A gyerekek vegán anyát esznek. A hiányt pótolom fogkrémmel - FOCUS Online
Martina évek óta vegán. Világos volt számára, hogy gyermekeit húskészítmények nélkül is szeretné etetni. Az orvosok ezt kritikusan látják. A FOCUS Online beszélt az anyával és egy táplálkozási szakemberrel.
Nele * vegánul eszik - ez mindig is így volt. Az ötéves és hároméves bátyja, Levin születésük óta nem ettek húst vagy halat, étlapjukon a tejtermékek, a méz és a tojás is tabu. Mivel édesanyja, Martina úgy döntött, hogy vegánként neveli két gyermekét.
Martina 18 éve vegetáriánus. Hat évvel ezelőtt a 36 éves férfi és férje vegán étrendre váltott. Amikor teherbe esett, Martina számára egyértelmű volt, hogy gyermekeit - természetesen - vegánként is meg akarja etetni.
Sok vegán számára ökológiai, etikai és egészségügyi okok játszanak szerepet. Ezeket az értékeket gyermekeiknek is át akarják adni. Felelőtlen vagy akár veszélyes? A vegán táplálkozásról megoszlanak a vélemények - és a tisztán növényi étrend különösen ellentmondásos a gyermekek körében.
A vitaminokról és a hiánytünetekről
Egy nemrégiben folytatott eset a múlt héten vitákat és címlapokat tett világszerte. Az ausztrál szülők állítólag szigorú vegán étrendet adtak lányuknak, ésszerűtlen kockázatoknak kitéve. A gyermek súlyos hiánytünetekben szenvedett.
Másfél éves korára olyan fejlődési szakaszban volt, amely hasonlított egy három hónapos gyermekéhez. Az AAP ausztrál hírügynökség szerint teljesen alultáplált, növekedése késett, és hiányoztak olyan alapvető tápanyagok, mint a vas és a B12-vitamin. Az ausztrál szülőket ezért beperelték, és legfeljebb ötéves börtönbüntetéssel sújthatják őket.
Legyen vegán vagy vegetáriánus: kötelező a gyermekorvos felkeresése
Aki kimondottan kihagyja az állati ételeket, például a húst és a tejet, az egészségét veszélyezteti. Az alultápláltság és a hiánytünetek következményei. Martina saját tapasztalatai alapján tudja, hogy a normál vegyes étrendről a vegán étrendre való áttérés nagyon megterhelő a gyermekek számára. Jól tudja: "Aki gondatlanul vegán táplálja gyermekeit, annak nagy a kockázata."
Mathilde Kersting a Dortmund Gyermektáplálkozási Kutatóintézetétől szintén nagyon kritikusan viszonyul a gyermekek vegán étrendjéhez. "Rendkívül nehéz a gyerekeket vegán táplálni" - magyarázza Kersting. Mindenekelőtt garantálni kell a B12 ellátását. A B12 nem tartozik bele.
A szülőknek gondosan meg kell tervezniük a vas és a fehérje bevitelét is a hiánytünetek megelőzése érdekében. „A vegán étrend olyan, mint egy szigorúan korlátozó táplálkozási forma, amelyben bizonyos ételcsoportok kimaradnak. A szülőknek nagyon ismerniük kell a fontos tápanyagokat és ételeket ”- mondja a szakember. Ha azonban a szülők nagyon tájékozottak és tudják, mire kell figyelni, akkor a vegán étrend sikeres lehet a gyermekek számára - vallja be Kersting.
Martina meg van győződve arról, hogy a vegán táplálkozás lehetséges a gyermekek számára. Véleményük szerint a vegán gyerekek még egészségesebb életet élnek, mint sok olyan „vegyes táplálkozási szakember”, akik nem igazán törődnek étkezési szokásaikkal. - Minden bizonnyal többet gondolok gyermekeim táplálkozására, mint sok más szülő. Ezenkívül az egészségtelen ételek jelentenek számunkra kivételt ”- mondja.
