A gyermekek glutén intoleranciája protokoll - egészség

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Glutén intolerancia gyermekeknél: "Most megint jön az extra kolbász"

Kép megnyitása új oldalon

Megfelelő tervezés esetén a cöliákiás betegek nem lesznek kizárva az együttes étkezésből.

A lisztérzékenységben szenvedő gyermekeknek meg kell érteniük környezetüket. Más gyerekeknek nincs vele gond - néha a felnőttek is. Egy anya tapasztalatai.

Lányunk négy év és négy hónapos korában megette utolsó perecét a szomszédos pékségből. Percekkel ez után az étkezés után a gyermekorvos ujjongott, hogy most már tudja, miért lóg a lányunk fél évig a kanapén, visszatérő középfülgyulladással. A korábbi években a gyermek energiáját alig használták fel: lányunk ugrott, ugrált, futott és beszélt, beszélt, beszélt. De néhány hónapig ült és hallgatott. Eleinte azt gyanítottuk, hogy a gyomorfájdalom és az emésztési zavarok, amelyek további gyötrelmet okoznak, egy antibiotikumnak köszönhetők. De a tünetek elválasztás után is kínozták a gyermeket.

Javasoltuk a vér gyulladásos vizsgálatát. És az orvos ujjongott a következő találkozón: "A lányodnak celiakia van, nem lehetne egyértelműbb!" Vidámságukat nem találtam megfelelőnek. Hogyan etessem a gyermekemet?

Jó hír volt, hogy a lányunknak nem kell gyógyszert szednie a gyógyuláshoz. Csak kerülnie kell mindent, ami glutént tartalmaz. Ez azt jelenti, magyarázta a gyermekorvos nagyon általános módon: se kenyér, se tészta, se sütemény, se édesség, se szósz, se kinti étkezés - semmi mulatság, gondoltuk. Végül is a gyümölcsök, zöldségek, burgonya és rizs gluténmentesek. Információt kellene kapnunk egy táplálkozási szakembertől.

A lisztérzékenységben szenvedőknek nagyon alaposan meg kell nézniük az összetevők listáját. A glutén nemcsak az élelmiszerekben található meg, hanem a gyógyszerekben és a fogkrémekben is. Különösen nehézzé válik, ha kint étkezik.

Katja Schnitzlertől

Nem igazán segített: Mivel a gluténnek olyan jó tapadó tulajdonságai vannak, gyakran oda adják, ahol nem is várná - például joghurtokban vagy fagyasztott zöldségekben. Tehát nem vásárolhattunk semmit, ha a felsorolt összetevők "Aroma" -ok voltak. Megkérdeztük, viccel-e. Nem viccelt.

Mint kiderült, a nőnek egyszerűen fogalma sem volt. Míg két hosszú napon át kétségbeesetten próbáltuk hogyan neveljük gyermekünket rizzsel és burgonyával, a mentés postán érkezett. A Német Celiakia Társaság egy olyan vastag könyvtárat küldött, mint a Biblia, és ugyanolyan vékony oldalakkal rendelkezik: felsorolja azokat a termékeket, amelyek gluténmentesek, még akkor is, ha van íze - a szeretett csokoládétól a fagyasztott borsóig. Addig minden allergént fel kell tüntetni az összetevők listáján, hogy a vásárlás könnyebb legyen. De majdnem hat évvel ezelőtt ez a termékbiblia volt az egyetlen esélyünk arra, hogy a lehető legkisebb mértékben tartsuk gyermekünk számára az előnyöket. Legalábbis amikor otthon evett.

A problémák akkor kezdődtek, amikor elhagytuk a házat. Észrevettük, hogy a gyerekeknek gyakran kínálnak valami snacket menet közben, és nem tőlünk: az üzletben, a partikon, később pedig az iskolában is. Körülbelül két héttel a diagnózis után az egyház betlehemes játékot tartott a karácsonyi vásáron. "És most minden gyerek feljöhet és mézeskalácsot vehet fel" - mondta a játékmester. A lányunk az első sorban volt, én hátul. Mire vele voltam, megízlelte a mézeskalácsot. Harapott egyet. Hajnali háromkor sikoltozott és sírt, annyira fájt a gyomra.

