A Herrmannsdorfer Landwerkstätten Dinnerscout jó pásztora
Herrmannsdorfer Landwerkstätten szimbiotikus mezőgazdaság
Herrmannsdorf 7
85625 Glonn
www.tierisch-gut-leben.info
Látogatás a Herrmannsdorfer Landwerkstättenbe, amely gondolkodásra késztet és megváltoztathatja saját étkezési szokásait.
Karl Ludwig Schweisfurth, a Herrmannsdorfer Landwerkstätten alapítója meghívott minket egy „Tour d’Horizon” rendezvényre, mintegy sétaként az előző életében: nemcsak szakmai kezdeteitől, szüneteitől és új kezdeteitől napjainkig. Hihetetlen történet, de megmutatja, mit érhet el az ember, ha készen áll, szívvel és elmével, más irányt adni az életének.
Víziója: Európa legnagyobb húsfeldolgozó vállalatának vezetése helyett egy - globálisan - „kicsi” farm felépítése, amelyen a gondozott és gondozott állatok gyönyörű, fajoknak megfelelő állatok életét élhetik, és a lehető legnagyobb méltósággal és az állat tiszteletével vághatják le őket.
Mint ő maga mondja, Karl Ludwig Schweisfurth sok rosszat tett élete első felében. Tehát most a "megfelelő felét" használja, hogy átadja üzenetét, elgondolkodjon az ételről és a táplálkozásról, és támogassa az egészséges táplálkozást. A Herrmannsdorfer Landwerkstätten gyermekeinek átadása után sem akarta elhagyni, és négy hektárt tartott kutatási céljaira. Ott nő és fejleszti további ötleteit, pl. B. „szimbiotikus mezőgazdaság”, ahogy ő nevezi. Itt disznók és csirkék szaladgálnak együtt a mezőn és turkálnak a földön. A csirkék a legyeket csapkodják a sertésbőrből, és a sertések turkálnak a földön. Amikor a földdarabot teljesen feldarabolják, a karámot áthelyezik, és egy új részt "felszántanak". Ez az ő fajta karám-gazdasága. És ez egy kicsit olyan, mint sok évszázadon át, amikor csak a hagyományos mezőgazdaságot gyakorolták, és az emberek szoros kapcsolatban voltak állataikkal.
Karl Ludwig Schweisfurth másik projektje a gyermekfalu, amelyben az iskolai osztályok úgy élhetnek, mint egy üdülőtáborban, és vigyázhatnak magukra. Schweisfurth úr történeteket mesél a gyerekeknek a földről, arról, hogy mi él tovább, benne és benne, és hogyan lehet megtanulni értékelni: Mikroorganizmusok élnek, állatok élnek belőle, virágok és növények nőnek rajta, az állatok pedig táplálkoznak. - Ne köpjön a földre, mert állatokkal táplálkozunk. Tudomásul veszi, hogy minden olyan állatot, akit megsimogat, le is vágják. " A gyerekek „nagy” füllel hallgatják a „Schweisfurth nagypapát”, és kezdik megérteni az élet ezen részét, és nem kell elgondolkodniuk az ételekkel kapcsolatban. Ha ez a tudás szélesebb körben elterjedne mindannyiunk között, egy lépéssel tovább haladnánk a tudatosabb, egészségesebb étrend felé vezető úton.
Az „utunk” végén megkóstolhattuk a Herrmannsdorfer termékeit, és Schweisfurth úrral beszélgettünk egyik vagy másik ötletről. Természetesen arról, hogy mit tehet, mit kellene tennie. . . Forró viták folytak a vadászatról, az étkezési kultúráról, a különböző hagyományokkal rendelkező emberek étkezési szokásairól, sőt a vallási rituálékról is.
De Schweisfurt úr fő mondata sokáig a fejünkben maradt: „Dolgozzunk azért, hogy a világ egy kicsit szebb legyen, mint amilyennek megtaláltuk. Mert egy dolog világos - ha úgy folytatjuk, mint korábban, akkor 20 év alatt mindent „megeszünk”. TN