A gombák előnyei a súlyszabályozástól a rákkontrollig - Kanal D Romania
Az egészséges étrendről a gomba nyeri az árat. Hány előnyt jelent a gomba, és melyek a legkeresettebb fajták
Az egészséges étrendről a gombák nyerik az előnyöket: alacsony a szénhidrát- és kalóriatartalom, de kiváló B-vitamin-, nyomelem-, rost- és még fehérjeforrás. A gomba gyulladáscsökkentő, magas szintű béta-glükán vegyületeket tartalmaz, amelyek éberen tartják az immunsejteket, valamint egy ergotioneinnek nevezett erős antioxidánst, amely csökkenti a szervezet gyulladását.
A gombáknak nagy hagyománya van az ázsiai országokban, több ezer évre visszamenőleg. Noha a gomba használata a nyugati féltekén csak néhány évtizedes múltra tekint vissza, manapság számos tanulmány kimutatta, hogy a gomba biológiailag aktív vegyület, jelentős védőhatással.
A gombák előnyei: az immunitás fokozása
A gombaevés bizonyított előnyei közé tartozik az immunrendszer stimulálásának képessége és számos betegség elleni küzdelem fontos vitaminok, ásványi anyagok és enzimek biztosításával. A gomba szintén erős antioxidáns táplálék, ami azt jelenti, hogy semlegesítheti a szabad gyökök káros hatásait. Kiterjedt vizsgálatok szerint sok gomba sokféle bioaktív molekulát tartalmaz, amelyek antivirális, gyulladáscsökkentő és antioxidáns képességekkel rendelkeznek.
A gombafogyasztás előnyei közé tartozik az a képesség, hogy gátolja a vírusokat, és csökkenti a betegség súlyosságát azoknál, akik már betegek. Például bizonyos típusú gombák bizonyítottan képesek növelni a B és T limfociták termelését, amelyek a legfontosabb immunsejtek, amelyek ellenőrzik a szervezet reakcióját a kórokozókra (káros baktériumok), vírusokra, toxinokra és más olyan anyagokra, amelyek kiszolgáltatottá tehetnek minket. betegség.
A rákmegelőzés olyan terület, ahol a gombafogyasztás valóban felkeltette a figyelmét. Az ázsiai kultúrák évszázadok óta bizonyos gombákat használnak a rák természetes kezelésére, mivel bizonyos mechanizmusok révén képesek csökkenteni a rák kockázatát, beleértve a germánium ellátását, amely olyan tápanyag, amely növeli a szervezetben felhasznált oxigén mennyiségét és leküzdi a károsodásokat. szabad radikálisok. Valójában a kínai orvoslásban több mint 200 gombafaj létezik, amelyek 25% -a bizonyítottan hatékony a káros daganatok leküzdésében - írja a viataverdeviu.ro
A gombák táplálkozási profilja
Bár sokan a gombát egyfajta zöldségnek tartják, valójában egyfajta jótékony gomba. A "gomba" kifejezés bármely makrofungára utal, amelynek gyümölcse olyan tömegben van, hogy szabad szemmel látható legyen és kézzel szedett. A gombákat jelenleg legalább 14 000 különböző fajban - vagy még ennél is többet - találjuk. A fajok számát a földön 140 000-re becsülik, ami azt jelzi, hogy a kutatók csak a meglévő fajok 10% -át ismerik.
Bár a gomba fajonként változhat kalória vagy tápanyag szempontjából, általában mindegyikben alacsony a szénhidrát-, kalória-, zsír-, nátrium- és cukorszint. Ugyanakkor magas szintű tápanyagot biztosít - különösen antioxidánsokat, a szervezet számára energiát biztosító B-vitaminokat, rézet és szelént.
Egy csésze nyers gomba a következőket tartalmazza:
21 kalória
3 gramm fehérje
1 gramm zsír alatt
1 gramm rost
2 gramm cukor
2 gramm szénhidrát
4 milligramm B2-vitamin riboflavin (23% DZR)
5 milligramm B3-vitamin niacin (17% DZR)
4 milligramm B5-vitamin pantoténsav (14% RDA)
3 milligramm réz (13%)
9 milligramm szelén (13% RDA)
305 mg kálium (9% RDA)
83 milligramm foszfor (8% RDA)
Gomba előnyei: 6 gomba által nyújtott egészségügyi előny
Ennyi faj mellett, és mindegyikben annyi vegyület, amely egyedi tulajdonságokat ad számukra, nehéz összefoglalni a gombafogyasztás egészségügyi előnyeit és azokat az előnyöket, amelyeket rendszeres étkezésükkor kihasználhat. De a gomba legtöbb fajtájának hat közös előnye van:
A gombák előnyei: Harcol a rák ellen
A rák természetes gyógymódjaként ismert és az egyik legegészségesebb táplálék a "gyilkos sejtek" kifejlesztésére - a veszélyes rákos sejteket felkutató és elpusztító immunsejtek típusára - a gombákat erős rákellenes tulajdonságú ételként értékelik. A 3 Biotech orvosi folyóirat szerint,
a gombákban található rákellenes vegyületek döntő szerepet játszanak a reaktív oxigénfajok, a mitotikus kináz gátló, az antimitotikus, az angiogenezis gátló és az apoptózis kiváltásában, és kontroll alatt tartják a rák szaporodását.
