A grillezett burgonya élvezetes alumíniumfóliával és anélkül is

Frissítve: 4/4/20 - 11:56

burgonya

Ha grillezett burgonya alufóliája nélkül akarja megtenni, akkor elő kell főznie a gumókat. Ezután felezik és rácsra helyezik. Fotó: Markus Scholz/dpa-tmn

A grillezésnél a hús- vagy zöldségnyárs játszik a fő szerepet. De a mellékszereplők grillezhetnek is - sült burgonyaként vagy krumplifélékként. Alumíniumfóliával és anélkül is működik.

Bonn (dpa/tmn) - Grillezéshez általában világos és sötét kenyeret vagy burgonyasalátát szolgálnak fel. De köretnek is alkalmas a sült burgonya.

Mielőtt a rostélyra szállnának, a hámozatlan, közepes méretű gumókat alaposan meg kell mosni, és villával többször szúrni kell - tanácsolja a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE). Ez lehetővé teszi, hogy a hő jobb legyen belül.

Szúrás után a burgonyát olívaolajjal megkenjük, alumíniumfóliába csomagoljuk és tíz percre a rács közepére helyezzük, hogy megsüljön. Ezután főzzük őket a végéig 20-30 percig alacsonyabb hőfokon. Azonban csak utána fűszerezik, mert a sós vagy savas ételek nem érintkezhetnek alumíniumfóliával.

Ha előkészíti a gumót, jelentősen lerövidítheti a főzési időt, és megteheti az alufólia nélkül. Ehhez az előre főtt burgonyát felezzük és a vágott felülettel együtt a rácsra helyezzük. Ezenkívül egy mártás íze olyan, mint a friss gyógynövénykvarka, a gyógynövény vaj vagy a tejföl.