A Homo erectus korai ember nem volt vegetáriánus - tudás - Tagesspiegel Mobil
A Homo erectusnak nagy volt az agya - de túl kicsi a fogsor, hogy csak növényi eredetű táplálékkal táplálja. Kőeszközök segítették a hús megpuhításában.
A Homo erectus az első korai emberként ismert, jelentős agymérettel - túl nagy ahhoz, hogy a tápanyagra éhes idegsejtek tömegét kizárólag növényi táplálékkal biztosítsa. Mindenesetre kifejezett fogsorra lett volna szükség. A mintegy kétmillió évvel ezelőtt élt Homo erectus sokkal finomabb fogsorral rendelkezett, sokkal kisebb fogakkal, mint evolúciós elődje. A rágóizmok is kevésbé voltak kifejezettek, kevésbé volt képes erősen harapni, és a belek sokkal rövidebbek voltak. Eddig az antropológusoknak három lehetséges magyarázatuk volt a gyengén teljesítő fogak és a nagyobb élelemigény közötti ellentmondásra. Vagy a korai emberek húst ettek, főzték ételeiket, vagy kőeszközükkel dolgozták meg őket evés előtt.
Richard Wrangham antropológus, a cambridge-i Harvard Egyetem elmélete szerint a főzés állítólag lehetővé tette a korai emberek számára, hogy több energiát kapjanak azonos mennyiségű ételből. Ez lehetővé tette volna, hogy több nagy agyú, csökkent fog- és bélhosszúságú ember életben maradjon és szaporodjon. Nincs azonban bizonyíték arra, hogy az emberek kétmillió évvel ezelőtt vagy korábban grillezőmesterek lettek volna. Az eddig talált legrégebbi emberi kandallók csak 500 000 évesek. Az őskori konyhák korábbi nyomai nem egyértelműen emberi eredetűek.
Az alanyoknak kemény kecskehúst kellett rágniuk
Wrangham a Harvard Egyetemen dolgozó kollégája, Daniel Lieberman, az Emberi Evolúciós Biológia Tanszékről ismert, hogy előszeretettel ugratja az emberi evolúció konyhai elméletét. Most Katherine Zink-kel együtt végzett néhány kísérletet annak megállapítására, hogy a Homo erectus főzés nélkül is elég lehet-e. A kutatók összesen 34 vizsgálati személy rágási teljesítményét mérték meg, akiket egyrészt kecskehússal, másrészt tápláló gumókkal, például jamval vagy sárgarépával tápláltak, amelyek nagy valószínűséggel a korai emberek étrendjének fontos részét képezték. "A kecske viszonylag kemény és ezért jobban hasonlít a vadon élő állatok húsához, mint a haszonállatokéhoz" - írja Zink és Lieberman a "Nature" folyóiratban.
Megállapították, hogy amikor étrendjük egyharmada húsból áll, az emberek körülbelül kétmilliószor (13 százalékkal) kevesebbet rágnak és 15 százalékkal kevesebb rágóerővel rendelkeznek. "A feldolgozatlan gyökerekhez képest egy kilokalória hús körülbelül 39 százalékkal kevesebb rágást és 46 százalékkal kevesebb rágást igényel" - írják a kutatók. A tesztalanyoknak azonban szinte lehetetlen volt megrágniuk a nyers húst. 40-szeres harapás után is csak egyetlen csomó volt a szájban.
Későbbi kőkori húspörgetők használhatók
A korai emberek legalább lecsaphatták volna a húst, vagy kőszerszámokkal felvághatták volna. Bizonyított, hogy 3,3 millió évvel ezelőtt használták őket. Tehát amikor a Harvard-kísérletben a tesztalanyok szimulált kőszerszámokkal csíkokra vágták a húst, további öt százalékkal kevesebbet kellett rágniuk, és további 12 százalékkal kevesebbet. Lieberman és Zink kőkorszakbeli színészeiknek is 50 alkalommal verték meg a kecskehúst a kőkorszaki húsverőkkel. Ennek eredményeként azonban mérhető módon nem volt könnyebb rágni, ezért nehezen lenyelhető csomóként elakadt a torok előtt.
A gyökerek esetében viszont a kőkorszaki orsókkal történő dörzsölés 4,5% -kal csökkentette a szükséges rágási teljesítményt, de a kisméretű vágás nem.
Egy további tesztsorozatban a régóta szenvedő tesztalanyoknak legalább megengedték, hogy kőkorszaki grillezett húst és gyökereket fogyasszanak, hogy teszteljék, a főzés megkönnyíthette-e az evést. A sült gyökérzöldségeket ezért 14 százalékkal ritkábban kellett rágni, mint a nyers zöldségeket. Mivel a gumós zöldségek általában kemény tápláléknak számítanak, a főzés jelentősen csökkentené a rágási erőfeszítéseket, így a nem olyan nagy fogakra is szükség van - írják a kutatók. Becslésük szerint körülbelül 14 százalékkal kevesebb rágófelületre van szükség - ez nagyjából a Homo erectus és a Homo sapiens méretbeli különbsége. A grillezett hús kezdetben nagyobb rágóerőt igényel. A húsdarab azonban megolvad a szájban, a gyomor és a belek jobban hozzáférnek a tápanyagokhoz.
Kőkori ételpiramis: a hús egyharmada
A Homo erectusnak azonban nem volt szüksége tűzre a megélhetéshez - érvelnek Lieberman és Zink. Kicsi fogai ellenére gondozni tudott nagy agyáról főzés nélkül, gumókat dörömbölve és ételeinek harmadát apróra vágott húsdarabokkal gazdagítva. Ez évi 2,5 millió rágási időt és negyed kevesebb energiát takarított meg.
többet a témáról
Paleoantropológia A Homo erectus sok arca
Végül a kőeszközök használata a hús és a font gyökerek felaprítására lehetővé tette a korai emberek testének megváltozását.