Mindez azt jelenti, hogy a gomba gátolja a daganatok képződését, megvédi a DNS-t a károsodástól és megállítja a sejtek károsodását, mindez párhuzamosan az egészséges sejtek védelmével és a test azon képességének serkentésével, hogy méregtelenítse magát a veszélyes anyagoktól.
A gombák előnyei: Javítsa az immunitást és csökkentse a gyulladást
A Journal of Evidence for Complementary and Alternative Medicine című folyóiratban megjelent 2005-ös jelentés szerint a gombák "komplex vegyületeket és anyagokat tartalmaznak antimikrobiális, vírusellenes, daganatellenes, antiallergiás, immunmoduláló, gyulladáscsökkentő, antiaterogén, hipoglikémiás és májvédő aktivitással".
Úgy tűnik, hogy ezeket nehéz kiejteni, de ez azt jelenti, hogy a gombák gyakorlatilag bármely rendszert felerősíthetnek a szervezetben, és megvédhetnek minket számos betegségtől, mivel csökkent gyulladással járnak (a legtöbb betegség fő oka). A gomba is segíti a test lúgosítását, amely folyamat az immunitás erősítésével jár. A kiegyensúlyozott pH-szint elengedhetetlen az egészség szempontjából, mert ahogy egyes szakértők azt mondják, "lúgos környezetben nem alakulhatnak ki betegségek".
A gombák természetes módon képesek harcolni a veszélyes baktériumok és vírusok ellen is. Valójában a gombáknak erős antibakteriális és gombaellenes vegyületeket kell tartalmazniuk, elsősorban a természetes környezetben való túlélésük elősegítése érdekében, ezért nem meglepő, hogy ezek a jótékony vegyületek sok gombától elkülöníthetők és felhasználhatók emberi sejtek védelmére.
A gombák bizonyos sajátos képességekkel is rendelkeznek, amelyek bizonyítottan képesek leküzdeni a halált okozó, több rezisztens törzset, valamint a bél- és bőrproblémákat okozó mikroorganizmusokat. Valójában a betegeknek adott általános antibiotikumokban jelen lévő anyagok - penicillin, sztreptomicin és tetraciklin - gombák gombakivonataiból származnak.
A gombák előnyei: Védi a szív egészségét
A gomba fogyasztása a koleszterinszint csökkentésének természetes módja. Sokféle gomba segít csökkenteni az LDL "rossz" koleszterinszintjét, és megakadályozza az artériák megkeményedését, a szívbetegségek kockázati tényezőit.
A gombák szterineket tartalmaznak, amelyek megzavarják a máj koleszterintermelését, ugyanakkor növelik a "jó" HDL-koleszterint. Erős fitonutrienseket is tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a plakk képződését az ereken, fenntartva a normális vérnyomást és javítva annak keringését.
Gomba előnyei: energiát biztosít és javítja az agy működését
A gomba jó B-vitamin forrás, amely elősegíti a mellékvese működését, és az ételből származó tápanyagokat felhasználható energiává alakítja. A B-vitamin előnyei közé tartozik az a képesség, hogy hozzájáruljon a neurotranszmitterek megfelelő működéséhez, stressz-ellenálló tápanyaggá téve őket és áthatolva az "agy ködét", megelőzve a pajzsmirigy rendellenességeit és elősegítve az egészséges anyagcserét.
Ha a stressz tönkreteszi életminőségét, akkor jó tudni, hogy vannak olyan gombák, különösen az reishi, amelyeket adaptogénnek tartanak, és amelyek csökkentik a kortizolt, ami azt jelenti, hogy segíthetnek a testének a stressz kezelésében, és könnyebben javíthatják a hangulatát. A gombák csökkenthetik a gyulladást, amelyről ismert, hogy elősegíti a kognitív hanyatlást, a hangulati problémákat, az alacsony energiát és az életkorral kapcsolatos neuro-degeneratív betegségeket.
Gomba előnyei: Hozzájárul a testsúly kezeléséhez
Tanulmányok azt mutatják, hogy a hús rendszeres gombákkal történő pótlása fogyáshoz vezethet, mivel a gomba tápanyagban sűrű és alacsony kalóriatartalmú. A gomba fogyasztása hetente többször egészséges testsúlyhoz, kis derékkörfogathoz és jobb általános egészségi állapothoz kapcsolódik.
