A heti receptek és a palacsinta, a szupermarketek és a perma-diéta heti krónikája
A hét és a heti oszlop receptjei: krepett, szupermarketek és perma-diéta
vidéki szűrő finom gyógynövényekkel
Fogyasszon zöldséget zöldséges fesztiválokkal, a zöldség főzésről szóló legújabb könyvemmel !
Új receptek
Vidéki krépinetták finom gyógynövényekkel: krépinettek sertéshússal és kevés májjal, sóval, borssal és gyógynövényekkel, könnyen elkészíthető, gazdaságos és nagyon jól érezzük magunkat !
Bárányszelet fehérborral, citrommal és rozmaringmártással: A báránykaraj cseréjéhez tegye a serpenyőbe ezt a fehérbor-, rozmaring- és citromhéjmártást, elmondja a hírt !
Burgonya lábtörlők (adatvesztés utáni újrapostolás)
reszelt burgonya, majd lábtörlő serpenyőben főzve ez a húsokhoz tökéletesen illő öröm.
Mit ehetünk ezen a héten is
TERMÉKEK: ezen a héten fedezd fel a piacokra érkező japán medlákat, ez a szezon.
GLUTÉN mentes köles kuszkusz: egyszerű kuszkusz recept (most így készítem el) és gluténmentes, mivel köles búzadarát, foniót, vagy akár hajdina magot is szedek. Most kis tavaszi zöldségekkel.
Sörhagymás pite: Finom recept, amely remek ételt nyújt jó zöld salátával. Most és nyárig a friss fehérhagymával együtt ez az étel a legjobb. Ne habozzon a hagyma összes zöldjét feltenni.
Ezzel a szicíliai recepttel soványra töltött paprikát videóra, már nyár van !
Szezám burgonyapogácsa: Próbálja ki ezt az eredeti, gluténmentes receptet, nagyon finom. Használhat belőle egyfajta hamburgert úgy, hogy darált steaket (és amit csak szeret) két pogácsa közé tesz.
Yabrak, hússal töltött római levelek dolma: kiváló recept a zsidó konyhából, most készül a kikelő római salátákkal !
Bárány tagine babgal és articsókával VIDEÓBAN: a szezon közepén vagyunk! Ne várjon, és tegye meg ezen a hétvégén! Mindent megmagyaráznak és könnyű ...
Párolt tavaszi zöldség: mindez szerepel a címben! Vagy hogyan lehet megkóstolni a fehérrépát, a sárgarépát, a babot, a borsót és az új burgonyát, amelyet szeretettel főznek egy rakott ételben, fokhagymával és olívaolajjal.
Macedónia a párolt tavaszi zöldségekből, megújít egy receptet, amelyet csak konzervdobozban lehet enni, és nagyon jó !
Hering saláta citrusokkal és avokádóval, egy régi szicíliai recept, amelyet kissé módosítottam és avokádóval édesítettem, finom !
Bonito megpördült az utamon: nagyszerű módja annak, hogy élvezze a bonitót !
Sajnálom, a múlt héten semmi hír nem volt nyaralni !
Amit múlt szombaton láttam a piacon, hogy ezen a héten (talán) meg tudod enni !
Találtam néhány kivételes friss bambuszrügyet múlt szombaton, ami rövid szezonban van. Semmi köze a konzerv vagy akár vákuumcsomagolt bambuszhajtásokhoz, amelyek bizonyos keserűséget megtartanak, valószínűleg az alkalmazott tartósítószerek miatt. A friss bambuszhajtások finom ízűek és rendkívüli ropogósak. Először el kell távolítania a leveleket, majd csíkokra kell vágnia, elkerülve a nagy csomókat.
Ezután 15-20 percig főzzük sós, forrásban lévő vízben, amíg a bambusz megpuhul. Ezután elkészíthet egy egyszerű salátát, ízesítve szójaszósszal vagy halmártással (vagy mindkettővel), olajjal, ecettel, chilivel és thai bazsalikommal. Finom, meglepő és változás! Természetesen hozzáadhat egy kis kifinomultságot ehhez a salátához, ha hozzáad egy csíkot hideg sült csirke (a füstölt csirke még jobb), vagy például garnélarák, babcsíra stb. Használhatja ezeket a friss, párolt csírákat például sertésbordával, vagy a hagyományos kacsa receptben bambuszrügyekkel és fekete gombával, amit imádok. Mindebben az a probléma, hogy megtalálja a friss bambuszrügyeket ... Lógjon kora reggel az ázsiai termelők körében a piacon (ha van szerencséje megtalálni) Nantes-ban egyébként minden szombat a kis-hollandiai piacon van. Elég szerencsések vagyunk ahhoz, hogy a környéken termesztett termékek nagyon széles választékkal rendelkeznek, és ha kicsit megnézzük, sok mindent megtalálhatunk !
A Bonito steakekben vagy filékben gyorsan serpenyőben sült, középen nagyon piros is kiváló lesz salátákban, elsősorban Niçoise salátában! Hoppá! Ott valami hülyeséget mondtam, továbbra is halálos fenyegetéseket fogok kapni! Boldogtalan, ezt soha ne ismételd meg senkinek! Nyilvánvalóan tedd, de soha ne említsd meg, és semmiképpen ne említsd meg a nevemet. A niçoise-i saláta szélsőségesek bármire készek ... Elgondolkodtatja az embereket, hogy sikerült a paradicsomnak belecsúsznia ebbe a salátába, mivel Európában csak 500 éve van jelen? Nem veszélyes újítás ez? Nevetés Szeretem a Niçoise saláta alapját, de ha azt mondod, hogy ez egy módosított Niçoise saláta, az gyalázatos, másrészt ha nem a Niçoise salátáról beszélsz, akkor másolni fogjuk! És akkor mi van ? És akkor mi van ! Nos, készítünk egy tavaszi salátát bonitóval, kemény tojással, sült saláta kitûnõvel, római babgal, zöldbabbal, néhány rágásra hámozott nyersbabbal, grillezett paprikával, rizzsel vagy még viccesebben, cérnametélt szójaval, akár ramen vagy édesburgonya tésztával, pirítóssal vagy serpenyős zsák, és nagyon jó lesz !