A Heidenheimer Zeitung oldat különösen fontos, ha meleg van
Ha elveszítjük egyötödét, akkor válhat válságossá: a kiegyensúlyozott folyadékegyensúly létfontosságú a test számára. Írta: Anette Brecht-Fischer
A szervezetnek vízre van szüksége, hogy minden anyagcsere-folyamat zökkenőmentesen menjen végbe. Felnőtteknél a víz a testtömeg több mint felét teszi ki. Ha az ember elveszíti testnedvének 20 százalékát, az életveszélyessé válik számára. Az idősebb emberek esetében fennáll annak a veszélye, hogy nyáron egyensúlyuk egyensúlyba kerül. "Sokakat arra is képeznek, hogy túl keveset igyanak" - mondja Kristina Norman. A táplálkozási szakember kutatást folytat a Charité Berlinben, és a Potsdam-Rehbrücke német táplálkozási kutatóintézet táplálkozási és gerontológiai osztályát vezeti.
A víz italokkal és ételekkel jut a belekbe. Ott felszívódik a bélfalon keresztül, és kezdetben a vérbe kerül. A vizet ezután tovább osztják a testen keresztül. A víz nagy része, mintegy kétharmada a szövetben található. Minden anyagcsere folyamat ott zajlik vizes környezetben. Annak érdekében, hogy a tápanyagok, a hormonok és más molekulák célba érjenek a testben, a vérben lévő víz oldószerként és szállítóeszközként működik. De biztosítja azt is, hogy a már nem szükséges anyagok és salakanyagok ismét elhagyják a szervezetet. Kiválnak a vizelettel, a székletbe, a bőrbe és a tüdőbe.
A víz másik fontos feladata a hőszabályozás, ha az emberek túl melegek, izzadnak. A bőrön lévő folyadék könnyű filmje elpárologtatva hűti a testet. Még akkor is, ha tudatosan nem vagyunk tudatában ennek, a szervezet felszabadítja a vizet a bőrön keresztül, például éjszaka alvás közben. A tüdőn és a bőrön keresztül felszabaduló folyadék mennyisége gyakran meghaladja a vizelet mennyiségét. Ha összeadja a teljes vízveszteséget egy nap alatt, egy egészséges felnőtt körülbelül 2,5 liter vizet használ fel. A fizikai megterheléssel lényegesen több.
Megakadályozza a szomjúság érzését
Annak érdekében, hogy a folyadék egyensúlya egyensúlyban maradjon, ugyanazt a mennyiséget kell ismét ellátni. Ez azonban nem jelenti azt, hogy két és fél litert kell innod. A test szilárd táplálékkal is felszívja a folyadékokat, és amikor lebontja a szénhidrátokat, néhány száz milliliter vizet termel. "Összesen napi 30 milliliter testtömeg-kilogrammonként kell inni, vagy 50 literes felnőttnél körülbelül 1,5 liter" - tanácsolja Norman. A legjobb, ha a folyadékbevitelt egyenletesen osztja el a nap folyamán, hogy még szomjúságot sem érezzen.
Ha túl kevés víz kering a testben, például erős izzadás után, az oldott anyagok koncentrációja a vérben és a sejtvízben is magasabb a szokásosnál. Az érzékelők ezt jelentik az agy szomjúságközpontjában, amely első lépésként arra utasítja a veséket, hogy kevesebb vizeletet ürítsen. Ezenkívül az emberek szomjasnak érzik magukat, ami serkenti az ivást. Ezek az intézkedések normalizálják a víz egyensúlyát a testben. Az állandó erős szomjúság vagy a megnövekedett vagy csökkent vizeletmennyiség rendellenességet jelez, és orvosnak tisztáznia kell.
Ha az idősek túl keveset isznak, az kiszáradáshoz, vagyis a test kiszáradásához vezet. A vérben csökken a víz aránya, ennek következtében csökken a vérmennyiség és ezzel együtt a vérnyomás. Ez nemcsak székrekedéshez vezethet, hanem fáradtsághoz és gyenge koncentrációhoz, fejfájáshoz, zavartsághoz és a tudat elhomályosodásához is. Ennek eredményeként nő az esés kockázata, de a trombózisok is előfordulhatnak gyakrabban.
A vízbevitel hiánya többek között az idősek csökkenő szomjúságérzetének tudható be. A kutatók azt gyanítják, hogy az agy rosszul értékeli az ivott folyadék mennyiségét. Az emésztőrendszerben lévő idős szenzorok túl korán üzennek a szomjúságközpontnak, amikor iszik, hogy minden rendben van, így megszűnik a szomjúság. Sok idős ember szándékosan korlátozza az ivás mennyiségét is, mert már nem tud olyan gyorsan eljutni a WC-be. Másoknak nehézségei vannak a nyeléssel olyan betegségek miatt, mint agyvérzés vagy előrehaladott Parkinson-kór.
A kiszáradás kezdetét nem könnyű észrevenni. A vizelet színe, amelynek inkább hasonlítania kell egy vékony almalé fröccsöntőre, mint egy sörre, jelzést adhat. Ha gyanú merül fel, az összeget több nap alatt 20-30 százalékkal kell növelni. Ha olyan tünetek jelentkeznek, mint zavartság vagy homályos beszéd, akkor a kiszáradás fejlettebb, és orvosi segítségre van szükség. Az infúzió ezután gyorsan meghozza a szükséges hidratálást. Norman hangsúlyozza: "A kiszáradás megelőzése érdekében az intézkedés nagyon banális: igyon többet."
Ennyi víznek kell lennie
A Német Táplálkozási Társaság ajánlásai szerint a felnőtteknek egész nap 1,5 litert kell inniuk, lehetőleg vizet, cukrozatlan teákat vagy erősen hígított léfröccsöntőket (1: 3). Kávé, zöld és fekete tea, valamint vizes levesek kerülhetnek bele. Rendkívüli melegben vagy hidegben, ha láza, hányása, hasmenése van sportolás vagy megerőltető munka közben, növelnie kell az ivott mennyiséget.