Még akkor is, ha a gombafogyasztás célja a testsúly fenntartása, bónusz jár, a szív és a létfontosságú szervek védelme formájában a gyulladás és a hormonális egyensúlyhiány következményei ellen.
A gombák előnyei: D-vitamint biztosít.
Bár tudjuk, hogy a D-vitamin leginkább napozással nyerhető, bizonyos típusú gombák megfelelő D-vitamin-forrást jelenthetnek. A D-vitamin-hiány sok ember számára komoly problémát jelent, és számos állapottal és rendellenességgel jár, szívbetegség depresszióig.
Ha a gombákat UV-sugaraknak teszik ki, akár beltérben, akár szabadban termesztik, megnő a D-vitamin koncentrációjuk. A D-vitaminban gazdag ételek fogyasztása csökkenti a rák, a szívbetegségek, a viselkedési rendellenességek és a csontvesztés kockázatát. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a gombák a D2-vitamin biztosítása mellett D3-vitamint (az ember számára a legjobbat) és a D4-et is előállíthatják.
Gomba előnyei: Milyen gombafajták a legjobbak az egészségére
Íme néhány olyan fajta gomba, amelyek képesek harcolni a betegségekkel, ezért jó rendszeresen bevenni az étrendbe, hogy kihasználhassák immunstimuláló és védő tulajdonságukat:
A reishi gombákat évezredek óta használják a krónikus betegségek leküzdésére. Ma tudományos bizonyítékok csak megerősítik azt, amit a kínaiak mindig is feltételeztek: képesek küzdeni a gyulladás, a rák, a szívbetegségek, a hormonális egyensúlyhiány, a neuro-degeneratív problémák, a viselkedési rendellenességek és még sok más ellen.
A Reishi gombák, a keserű földi gombák egyike a legismertebb természetes szuperételeknek. A Reishi gomba intenzív adaptogén, amely segít a testnek megbirkózni a fizikai vagy pszichológiai stresszel, ezért természetes gyógymód a szorongás ellen.
Tinktúra, kapszula vagy tabletta formájában egyedülállóan képesek növelni az energiát, miközben hozzájárulnak a nyugalmi állapothoz, így egyszerre serkentik a hangulatot és "táplálékot adnak az agynak". Segíthetnek a mellékvese kimerültségének gyógyításában, és néha „királyok gyógyszerének” nevezik őket, mert javíthatják a memóriát és a koncentrációt, miközben küzdenek a stressz ellen és elősegítik a pihentető alvást.
Hogyan sikerül ennyi reishi gombát készíteni? Az általuk tartalmazott béta-glükánok növelik az immunrendszer T-sejtjeinek szintjét, vagyis csökkentik a stressz, stimulánsok, a helytelen étrend vagy más környezeti tényezők okozta gyulladásos reakciókat. Ez különösen az autoimmun betegségekben, krónikus vagy mellékvese-fáradtságban szenvedőknek nyújt segítséget.
A reishi gombák ezen immunerősítése segít csökkenteni a rákos sejtek szaporodását és a daganatok terjedését, de nem csak - tartalmaznak ganodersavakat is, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, a triglicerid szintet és a vérnyomást, csökkentik a vérrögök kockázatát és még a szívritmuszavarokat is korrigálja. A Reishi gombák lanosztánt, antihisztamint is tartalmaznak, amely természetes gyógymódként hat az ízületi gyulladásra és enyhíti az izomfájdalmat.
A shiitake gomba sok kémiai vegyületet tartalmaz, amely megvédi a DNS-t az oxidatív stressz okozta károsodásoktól - például a lentinánt, egy olyan anyagot, amely képes gyógyítani a kromoszómakárosodást a rákellenes kezelések eredményeként. Japánban a shiitake gomba a lentinán nevű speciális vegyi anyagot szolgáltatja, amelyet a hosszú élettartam elősegítésére használnak, és a rák természetes kezelésére szolgál.
Az eritadenin a shiitake-ben is jelen van, csökkenti a koleszterinszintet, míg a lentinula edodes micéliuma (LEM) megelőzi és kezeli a rákot (különösen a gyomorban és az emésztőszervekben), a szívbetegségeket, a hepatitist, a magas vérnyomást és a betegségeket. fertőző.
Ezenkívül, amint azt a Journal of Nutrition bemutatja, a shiitake gomba fogyasztásának előnyei közé tartozik a vírusellenes, antibakteriális és gombaellenes hatás, elősegíti a normális vércukorszint fenntartását és csökkenti a gyulladásos betegségek tüneteit. A shiitake gomba azért is egyedülálló növényi forma, mert nyolc esszenciális aminosavat és egy esszenciális zsírsavat, az úgynevezett linolsavat tartalmaz. Különösen az ázsiai termékeket árusító üzletekben kell keresni.