A gyermekekben lévő cukor olyan szabályokat tartalmaz, amelyeket nem ismertél
Édes lényről beszélünk, akit szeretünk. vagy éppen olyan édes, mint egy bolyhos és aranyos kiskutya. Gondolatunkban arra jöttünk, hogy a szerelmet olyan édesre mérjük, amilyen nagy. De egy fagyos februári este egy csésze édesítetlen tea mellett megtudtam néhány titkot Dr. Mihaela Bilic táplálkozási szakembertől. Értékes titkokat és táplálkozási szabályokat tárt elém a cukorral kapcsolatban a gyermek étrendjében! Szabályok, amelyek szerint, ha nem követi, amikor a gyermek kicsi, akkor már késő lehet egészséges változtatásokat végrehajtani.
A desszert nem kötelező étel a gyermek étrendjében
Mindannyian tudjuk, milyen az édes vágy. Addig nem vagyunk olyan állapotban, amíg meg nem elégedünk vele, és utána elmondhatjuk, hogy igazán boldognak vagy legalábbis eufóriának érezzük magunkat. De az 1 éves vagy annál fiatalabb gyermek nem tudja, mit jelent az, hogy valami édesre vágyik. És akkor miért kínálja fel neki ilyen korán ezt az édességet?
" A desszertnek ez az elképzelése, ahogy lennie kell, téves! Úgyis az édes ízeket részesítjük előnyben, és minden olyan ételt elfogadunk, amelynek édes íze van. Emiatt az anyák csapdába esnek, amikor változatosabbá teszik étrendjüket, 6 hónap után.
Nincs elég türelmük ahhoz, hogy kitartóan ételt adjanak a gyermeknek, és úgy vélik, hogy ez nem tetszett neki, vagy éppen ellenkezőleg, hogy tetszett neki egy másik, és továbbra is csak azt adja, aki gyümölcsöt vagy cukrot adott hozzá! Hamis az a benyomás, hogy a gyerek kedveli, az az elképzelés, hogy minden édes étel könnyen elfogadható. De ez nem azt jelenti, hogy a kiegyensúlyozott étrendnek cukrot kell tartalmaznia! "- mondja Dr. Mihaela Bilic.
A cukor megváltoztatja az édes természetes ízét
Sokszor édesanyaként megkóstoljuk az ételt, mielőtt felajánlanánk a gyermeknek. És csak miután azt gondoljuk, hogy jó íze van, tálaljuk. De ez nagyon rossz dolog. Nekünk, felnőtteknek már annyi év alatt megváltozott az ízünk, hogy cukorral édesített ételeket ettünk. De egy kisgyereknek csak most van esélye fejleszteni az ízlését.
A tej édes étel, mert abban a laktóz van, amely a tejben található cukor. Hasonlóképpen, a gyümölcsök cukor - fruktóz. Mire extra cukrot adunk hozzá, már túl sok. Csak az édes ízét fejlesztjük túl, más ízek kárára. Az édes íz elkezdi borítani az összes többi ízt, majd automatikusan a gyermek egyre erősebb ízeket kezd keresni, mert így adtuk. Olyan, mint egy drog, miért adod be, így többet akar. (Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember)
Cukor hozzáadásával elrontjuk édes ízét. Megkóstoljuk az ételt, és úgy tűnik számunkra, hogy az íze nem elég erős, ezért teszünk cukrot. De ez azért történik velünk, mert az ízlésünk már nem természetes . (Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember)
Az, hogy mennyire édes egy étel, emberenként különbözik. Ezért a táplálkozási szakember még egy gyógyszerpapír ötletét is javasolta az étel édességének ellenőrzésére, mivel a vízben lévő mészkövet ellenőrzik. Ha van benne egy teáskanál cukor vagy három, akkor az ízlelőbimbóink nem változtatnak ezen a téren. Nem olyan finomak! Egyébként minél édesebb, annál jobb, soha nem mondjuk, hogy túl édes.
Gyakran nem a desszert gondolata téves, hanem a cukor hozzáadása!
A cukor nem lehet része a gyermek étrendjének, és nagyon fontos, hogy az élet első éveiben ne tegyenek további cukrot az étrendjébe. Egy fikarcnyit sem! (Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember)
Ha az anya megfertőzte a kicsit, a zsírsejtjei megsokasodtak, és pubertás korától kezdve küzdenie kell velük, és az ölében kell tartania. Gyermek lesz igazságtalan küzdelemben.
Miért csinálja ezt, amikor nem kér semmit? Adsz neki cukrot csak lelkiismereti szemrehányásból? Ezt nem szeretetnek hívják, hanem tudatlanságnak, amely felett a családi szokások és sok hagyomány áll. (Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember)
A táplálkozási tanácsadó az anyák számára az, hogy elsősorban az ízérzékelésre nevelje őket. A gyermeknek nincs szüksége hozzáadott cukorra az étrendjében, és ami még rosszabb, jelenléte nemcsak megváltoztatja az ízét, hanem növeli az elhízásra való hajlamát is, mert maga a cukor könnyen átalakítható raktározott zsírsá. 14 éves korára pedig a zsírsejtek szaporodnak, és még nagyobb a gyermekkori elhízás kockázata.
Vigyázzon a teára és a kompót cukorra.
Az a csapda, amelyben az anyák elesnek, teát vagy édesített kompótot ad a gyermeknek. És ezt nagyon fiatalon teszik, amikor még nem töltötték be az egyiket sem. Az anyának bátorsággal kell adnia gyermekének édesítetlen teát, még akkor is, ha nem szereti az ízét. Ami pedig a kompótot illeti, cukor helyett adhatunk fahéjat, citromhéjat vagy más ízeket. A gyümölcsök azonban meglehetősen édesek, a kompót pedig jó ízű.
 | Korábban a cukrot tasakokban árulták, mint a borsot, és az ételekre szórták. Most teáskanállal használjuk. Egészségtelenül használják nagy mennyiségben. Meg kell szórni, nem kell teáskanállal önteni. (Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember) |
A méz NEM egészséges alternatíva a cukorral szemben
A méz és a cukor két édesítőszer, amelyek ugyanolyan természetesek, ugyanolyan károsak és veszélyesek a zsírlerakódásokra. . A méz nem okosabb! Éppen ellenkezőleg, édes ízként erősebb, ráadásul a test számára még könnyebb a mézet zsírlerakódássá alakítani.
A méz belsejében lévő glükózmolekulák már lebomlanak, ellentétben a cukorrépában lévő cukorral, amelynek molekulái meg vannak kötve, így az anyagcserének nem is kell lebontania ezeket a molekulákat.
(Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember)
A méz még nagyobb csapda, mint a cukor. Mivel egészségesebbnek tartjuk, és akkor nagylelkűbbek vagyunk, amikor mézzel édesítünk. Tekintettel arra, hogy egy teáskanál méz egyenértékű három teáskanál cukorral. Ezért nagyon óvatosnak kell lennünk az édesítéshez használt méz mennyiségével kapcsolatban. Még ha természetes is, méhek készítik, ez még nem jelenti azt, hogy egészséges. És a túl sok édességet fogyasztó személy számára a méz még inkább édessé teszi a vágyat.
Minél később, annál jobb!
 | "Minél később késlelteti a cukor bevezetését, annál jobb lesz a gyermek számára, mert lehetősége lesz egyéb ízeinek és ízlésének fejlesztésére. Ha egy gyermeknek lehetősége van természetes, változatlan ízével a lehető legjobban növekedni, ez nagyszerű dolog! " (Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember) |
Hogyan vezet be cukrot a gyermek étrendjébe vagy hogyan?