A hónap receptje - céklasaláta - Stiftung Warentest

tartalom

Lágy főtt és savanyú édes-savanyú - ez volt tegnap. A céklát új módon szolgáljuk fel: ropogós nyers és friss, egzotikus és nagyon egészséges.

hónap

összetevők

4 adagra

  • 250 g cékla
  • 250 g kemény alma (jó: Braeburn)
  • friss gyömbérgumó (szilva méretű)
  • néhány dió
  • 2 evőkanál dióolaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál méz, só
  • némi chili
  • fiatal, kicsi céklalevelek

készítmény

1. lépés Hámozza meg a céklát, valamint a friss gyömbérgumót. Durván reszelje le vagy aprítsa fel a céklát. A gyömbért is aprítsa fel vagy reszelje le.

2. lépés Keverje össze a citromlevet, a sót, a chilit, a mézet és a dióolajat egy pácba, keverje jól össze a céklával és a gyömbérrel.

3. lépés Most aprítsa fel a megmosott almát a héjával és keverje össze. Néhány zúzott dió is. Vágjon néhány céklalevelet finom csíkokra, és hajtsa be a salátába.

Tippek

  • A saláta íze igazán ázsiai, ha a céklalevelek helyett valamilyen korianderzöldet használ. Otthonossá válik az íze, ha gyömbér helyett kevés frissen reszelt tormával ízesítjük. Ezzel a kombinációval azonban kerülje a chilit és a mézet.
  • A cékla főzve is sokoldalú. Receptpélda: "Burgonyasaláta rozé". A viaszos burgonyát és a cékla gumókat vágjuk szeletekre, és keverjük össze egyenlő részekben. A fennmaradó összetevőket tetszés szerint variálhatja. A kész főtt céklát vákuumban számos zöldséges kijelzőn találhatja meg.
  • A céklafoltok makacsak. Előkészítéskor vegyen fel háztartási kesztyűt, hámozzon le egy vízfürdőben, vágjon egy nagy deszkán. A ruhán lévő foltokat azonnal öblítse le hideg vízzel, áztassa hideg vízben egy éjszakán át, majd öblítse le. A foltok boraxszal történő kezelése szintén hasznos.

Tápérték

Egy postaköltség a következőket tartalmazza:

Fehérje: 1 g
Zsír: 5 g
Szénhidrátok: 13 g
Élelmi rost: 3 g
Kilojoules: 415
Kilokalória: 100

Cékla

Minél kisebb, finomabb: ez vonatkozik a Beta vulgarisra, a céklára is. A vonzó, vörös-zöld szemcsés lombozat fogyasztható. Különösen a fiatalabb levelek ideálisak salátákhoz és leveles zöldségekként.

Kulcsszó egészség

A cékla intenzív kék-ibolya árnyalatát az antocianin növényi pigmentnek köszönheti. Antioxidánsként nagyon hatékony és küzd a szervezetben található káros oxigéngyökök ellen. De a cékla sok nitrátot is tárol. Ezért előnyben kell részesítenie az ökológiai termesztésű termékeket, ha gyakran fogyasztja őket.

Ez a cikk hasznos. 401 felhasználó szerint ez hasznos.