A heti recept lazac paradicsom-menta salátával és fetával a Hummus Dein Biomarkt-on

Hagyja, hogy a lazac megolvadjon. Negyedezzük meg a paradicsomot és távolítsuk el a szárat. A sárgabarack felét, magját és nyolcadát. Finoman aprítsa fel a mentát és vágja a medvehagymát finom karikákra. Magja és apróra vágja a chili paprikát, reszelje le a citrom héját és nyomja ki a levét. Keverjünk össze egy tálban paradicsomot, sárgabarackot, mentát, medvehagymát, chilit, 2 evőkanál citromlevet és 1 teáskanál citromhéjat, majd ízesítsük. Szétmorzsoljuk a fetát, megszórjuk a salátát, és meghintünk 3 evőkanál lazacot olívaolajjal. A serpenyőben 4 evőkanál olajat hevítünk, a lazacot lisztbe forgatjuk, és minden oldalát 2-3 percig sütjük. Ezután hagyja, hogy rövid ideig meredjen a serpenyőbe, hő nélkül.

recept

A kakukkfüves leveleket és a kesudiót apróra vágjuk. Kenje meg a hummust 4 tányéron, és a tetején tálalja a salátát. Helyezzük mellé a lazacot, szórjuk meg sóval, borssal, 2 ek citromhéjjal, kakukkfűvel és kesudióval. Jó étvágyat!

összetevők

4 fő részére:

4 darab fagyasztott lazac
600 g szőlős paradicsom
250 g sárgabarack
4 szár menta
2 medvehagyma
½ piros chili paprika
1 citrom, gyümölcslé és héja
200 g feta sajt
3 evőkanál olívaolaj
4 evőkanál sütőolaj
2-3 evőkanál liszt
16 kakukkfű szár
80 g kesudió
300 g sima hummus
Só és bors ízlés szerint