Kersting táplálkozási szakember egyetért ezzel: „Bizonyított, hogy sok vegán egészségesebb, mint azok az emberek, akik„ normálisan ”étkeznek. Azt azonban nem lehet megmondani, hogy ez az általános életkörülményeknek vagy az étrendnek köszönhető-e. ”A vegánok átlagosan képzettebbek, többet mozognak, nem dohányoznak és általában egészségtudatosabbak.
Mindig tartsa szemmel az étkezési piramist - egyenletesen és változatosan fogyasszon
A gyermekek vegán étrendjét alaposan meg kell fontolni és meg kell tervezni - mondja Martina. „Fontos számomra, hogy gyermekeim egészségesen étkezzenek. Szeretek egy ideig a konyhában állni - mondja. A napi tervezés, a bevásárló listák készítése és az ételek friss elkészítése időigényes, de Martina megéri a fáradságot gyermekei egészségéért.
Szezonális, regionális és organikus - gyermekeinek etetésekor ügyel arra, hogy különféle ételeket vásároljanak és tápanyagokat, például B12-t fogyasszanak. „Menüünk rengeteg gyümölcsöt, zöldséget, diót, szénhidrátot és fehérjét tartalmaz minden formában. A B12-et tabletták és fogkrém formájában is kiegészítem. ”A nem szeretett ételeket néha turmixok formájában vagy paradicsomszószban rejtik el.
Gyorsan cselekedjen, ha hiányosságok vannak
A megbeszélések és a gyermekorvos rendszeres látogatása szintén elengedhetetlen. „Sok vegán jól tájékozott és ismeri a kockázatokat. A témában jártas gyermekorvos is segít ”- biztos Martina. "Ha a gyerekek sápadtnak tűnnek, vagy fáradtak és sántítanak, a lehető leggyorsabban orvoshoz megyek, és mindent átvizsgálok" - mondja.
A rendszeres ellenőrzések mellett fokozott figyelmet fordít arra, hogy gyermekeinél jelentkeznek-e hiánytünetek. Ha ezeket egy vegán étrenddel nem lehetne kordában tartani, akkor gyermekei étrendjét étrend-kiegészítőkkel és a következő lépésben állati eredetű termékekkel egészítené ki.
"Ennek ellenére a táplálkozási szakértők nem ajánlhatják a vegán táplálkozást a gyermekek számára" - magyarázza Kersting. Különösen három éves korig vannak speciális igényei. Ebben a szakaszban különösen fontos megbizonyosodni arról, hogy minden szükséges tápanyaghoz hozzájut. A hiánytünetek kognitív károsodáshoz és lassabb csontnövekedéshez vezethetnek.
Vegán a mindennapokban: ajánlásokból és tapasztalatokból
Egy darab sütemény a gyerekek születésnapi partiján? Fagyizni a szabadtéri medencében? A vegán gyermek élete nem mindig könnyű. De az alapanyagok körültekintő figyelemmel kísérése és a gyermekek megtiltása mindent eleve kizárt Martina számára. "Amikor meghívják a gyerekeket, megpróbálom előzetesen tisztázni, van-e vegán alternatíva" - írja le a nő.
A mindennapi életben ismételten eléri a határait. A családnak nem mindig sikerül szigorúan vegán étrend, legyen az időbeli vagy szervezési okokból. „Otthon vegánok vagyunk. Ha azonban kint étkezünk, elégedettek vagyunk egy vegetáriánus lehetőséggel ”- mondja Martina.
Nem csak trend, hanem életfilozófia is
A család számára a vegán lét nemcsak táplálkozási trend, hanem életfilozófia is. A vegán étrend okai változatosak voltak számára. "Az éghajlatért, az igazságosságért, az élvezetért - környezetbarátan, egészségesen és mindenekelőtt felelősségteljesen akarunk élni" - magyarázza Martina. Abban is biztos, hogy a színes és ízletes ételek minden gyermek számára vonzóak lesznek - akár körettel, akár körettel.
A jelenlegi hírek ellenére Martina nem kételkedik étrendjében. Mi van, ha gyermekei később húst akarnak enni? "Ennek nagy etikai problémái lennének" - ismeri el. - Remélem, hogy nem így lesz, és ha mégis, akkor végül nem tilthatom meg, hogy megtegye.
* A családtagok nevét a szerkesztő megváltoztatta.