazdag ételeket. Kisgyermekeket, serdülőket és terhes nőket gyakran érint ez a vérszegénység.
Amikor a vékonybél sérült, a test nem tudja felszívni B12-vitamin Ennek megfelelően ez B12-hiányhoz vezet. A B-vitamin komplex segít kiküszöbölni a fáradtságot, fontos szerepet játszik az anyagcsere szabályozásában, és különösen hozzájárul a vörösvértestek termeléséhez és a szövetek helyreállításához.
A hiány magnézium pótlások segítségével is kompenzálni kell. A szakemberek becslései szerint a test megfelelő működéséhez szükséges magnéziumnak csak 1% -a van a vérben, a többit az izmokban tárolják. Ha a magnéziumszint alacsony, akkor az éjszakai görcsök valódi problémává válnak.
Normál abszorpció a A-vitamin megköveteli a fehérjék jó emésztését a gyomorban. Az A-vitamin-hiány súlyosbodhat a lisztérzékenységben szenvedőknél, amelyet a felső emésztési problémák (elégtelen mennyiségű gyomorsav) okoznak. Ilyen körülmények között az emésztés nem teljes, az A-vitamin nem nyerhető ki teljes mértékben, és ez befolyásolja a bélnyálkahártyán történő felszívódást. A zsír felszívódási képessége befolyásolja az A-vitamin felszívódását a nyirokban. Végül a máj már nem képes tárolni az A-vitamint, hogy a vér normális határai között tartsa.
Mi van, ha nincs elegendő A-vitaminunk?
- A retina vizuális funkciója megváltozik, és nehézségeket okoz a világos és a sötét megkülönböztetése.
- A bőr megvastagszik és jobban ki van téve a fertőzéseknek.
- Befolyásolja a fehérvérsejtek számát és képességét arra, hogy reagáljanak bakteriális, vírusos és gombás fertőzésekre.
- Befolyásolja mindkét nem termékenységét.
- Lassítja a gyermekek csontjainak és fogainak fejlődését.
D-vitamin hiány
Végül, de nem utolsósorban úgy gondolják, hogy a D-vitamin-hiány felelős a lisztérzékenységben szenvedőknél a csontrendszer problémáinak magas előfordulásáért. Tanulmányok (1) szerint a cöliákiában szenvedő betegek akár 70% -ának is alacsony a csontsűrűsége (osteoporosis).
A D-vitamin-hiány gyakori a lisztérzékenységben, mert a hasnyálmirigy-enzimek gyenge termelődése okozza. A celiakia által leginkább érintett régióban, azaz a vékonybélben szívódnak fel.
Ha kevés a D-vitamin, nemcsak új csontanyag keletkezik, hanem a kalcium is elvész a csontokból, ami nagyobb csonttörékenységhez vezet.
Összefoglalva, a vitamin- és ásványianyag-kiegészítők döntő fontosságúak lehetnek a jó egészség biztosításában. A vékonybélben szenvedett évek után a fájdalom még sokáig fennállhat. A táplálékkiegészítők segítenek a gyógyulásban, mivel olyan tápanyagokat nyújtanak, amelyek nem szívódtak fel megfelelő módon, és amelyek nem találhatók meg a feldolgozott gluténmentes ételek közül.
1. Osteoporosis felnőttek celiaciás betegeknél. -Kemppainen T 1, Kröger H, Janatuinen E, Arnala I, Kosma VM, Pikkarainen P, Julkunen R, Jurvelin J, Alhava E, Uusitupa M.-1999