A hét asztala Åke, svéd öröm - Grazia

asztala

A HÉT TÁBLÁZATA - Borospince és svéd szakács, ez az Åke receptje a sikerhez.

Az Åke svéd keresztnevet Au Quai-nak ejtik, akárcsak ennek a pince történelmi nevének, amely a Saint-Martin-csatornától két sugárral helyezkedik el. Alain Hing, a kínai származású főnök tavaly télen szakaszosan fogadta ott Linda Granebringet, mielőtt minden teret megadna neki. (Szerző) palacktartói egy küszöbre költöztek, a Fumoirban kiképzett svéd manó és a Broken Arma megalapította az étkezőjét a téglafalak között. Egyszerűen berendezett, távol a divat diktátumától. És ritka örömmel főzve: bódító saláta nyers zöld spárgából és grillezett édes paprikából kókuszdióval; hegy nagyon jó sertéshúsból/marhahúsból készült húsgombóc, csepegtetve főzőlével a kovászos pirítóson, vagy frissítő bonito tartár bab, fehér babkrém és mini paradicsom.