A hozzáadott fruktóz a gyermekek májjává változtatja; Kövér máj; Jelentése és szimbólumai
A CIKK:
A hozzáadott fruktóz eltávolítása a gyermekek étrendjéből mindössze 10 nap alatt csökkenti a zsír felhalmozódását a májban
Juliette Pouyat - 2015. április 07, kedd
Új kutatások azt mutatják, hogy a gyermekek által fogyasztott fruktóz mennyiségének csökkentése - de nem a kalória - csökkenti a zsír felhalmozódását a májban és a cukor zsírrá történő átalakulását a májban. Ezeket az eredményeket az Endokrin Társaság 2015. március elején, San Diegóban tartott éves ülésén mutatták be.
A fruktóz a gyümölcsökben és a természetes mézben található cukor. Ebben a formában nem jelent problémát a test számára. De az ipar sok élelmiszer édesítésére használja, tiszta vagy glükózzal kombinálva (glükóz-fruktóz szirup, magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup). Sok cukros italban megtalálható. Fokozatosan felváltotta a "normális" cukrot - egy glükózmolekulából és egy fruktózmolekulából álló szacharózt - nagyobb édesítőereje miatt, alacsonyabb költségek mellett.
Ez a hozzáadott fruktóz a májban metabolizálódik. Indukálja az inzulinrezisztenciát, az oxidatív stresszt és a máj zsíros beszivárgását (alkoholmentes zsírmájbetegség), három olyan esemény, amely túlsúlyhoz, megnövekedett vércukorszinthez és cukorbetegséghez vezethet.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas cukor - és különösen a fruktóz - bevitele összefügg a máj zsírfelhalmozódásával és a hipertrigliceridémiával, amelyek növelik a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
" A cukor zsírban történő átalakulása a májban - de novo lipogenesis néven - fontos kórokozó mechanizmus lehet a gyermekeknél, amely a zsír zsírfelhalmozódásához vezet, de a fruktóz korlátozásával megfordítható. "Elmagyarázza Dr. Jean-Marc Schwarz, a tanulmány szerzője.
Ehhez a tanulmányhoz a kutatók 40 elhízott, 9-18 éves gyermeket - fiút és lányt - toboroztak, akik rendszeresen fogyasztottak magas cukortartalmú ételeket, cukorkákat, gyümölcsitalokat, italokat. Átlagos napi fruktóz-bevitelük legalább 50 g volt. A gyermekeknek legalább egy metabolikus szindróma-rendellenességük volt.