A gyorséttermek fenomenális növekedésének számai Franciaországban

A gyorséttermek átvették a franciaországi étkeztetést. Ennek oka elsősorban az ebédidő hiánya és a szállító cégek 2.0 fejlesztése.

növekedésének

54 milliárd eurós forgalom. A gyorsétterem növekszik Franciaországban. A Gira Conseil cég által készített tanulmány szerint a gyorséttermek Franciaországban 54 milliárd euró forgalmat jelentenek, vagyis a vendéglátás teljes forgalmának több mint a felét, ami 88 milliárd euró. A gyorsétterem tehát többet nyom, mint a hagyományos étkeztetés.

31 perces ebédszünet. És a magyarázat meglehetősen egyszerű. Amint az Edenred (Ticket Restaurant) tanulmányából kiderült, a franciák átlagosan 31 percet töltenek az ebédszünetükön, ami lehetővé teszi a gyorséttermek jó teljesítményét. Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni: az üzletfejlesztés 2.0, például a Foodora, Deliveroo vagy Uber eszik.