A hasznos vagy veszélyes ketogén étrend; A napi beteg

A ketogén étrendről jelenleg nagyon sok szó esik! Miért ? Mivel a legújabb tanulmányok jótékony hatását mutatják olyan patológiákban, mint a cukorbetegség vagy az epilepszia. De mivel az ételhez mindig van kukorica, ez a diéta ellentmondásos. Miért akkora gyűlölet e rezsim iránt ?

étrend

Β-butirát, egy ketontest a vita középpontjában

A ketogén étrend kulcsfontosságú kis molekulája Β-butirát keletkezik a termelés során cetonikus holttest . Ezek akkor jönnek létre, amikor valaki elfogadja a ketogén étrendet (vagy az "alacsony szénhidráttartalmú" étrendet is). Emlékeztetőül, a ketogén étrend súlyosan korlátozza a szénhidrátbevitelt (különösen keményítők), és elősegíti a fehérjéket és zsírokat. Az agy és a szív sejtjei azonban főként szénhidrátokat igényelnek energiához. Tehát mivel az étrend kevéssé biztosítja ezt az étrendet, ezek a sejtek más szubsztrátumokat hívnak meg, amelyek a zsírsavak lebomlásából származnak. És ez a híres β-butirát lesz az egyik fő felhasznált szubsztrátum ezek a sejtek.