A gomba még bio változatban is nagyon olcsó és ideális a fogyáshoz

A cikket Marco Eitelmann frissítette 2019.10.17-én

Ha nem akarja használni a saját maga által gyűjtött vadgombákat, például a vargányát vagy a kevésbé használt változatokat, például a laskagombát, akkor támaszkodhat a szupermarket egyszerű gombáira is. Még a legjobb organikus minőségben is ezeket nagyon olcsón lehet beszerezni, és rendkívül alacsony kalóriaértékük miatt tökéletesen illeszkednek az étrendbe vagy az egészséges, hosszú távú étrendváltásba. Magas réztartalmukkal az anyagcserét is támogatják, mert a nyomelem a test számos funkciójáért felelős, az energiaháztartástól a vas anyagcseréjéig.

Gomba egyszerre fogyáshoz és töltelékhez

A gomba másik előnye rosttartalma. Ezek jobb emésztéshez vezetnek, és egyúttal növelik a jóllakottság érzetét. A több mint 300-400 gramm friss gomba azonban nem szerepelhet naponta az étlapon, mivel ezeket nem olyan könnyű megemészteni nagy mennyiségben, és ezért ellenkező hatást válthat ki. De néhány ember nem bánja a napi nagy mennyiségű friss gombát.

A gomba rendkívül alacsony kalóriatartalmú (kb. 15 kcal/100 gramm). Zsírmentesek, kevesebb mint egy gramm szénhidrát és körülbelül 3-4 gramm fehérje van 100 gramm friss gomba tömegben. Egyéb létfontosságú anyagokat tartalmaznak:

Vitaminok:

A B-vitaminok, különösen a B3, B4 és B5, de B12 nincs
D-vitamin
E-vitamin
K-vitamin
Egy kis C-vitamint is tartalmaz

Ásványok:

kálium
Kalcium
magnézium
foszfor
kén
Kevés klorid (kevesebb, mint az ajánlott napi mennyiség 3 százaléka/100 gramm)

Nyomelemek:

cink-
Egy kis szelén (inkább vadgombával)
Vas
Réz (100 gramm a napi szükséglet több mint 30 százalékát fedezi! A természetes ingadozásokat azonban figyelembe kell venni, és a gombákat kiegészíteni lehet más réztartalmú ételekkel együtt.)
mangán
Vanádium

Az elkészítés kategóriája és módja, valamint további információk erről az élelmiszerről

A következő étrendtípusokra alkalmas: Vegánok, vegetáriánusok és mindenevők (mindenevők)
Fogyasztás és elkészítési módszer: A gomba azon kevés gombafajok egyike, amelyet korlátozott mértékben nyersen is meg lehet enni. Szándékosan választottam „feltételesen”, mert nyersen fogyasztva sokkal nehezebben emészthetőek, mint főzve. Egyébként a gombákat a konyhában különféle módokon lehet felhasználni. A sütéstől kezdve a főzésen át a rántásig vagy levesként és szószként nagyon népszerűek és ízletesek.
Jegyzet: Ideális esetben a vásárlás során elsőbbséget kell élveznie az ökológiai gombának, bár van néhány nagyon jó minőségű, hagyományos friss gombatermék-beszállító is. Ha úgy döntött, hogy nyersen fogyasztja a gombát, akkor az elején csak kis, 50-80 gramm adagokat adjon egy salátához, és figyeljen arra, hogy a test, különösen az emésztés hogyan reagál rá. A legtöbb ember számára még 100 gramm nyersen elfogyasztott gomba is - amennyiben a fajta egyáltalán alkalmas nyers étkezésre -Nincs mit. A friss gombát ideális esetben két napon belül fel kell használni.

Következtetés:

Ha fogyni szeretne, beépítheti a gombákat az egészséges táplálkozási tervbe is. Ezek nagyon ajánlottak alacsony kalóriaszámuk, nulla zsírtartalmuk és szinte semmilyen említésre méltó szénhidráttartalom miatt. Az emésztési problémákkal küzdő embereknek azonban óvatosnak kell lenniük, és különösen nem szabad túlzásba vinniük az elfogyasztott mennyiséget. Ha vadmezőgombát vagy erdei gombát szeretne keresni, ezt kombinálhatja rengeteg testmozgással a friss levegőn. De légy óvatos, mivel a vadon élő sokféle gombafajta esetében vannak ehetetlen vagy erősen mérgező zavart partnerek. A gombamérgezés elkerülése érdekében, ha bizonytalan vagy kevés tapasztalattal rendelkezik, az összegyűjtött kosarat az elkészítés előtt meg kell mutatni egy államilag elismert gombaszakértőnek. Amint a fenti képen látható, a gombákat megfelelő tenyésztési megközelítés mellett otthon is nagyon jól lehet termeszteni *. Ízük teljesen kiváló, és a vad gyűjtésen kívül sehol máshol nem lehet frissebb.