a házi guacamole receptje

Egyszerű nyári recept, házi guacamole.

Köszönet Elise és Julie's Kitchen-nek a receptért.

receptje

A Guacamole mexikói eredetű szósz avokádópüréből. Olyan ételek kíséretében szolgálják fel, mint a pescada tacók és a kukoricadarabok.

A guacamole szó tulajdonképpen az ahuacamulli szó kiejtése a kasztíliai nyelven, ahuaca jelentése „avokádó” és mulli, „szósz”. Az ahuacamulli szó a Nahuatl nyelvből származik, amely azték dialektus.
Guacamole tehát a kolumbusz előtti latin-amerikai konyhából ered., abban az időben, amikor a natív étrend különösen alacsony zsírtartalmú volt. Guacamole lehetővé tette számukra, hogy nagy mennyiségű jó növényi zsírt fogyasszanak.


Legyen válogatós az avokádó minőségével kapcsolatban, a tételeket sokkal vonzóbb áron értékesítik, gyakran kevés ízléssel.

Az avokádónak nincs jó hírneve, néhány ember számára túl magas kalória- és zsírtartalmú zöldség.
Még mindig hangsúlyozni kell, hogy a benne lévő zsír típusa is fontos. Ez gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, egészséges zsírokban, amelyek számos egészségügyi előnyt mutattak, különösen a szív- és érrendszeri betegségek és a koleszterinszint szempontjából.