A hasított sárgaborsó tápértéke - Recept útmutató Recept útmutató
Súlykontroll
A zöld és sárga hasított borsó a friss édes borsó szárított változata. Mivel a hasított borsó tápértéke olyan magas, kiválóan kiegészítik bárki étrendjét és egészséges választást, ha megpróbálja korlátozni a húst és több vegetáriánus ételt tartalmaz. A hüvelyesek családjába tartoznak, szárított babokkal, lencsékkel és csicseriborsóval együtt, és levesek, pörköltek, valamint indiai dal vagy curry receptek alapanyagai.
Súlykontroll
A sárga hasított borsó kiváló növényi fehérje, szénhidrát, rost és sok nélkülözhetetlen tápanyag forrása. Sokoldalúak és egyszerű módja annak, hogy több vegetáriánus lehetőséget adjon a menüjéhez.
A hasított borsó tápértéke
Kiegyensúlyozott fehérje-, szénhidrát-, sőt egészséges zsírforrásként a hasított borsó tápértéke kiváló. Az USDA szerint egy csésze főtt sárga hasított borsó 16 gramm fehérjét tartalmaz csak nyomokban zsírral és 41 gramm szénhidráttal.
A hasított borsó más fontos tápanyagokkal is tele van. Ezek egy része kalciumot, vasat, magnéziumot, rézet, szelént, folátot és kolint tartalmaz.
A sárga hasított borsó egészséges növényi fehérjeforrás. Főzhetők, pépesíthetők és hozzáadhatók olyan receptekhez, mint a taco, a fasírt vagy a húsgombóc, hogy kevesebb hússal növeljék a fehérje mennyiségét. Vagy elkészíthet egy adagot, és megeheti hús vagy más állati fehérje helyett.
A hústól vagy más állati fehérjétől eltérően a hasított sárga borsó nem teljes fehérje - hiányzik belőlük az egyik esszenciális aminosav. Az Food Science and Nutrition folyóirat 2017. júliusi cikke szerint a sárga hasított borsóban kevés az aminosav triptofán. Ha azonban rizzsel és zöldségekkel tálalja őket, akkor triptofánt kap, és tovább növeli a hasított borsó tápértékét.
Lassú szénhidrát hasított borsóban
Vannak, akik félnek a hasított borsó vagy más hüvelyesek szénhidrátjaitól. A hasított borsó valóban tartalmaz szénhidrátot, de egészséges rosttartalmú szénhidrát. A magas rosttartalmú ételek szénhidrátjainak, például a hasított borsónak alacsony a glikémiás indexe, ezért nem emelik a vércukorszintet. Emellett sokkal hosszabb ideig tart megemészteni és felszívódni a szervezetben, ezért remek forrása a lassú, tartós üzemanyagoknak.
1 csésze főtt sárga hasított borsó több mint 16 gramm rostot tartalmaz, ami a legtöbb ember számára a napi ajánlások legalább fele. Az amerikaiak számára a 2015–2020 közötti étrendi irányelvek 14 gramm rostot javasolnak 1000 kalóriánként.
Ne feledje, hogy a rost a szénhidrátnak az a része, amelyet a szervezet nem emészt fel, és nem is szív be. Áthalad rajtad, így nem ad kalóriát. Ez azt jelenti, hogy a hasított borsóban megemésztett szénhidrátok valójában meglehetősen alacsonyak.