A helyi halpiac 2018-ig mintegy 10% -kal fog növekedni
kiskereskedelem
A helyi halpiac 2018 első félévében (S1) körülbelül 10% -kal nőtt, 2017 azonos időszakához képest, és a folyó év magasabb, körülbelül 10% -os értékesítési értékkel zárul.
A helyi hal- és tenger gyümölcsei piac csaknem 380 millió eurót ér el, ami lassú növekedés 2017-hez képest - derül ki az egyik legfontosabb romániai hal- és tenger gyümölcstermék-márka, az Alfredo Seafood becsléséből.
"2018 mérsékelt növekedést hozott a halak, a tenger gyümölcsei és az azokból készült termékek fogyasztása terén, de erre számítottunk. Nagyon fontosnak tartom, hogy a piac folytassa felfelé irányuló trendjét az elmúlt öt évben. Azonban a növekedés, amelyet különféle tényezők okoznak: a vörös húsnál magasabb árak, összefüggésben azzal, hogy az emberek megszokták az élelmiszer-áfa 24% -ról 9% -ra történő csökkentését, ami 2015-ben és 2016-ban erőteljesen növelte az értékesítést hogy Romániában még mindig kialakulóban lévő piacról beszélünk, amelynek érése még hosszú utat kell megtenni. Más akadályok azzal a téves felfogással függenek össze, hogy a halételeket nehezebb elkészíteni. főleg, hogy ma már olyan modern feldolgozási és csomagolási technológiák léteznek, amelyek a hal előkészítését olyan egyszerűvé teszik, mint a csirke vagy a sertéshús, olyan feldolgozással, mint a bőr eltávolítása, az elhagyatottság, a cérnázás és az adagolás. ”- mondta. Mihai Cristian Dărmănescu, az Alfredo Seafood alapítója.
Az Alfredo Seafood előrejelzései szerint az egy főre eső halfogyasztás az év végén 7 kilogramm körül lesz, ami rendkívül kicsi adat az európai átlaghoz képest: 23 kilogramm fejenként.
A lazac a halak, a tenger gyümölcsei és más tengeri gerinctelenek növekvő behozatala közepette továbbra is az egyik vezető helyet foglalja el a legtöbbet fogyasztott halfajták élén 2018-ban. Az év első felében a lazac vezetett az értékranglistán, országszerte mintegy 50 millió euró árbevételt könyvelve el. A romániai lazacfogyasztás folyamatos növekedése az egyszerű elkészítésnek és a hús minőségének köszönhető, de az emberek egészséges táplálkozás iránti aggodalmának is.