A gyerekek inkább a pürésített zöldségeket fogyasztják-e, mint EGYESEBBEK
Sok gyerek nem szereti a zöldségeket. Az amerikai tudósok egy tanulmány részeként megerősítettek egy egyszerű trükköt: a gyerekek kétszer annyi friss zöldséget esznek, ha pürésítjük és összekeverjük az ételekkel.
Nem mindig könnyű gyermekek hogy meggyőzze az egészséges zöldségélvezetről. A Pennsylvania Állami Egyetem tudósai most felfedezték, hogy a legkisebb trükkök néha a legnagyobb hatással lehetnek a kicsik etetésére. Egy tanulmány részeként a kutatók megcsalták pürésített zöldség gyermekétkezések alatt. Az eredmény: a gyerekek csaknem kétszer annyi zöldséget ettek, mint korábban, és kevesebb kalóriát is fogyasztottak egyszerre.
40 napközi gyermek vett részt a három hetes vizsgálatban. Hetente egyszer a gyerekek felét megkóstolták a szokásos napközi ebédnek, pürésített zöldségekkel dúsítva. Például a tudósok brokkolit, karfiolt, cukkínit vagy paradicsomot kevergettek az ételbe. A gyermekek másik fele a szokásos napközi ebédet ette. A három-öt éves gyerekek annyit ettek, amennyit csak szerettek, majd értékelték az ételeket. Az eredmény: a gyerekek ugyanannyi ételt ettek, és mindkét változatot egyformán ízletesnek találták. Előny a pürés gyerekek számára: A zöldség extra adagjának köszönhetően kétszer annyi zöldséget ettek, és összesen 11 százalékkal kevesebb kalóriát fogyasztottak, mint a többi gyerek.
De kritikus hangok is szólnak a tanulmányról. A kutatókat azzal vádolják, hogy ajánlják a gyermekek szándékos megtévesztését. Maureen K. Spill tudós elmagyarázza: "Ez csak egy módszer a receptek egészségesebbé tételére. Még mindig fontos, hogy a gyerekek megtanulják, hogyan néznek ki a zöldségek és hogyan ízlik."
A tanulmány az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban jelent meg. Próbálja ki finom ételeinket gyerekeknek!