Ettől kezdve már nem kellett elmagyaráznunk neki, miért kellett gluténmentes ételek nélkül élnie. Még jobban odafigyelt rá, mint mi magunk.Edd meg a testvér fagylaltját, amit nem tudott kezelni? Nem, ropogtatta rajta a morzsás gofrit.

Problémák az ebéddel az óvodában

Sokat tanultunk ez idő alatt, és sok mindent elmagyaráztunk: rokonok, barátok, szomszédok - arról, hogy miért van most lányunknak saját vaja és fakanálja, amelyek csak gluténmentes tésztát szabad keverni, mert a glutén legkisebb nyomai is felgyújtják a bél nyálkahártyáját. És más gyerekek, akik tudni akarták, miért nem szabad enni a lányunknak a perecbotokból, és még a születésnapi tortából sem.

Ez volt az egyik legnagyobb gondunk: hogy a gyerekek marginalizálják a lányunkat, mert nem tudott kenyeret szakítani a többiekkel, de kénytelen volt "magányos" lenni. Gondunk alaptalan volt, a gyerekek nem annyira kegyetlenek, mint hírnevük.

Amint a többi gyerek elegendő kérdést tett fel, és tudta, mit szabad enni a lányunknak, és hogy nem megfelelő étele gyötrő gyomorfájást okozott, de ennek következtében nem esett holtan, elégedettek voltak. És amikor a szülinapokra később süteményeket vittek az osztályba, a lányunknak mindig volt egy kis édessége az osztályban, hogy ne kelljen néznie a többi süteményt vagy csokoládétortát.

Néhány gyermek még arra is felszólította szüleit, hogy vásároljanak gluténmentes édességeket: "Minden gyereknek adok valamit, nem akarok senkit kihagyni!" Az iskolai táborban töltött héten a tanár egy tároló táskát vitt magával, amit jól megtöltöttünk vele. A szülinapi partikon néhány szülő ragaszkodott hozzá, hogy maguk is süssenek gluténmentes süteményeket, pedig én is adtam volna ilyet. Amikor egy szomszéd meggondolatlanul kiütötte a lisztszűrőt a gluténmentes brownie mellett, lefagyasztotta a szennyezett brownie-t, és kezdte elölről.

Hálásak vagyunk ezeknek a gyermekeknek és felnőtteknek jóindulatukért és erőfeszítéseikért, amelyek normálisabb életet jelentenek lányunk számára. Elég gyakran kerül olyan helyzetekbe, amikor nélkülöznie kell, míg mások élvezik. De van néhány olyan is, aki feleslegesen megnehezíti számára az életet. Nem gyerekek, hanem felnőttek.

Sikknek számít, ha étkezés közben kissé érzékeny. De aki valódi glutén intoleranciában szenved, gyakran hosszú szenvedés előtt áll.

Írta: Katrin Neubauer

Óvodájukban az ebéd kötelező volt, ezért főztünk gyermekünknek. Az ételt a csoportszoba mikrohullámú sütőjében melegítették. - Nekünk semmi gond - suttogta a tanár -, örömmel tesszük meg. Sajnos hazudott.

A lányunk nem mondta el, milyen volt valójában ebédidőben, amíg iskolába nem ment: Olyan mélyen megütötte, hogy a tanár bosszúsan azt mondta: "Most megint jön az extra kolbász", amikor lányunk a hideg étkezés előtt állt előtte. És hogy a kicsi a tárolóedényével újra és újra a mikrohullámú sütő előtt állt, mert a felnőttek először kimentek kávézni. Aztán az étkezési idő lejárt, az étkezés a szemétbe került, nem pedig a gyomorban. Szerencsére ez a személy kivétel volt.

Amikor lányunk idősebb, és a ketchupos sült krumpli már nem a kulináris csúcs, remélhetőleg több étterem is lesz, például a pizzéria a környékünkön: ez fatüzelésű pizzát kínál, glutén nélkül is. Vagy cukrász szakácsok, mint a mester Haunstettenben, Augsburg külvárosában: igazságtalannak találta, hogy nem minden vendég eheti meg a süteményeit, és finomította a recepteket, amíg a sütemények nem olyan jóízűek, mint korábban - és nem szárazak és morzsalékosak, mert hiányzik a tapadó fehérje. A lányunk számára a nagy öröm a válogatással kezdődik - egyébként ritkán van ilyen.

És most felfedeztünk egy gluténmentes perec szállítótársaságot is, amelynek íze olyan, mint a bajor perecnek.