A házi csajom receptje srirachával, szezámmal és mézzel - a főzés boldoggá tesz

házi

A házi csibék receptje srirachával, szezámmal és mézzel - ez a legjobb Asiaasia. És könnyű és gyors megtenni. Ha nem tud házi fiókát kapni, szilárd sült csirkét kap, és ha nincs kedve a végén felaprítani a madarakat, választhatja a lábakat és a szárnyakat. A recept újra és újra módosítható: Próbáljon hozzá egy kis narancslevet a páchoz, vagy cserélje le a mézet juharsziruppal ...

Házi csirke recept - különbséggel Srirachával, szezámmal és mézzel

Nálunk ez egy tipikus vasárnapi étel. Általában egyik napról a másikra pácoljuk a madarakat. A gyerekek nagyon szórakoztatóan keverik a pácot. Nem is akarom tudni, mi keveredik össze, amikor hátat fordítok nekik. Ennyit: a pácban már találtam kék-ezüst cukor steaket. Akkor azt mondták nekem, hogy inkább egy STAR WARS étel legyen. A legtöbb cukor szórását csipesz segítségével tudtuk rendezni, de később az étkezés során néhány árulkodó kék pont emlékeztetett a DarthVader esetére.

Házi csirke recept Srirachával, szezámmal és mézzel - Hozzávalók:

  • 4 házi fiókák (alternatívaként 2 poulard)
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 4 evőkanál pirított szezámolajat
  • 3 evőkanál méz
  • 2 evőkanál sriracha
  • Maldon tengeri sós pelyhek és fekete bors a malomból
  • 1 evőkanál fekete szezámmag

Nak nek:

  • 1/2 csésze beluga lencse
  • 2 csésze zöldségalaplé
  • 1 evőkanál teriyaki szósz
  • 2 baba mángold
  • egy marék enoki gomba (alternatívaként kicsi laskagomba)
  • 2 evőkanál pirított szezámolajat
  • Maldon tengeri sós pehely és fekete bors a malomból

A házi fiókák receptje srirachával, szezámmal és mézzel - elkészítés:

  1. Először készítse elő a pácot a házi fiókák számára. Ehhez a szezámmag felét mozsárban törje össze, és jól keverje össze szójaszószsal, mézzel, szezámolajjal, srirachával, sóval és borssal.
  2. Alaposan öblítse le a házi fiókákat hideg víz alatt, és jól szárítsa meg. Kefélje a pácot kívül-belül. Tegye félre a csibéket egy órára, és hagyja pácolni. Ha intenzívebben szereted, akkor előző este pácold a csibéket, és hagyd, hogy a pác egy éjszakán át "működjön".
  3. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Helyezze a csirkét egy tepsibe vagy egy serpenyőbe, és tegye a sütőbe körülbelül 30 percre. Ha szükséges, a sütési idő felénél ismét ecsetelje a pácot. Ha nem marad pác, akkor gyorsan összekeverhet egy evőkanál mézet 2 evőkanál szójaszószsal. 😉

Beluga lencse, svájci mángold és enoki gomba

  1. Jól mossuk meg a beluga lencsét, és adjunk hozzá háromszoros zöldségalaplét só nélkül kb 20 percig főzzük. 15 perc múlva vegyen mintát. Még harapniuk kellene! Ezután lecsöpögtetjük, és teriyaki mártással, sóval, borssal és szezámolajjal ízesítjük.
  2. A mangoldat felezzük meg, és kevés szezámolajon sütjük körülbelül három percig. Egy kis vajban külön megpirítjuk az enoki gombákat (ez nagyon gyors!)

Megszórjuk a fiókákat a többi besaméval, és svájci mángolddal és enoki gombával tálaljuk.

Dos és donts:

  • A lencséhez csak főzés után adjunk sót, különben megkeményednek.
  • Elővigyázatosságból készítsen kétszeres mennyiségű pácot - hígításként nagyon jól tálalható.
  • A jó minőségű hús megéri! Csak jobban ízlik - és ki akarja támogatni a gyári gazdálkodást?!
  • Használjon Sriracha szószt glutamát nélkül (lásd a fenti linket) A glutamátmentes verziót a világos fedél alapján ismerheti fel

... egy kicsit többet a beluga lencsékről

Nem kell mindig kaviárnak lennie. A Beluga lencse nagyon finom ízű, a diós aroma kissé a gesztenyére emlékeztet. Mivel főzve alig veszítik el színüket, a szilárd lencse ideális hús, hal vagy saláták kísérőjeként. A mély fekete színű lencse dekoratív kontrasztot teremt különösen a könnyű ételekkel szemben. Nevét a kinézetnek köszönheti: kicsi, kerek, fekete.

... még egy kicsit az enoki gombáról

.Az Enokit Ázsiában nagyra értékelik, régióinkban bársonyos talajzsinórként vagy téli gombaként ismert. A finom, fehér bárányok, hosszú, bársonyos szárukkal és kicsi fejükkel elegáns megjelenésűek. És ízletesek is. Az enoki gombák nyersen élvezve csodálatosan gyümölcsös gombaaromát fejlesztenek ki, amely a spárgára és a karfiolra emlékeztet. Sütés közben hihetetlenül ízletes gombaízeket fejleszt ki. Az Enoki gombákat legfeljebb egy hétig lehet hűtőszekrényben tárolni.