A hamburger története az évszázadok során

története

A hamburger első nyomai

Vissza kell térnünk ide 12. század hogy megtalálja a nyomát. Abban az időben Dzsingisz kán (1155-1227), amelyet "minden császár császárává" koronáztak, úgy dönt, hogy heves mongol lovasainak seregével meghódítja a világot. Az utóbbiak, robusztus kis pónilovagokkal lovagolva, sokáig a nyeregben maradnak, mielőtt abbahagynák az evést. Így megszokják, hogy darált húst cipelnek, a nyereg alá helyezik, hogy megpuhuljon, és utazás közben könnyen elfogyaszthatók egy kézzel.

1238-ban Dzsingisz kán unokája, Khubilai kán betörtek Moszkvába, ezáltal darált húst vezettek be, amelyet az oroszok "Steak tatár" (Tartarus a mongolok neve). Az ételt hagymával és nyers tojással gazdagítják, mielőtt Európába utaznának. Elsősorban a németországi Hamburg kikötőjén halad át, ahol a 18. század végén már nagyon népszerű volt.

A hamburger felveszi Amerikát


A közepén 19. század, sok német elhagyja az országot Amerikába, Hamburg kikötőjéből. A darált marhahús steak a HAPAG hajók fedélzetén főétel (Hamburg Amerikanische Paketfahrt Actien-Gesellschaft), a tengeri vonal, amely összeköti Hamburgot az Egyesült Államokkal (Hamburg America Line). Abban az időben a húst sózták, hagymával és zsemlemorzsával keverték össze, és néha füstölték is, hogy a hosszú átkelés során meg tudjon tartani. Tehát a hamburger átkel az Atlanti-óceánon a bevándorlókkal. A New York-i kikötőben a húsos standok vonzzák a német tengerészeket a szlogennel "steak Hamburg stílusában főzve".