A gyömbér, mint titkos fegyver a megfázás ellen
A gyömbér sok levest és curry-t élesít. De még a hideg évszakban is a gumó titkos fegyver a csúnya baktériumok ellen.
Sokan a gyömbért fűszerként ismerik a konyhában. Például csodálatosan fűszeres ázsiai ételekhez vagy narancs, sárgarépa és curry leveshez a gyömbér biztosítja a finom meleget. De néhány ember már részesült a gyömbér tea hatásaiból, amikor megfázás vagy hányinger volt.
Készítsen magának gyömbérlövést és teát
A hagyományos kínai orvoslásban és az indiai orvoslásban a gyömbér évezredek óta értékes gyógynövény. Gyakran ajánlott inni a gyömbéres teát, főleg ha megfázik. Egyrészt a gyömbér állítólag stimulálja az immunrendszert, és így támogatja a test saját védekezését. Másrészt a gyömbérnek antibakteriális hatása van, amely gyömbér tea fogyasztása esetén ellensúlyozza a gyulladást legalább a szájban és a torokban, ezért jó például köhögésre és torokfájásra.
A hideg évszakban van gyömbér tea különösen népszerű a citromban és könnyen elkészíthető. Egy hüvelykujj nagyságú gyömbért finom szeletekre vágunk. Ha organikus gyömbért használ, akkor a héja maradhat. Ezután forrázzuk le egy edényben a gyömbért. Egy csipetnyi citromlé és egy kis méz tökéletesvé teszi a gyömbérteát. Ha tisztán szereti, egyszerűen forrázza meg a gyömbért forró vízzel, sőt hidegen issza - akkor az egyikről beszélünk Gyömbéres víz. Egyébként: minél hosszabb ideig tart a gyömbér tea, annál melegebb lesz.
Az ún Gyömbérlövések Van még értékesebb benne: A frissen facsart gyömbérlé mellett, recepttől függően citrusféléket és/vagy almát is adnak hozzá. Minden összetevő, amely rengeteg vitamint tartalmaz. A gyömbéres lövésből nem hiányozhat a kurkuma a benne található kurkuminnal, amelynek állítólag gyulladáscsökkentő hatása van. De természetesen a gyömbéres lövés nem helyettesíti a testmozgást és a kiegyensúlyozott étrendet.
Gyömbér vérnarancslövéssel
A vérhígító hatás elősegíti a vérkeringést, és az anyagcsere elindul. Ezért a gyömbért gyakran említik, amikor a fogyásról van szó. De főleg azért, mert a gyömbér a vérkeringéssel együtt serkenti az emésztést. Ennek ellenére a gyömbér nem csodaszer azoknak, akik fogyni akarnak.
Ismerje fel a friss gyömbért
Gyümölcsös, friss íz eléréséhez, például a gyömbéres teában, a gyömbért a lehető legfrissebbnek kell használni. Hogyan lehet felismerni a friss gyömbért:
- a bőr selymes fényű és teljesen sima
- Ha eltöri a gyömbér izzót, a törés lédús.
- A gyömbér rostjai keveset mondanak a frissességről, de a növény koráról. Minél idősebb a gyömbér növény, annál fásabb lesz a gumó.
A friss gyömbért megfelelően tárolja
A legjobb, ha a gyömbért hűvös és száraz helyen tárolja: a hűtőszekrény ajtaja vagy a zöldségfióka alkalmas arra, hogy néhány hétig tárolja a gyömbérgumót. Hagyja megszáradni a vágást, mielőtt a gyömbérgumót hűtőbe tenné. Ez megakadályozza, hogy a gyömbér megpenészedjen. Ezután egyszerűen levághatja a száraz területet, amikor újra használja, és a szokásos módon használja a gumó lédús részét. Ha később szeretné használni a gyömbért, akkor lefagyasztva lefagyaszthatja, majd szükség esetén reszelheti is - vagy lefagyaszthatja már reszelt vagy apró adagokba vágott üvegekbe. Ezután friss gyömbérként használható.