A hét Marktkauf Loddenheide receptje

Karfiolpüré

összetevők

4 adag

  • 1 kg karfiol
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál zöldségalaplé
  • 4 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál tejföl
  • 50 g parmezán sajt
  • 1/2 teáskanál szerecsendió
  • 1 csipet só
  • 1 csipet fehér bors
  • 50 g mogyorómag, darálva
  • 1/2 csomó lapos petrezselyem

készítmény

1 Távolítsa el a karfiolból a leveleket és a szárat, ossza szét virágvirágokra, mossa szitán és nagyjából aprítsa fel. Főzzük a karfiolvirágokat egy serpenyőben elegendő forrásban lévő vízzel só és cukor hozzáadásával 18-20 percig.

Mézeskalács recept

2 Engedje le a karfiolt, és gyűjtsön össze 100 ml főző vizet. Keverje hozzá a zöldség alaplét. Pürésítsd a karfiolt 2 evőkanál vajjal, 2 evőkanál tejföllel és reszelt parmezánnal egy turmixgép segítségével. Ízlés szerint szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük.

Olvasson fel 3 2 evőkanál vajat egy tapadásmentes serpenyőben. Hozzáadjuk a mogyorómagot és 2 percig pirítjuk. Időnként hintázzon. Mossa meg a petrezselymet, szárazra rázza, apróra vágja.

Tálaljon 4 karfiolpürét, sült mogyoróval és friss petrezselyemmel díszítve.

Táplálkozási értékek

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 1403kJ 17% energia
  • 335kcal 17% kalória
  • 6g 2% szénhidrát
  • 28g 40% zsír
  • 12g 24% fehérje