A húsfogyasztás ismét kiemelte az agri79-et
"Cserélje ki a húst és a halat minden hétfőn". Ezt a felhívást 500 francia személy indította el, amelyet január 3-án tettek közzé a Le Monde napilapban. Ennek a szövegnek az aláírói között vannak különösen LREM helyettes Cédric Villani, Luc Ferry volt miniszter, a házigazda Stéphane Bern, kutatók és nem kormányzati szervezetek tagjai. A Greenpeace, az L214 és a Sea Shepherd France többek között támogatja a zöld hétfőt. Az aláírók számára a tenyésztés "az emberi tevékenységek egyike, amely a környezetre nézve a legártalmasabb következményekkel jár", és a túlhalászás, "az ökoszisztémák pusztulásának és az ökológiai kihalásnak hatalmas oka".
Ebben a kiáltványban külön kiemelik az állati takarmány-előállítás hatását. Az aláírók az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) tanulmányát idézik, amely azt jelzi, hogy a hús kalóriatartalmának előállításához 4–11 növényi kalória szükséges. Ezen adatok szerint ha a húst növényekkel helyettesítjük, hektáronként 2-20-szor több fehérje szabadulhat fel. Egy állítást azonban az INRA kutatóinak 2017-ben végzett munkája igazolt, és megkeresztelte a "hamis húst vagy a valódi tenyésztést". E kutatók szerint a világon az állati takarmány közel 80% -a az emberi fogyasztásra szánt termelés melléktermékeiből származik, valamint a gyógynövényekből, amelyeket az emberek nem fogyasztanak.
Ennek ellenére a fennmaradó 20% -ot növekvő részben intenzív növények, például szójabab adják. „Ma a kínai kereslet hajtja ezt a fogyasztást. Európában az a tendencia, hogy csökkentik ezt a fajta takarmányt az állatok számára ”- indítja el Jean-Louis Peyraud, az INRA mezőgazdasági tudományos igazgatójának projektmenedzsere. Ennek ellenére az aláírók szerint Dél-Amerika erdőinek erdősített területeinek 85% -a állatállományhoz kapcsolódik.
Az állatállomány problémája valójában a kimerülés, a víz és a földi erőforrások túlfogyasztásának kérdése.
Szükség van egy globális kérdezésre
Az Oxfordi Egyetem által a WEF (Világgazdasági Fórum) számára készített és január 3-án közzétett munka szerint a "tízmilliárd lakos 2050-ben" egész világon "lehetetlen" elfogadni a húsfogyasztást hasonló a nyugati országokéhez, mert ehhez „túl sok földre, vízre” lesz szükség, és „túl sok üvegházhatást okozó gázra”. E következtetések levonására a kutatók tizenhárom állati és növényi fehérjefogyasztás emberi egészségre és környezetre gyakorolt következményeit hasonlították össze.
Az oxfordi kutatók azonban nem a tenyésztés befejezését szorgalmazzák, hanem inkább a hústermelő rendszerek „globális megkérdőjelezését”, valamint az „alternatív fehérjék erőteljes fejlesztését”. Ezért a szélesebb körű tenyésztést támogatják, a fogyasztás drasztikus csökkenésével párosulva.