A gyertyánok értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező gyümölcsök
Az erdőszarvak apró, vörös, narancssárga vagy akár sárga árnyalatú gyümölcsök, amelyek az ősz első hónapjaiban érnek. Gyógyító erényekkel rendelkező gyümölcsöknek számítanak, amelyek természetes gyógymódként is alkalmazhatók különböző egészségügyi állapotok esetén.
A friss erdei szarvak íze hasonló az áfonyához (vörös áfonyához). Egyetlen magjuk van, hazánkban a síkságon vagy a lombos erdőkben nőnek. A gyümölcsök ehetők és csak a fáról lehullva érnek. Érésükkor az erdőszarvnak nevezett gyümölcsök sötétvörös vagy élénk sárga árnyalattal rendelkeznek.
Botanikai szempontból az erdőszarvakat Cornus mas-nak hívják. Kornéliai cseresznyének is nevezik őket, és a "dogwood" családhoz tartoznak, amelyet tudományosan "cornaceae" néven is ismertek. Ennek a különféle nevű gyümölcsnek, például a korneli cseresznyének, az európai kukoricának vagy a kutyafajnak a gyökerei Dél-Európában vannak. Ez a növény még dekoratív célokra is termeszthető, mert kellemes levelei vannak, amelyek látszólag valóban szemben állnak egymással, 4-10 cm hosszúak és 2-4 cm szélesek. Az erdőszarvak alakja hosszúkás ovális.
Táplálkozási tulajdonságok és egészségügyi előnyök.
Az erdőszarvaknak nevezett gyümölcsök gyógyászati tulajdonságokkal és tápanyagokkal rendelkeznek, amelyek jelentős egészségügyi előnyökkel járnak. Ez a gyümölcs összehúzó anyag, amely akár az izmok vagy a test szöveteinek összehúzódását is okozhatja túlzott vérzés esetén. Ez is lázcsillapító, amely segít csökkenteni a láz hatását, és csökkentheti a testhőmérsékletet a normális szintre. A héj és a gyümölcs szintén tápláló és segít helyreállítani a szervezetből elveszített tápanyagokat. A gyümölcs összehúzó tulajdonsága jó bélbetegségek és láz kezelésére szolgál. Az erdei szarvvirágokat a hasmenés kezelésére használják.
A szarvak gyógyító tulajdonságai különféle betegségek természetes kezelésével társulnak, például hát- és térdfájdalom, vertigo, fülzúgás, gyakori vizelés, hidegrázás és láz, szívdobogásérzés, neurasthenia, menstruációs rendellenességek.
Az erdei szarvlé kiváló tonik, revitalizáló, remineralizáló.
Az erdei szarvlé kiváló revitalizáló és remineralizáló tulajdonságokkal rendelkezik. A friss erdei szarvak, amelyekből a levet hidegen sajtolva nyerik, különösen gazdag káliumban, vasban, kalciumban, mangánban és cinkben. Alapvetően ezek a bogyók rendkívüli koncentrációban vonják ki a talajból az ásványi anyagokat, amelyekből az egészségünk profitálhat.
Az erdei szarvlevet természetes kezelésnek tekintik a szervezetnek a hasmenés vagy a túlzott izzadás, a test gyengesége láz vagy vérszegénység utáni epizódjaiból.
Az erdei szarvlé igazi hepatoprotektorként működhet.
Az erdei szarvlé hatékony vízhajtó.
Ez azt jelenti, hogy serkenti a vizelettermelést és segíthet a szervezet méregtelenítésében.
Az erdei szarvak vírusellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
Függetlenül attól, hogy dehidratált bogyókat vagy gyümölcslevet választunk, előnyös lesz a magas C-vitamin és fitonutriensek bevitele, amelyek vírusellenes, gyulladáscsökkentő és antibakteriális szerként hatnak. Ezek a bogyók különösen gazdagok antioxidánsokban.
A gyümölcslevet cukorbetegek vagy diétázók is fogyaszthatják, mert alacsony a glikémiás indexe, csak 40 kalóriát tartalmaz 100 ml-enként és csak 9,9% szénhidrátot tartalmaz. Szénhidrát egység/100 ml = 0,83 UG.