A gyorsétterem biztosítja az agresszív immunrendszert - az élet megy a tévében
A hamburgerek, a krumpli és a kóla meghízik és egészségtelen. De a túl sok cukor és zsír nemcsak az elhízást segíti elő: immunrendszerünk úgy állítja be magát, hogy megvédje magát, mintha veszélyes kórokozóval kellene küzdenie - végzetes következményekkel járva.
Hatás csak egy hónap múlva
Tanulmányukhoz Prof. Dr. Eicke Latz, a Bonni Egyetem veleszületett immunitás intézetének vezetője és munkatársai négy hétig „nyugati” diétán egerek. Ez sok zsírt és cukrot, de kevés rostot tartalmazott. Az állatoknál ezután súlyos gyulladás alakult ki, amely az egész testen átterjedt. Általában ez veszélyes baktériumok általi fertőzés után történik. „Az egészségtelen étrend váratlan növekedéshez vezetett a vér egyes immunsejtjeiben. Ez azt jelezte, hogy a prekurzor sejtek részt vesznek a csontvelőben a gyulladásos folyamatban ”- számol be dr. Anette Christ, a tanulmány első szerzője.
Gyorsétterem érzékelő
A pontos mechanizmus megértése érdekében a csapat megvizsgálta az egerek vérsejtjeit és 120 ember vérét is. Egyeseknél a veleszületett immunrendszer különösen erős edzőhatást mutatott. Minden azt jelzi, hogy a gyulladásos sejtek döntő szerepet játszanak ebben. Ezek a veleszületett immunrendszer érzékelői, amelyek felismerik a káros anyagokat. Ha antennáik riasztót adnak, könnyen gyúlékony hírvivő anyagokat szabadítanak fel.
Eltömődött edények
Ezek viszont elősegítik a 2-es típusú cukorbetegséget és az érrendszeri betegségeket, például az érelmeszesedést. Itt az érfalra nagyrészt lipidekből és immunsejtekből álló plakkok rakódnak le. "A gyulladásos reakció közvetlenül hozzájárul növekedésükhöz, mert az új aktivált immunsejtek folyamatosan vándorolnak a megváltozott érfalakba" - állítják a Bonni Egyetem szakértői. A veszély: Ha a plakkok túl nagyok lesznek, akkor felrepednek, és a vérrel lemossák őket. Ha más ereket eltömítenek, életveszélyessé válik - fennáll a stroke vagy a szívroham veszélye.
Az egészségtelen étrendnek tehát végzetes következményei vannak. Ennek ellenére egyre több német nyúl krumplihoz és társához. Még az átlagos várható élettartam is szenved. "Akik ma születnek, valószínűleg kevesebbet fognak élni, mint szüleik" - számol be a Bonni Egyetem. Ebben valószínűleg a helytelen étkezés és a túl kevés testmozgás játszik döntő szerepet.