A húsvét meghízik Hogyan lehet felkészíteni őket a fogyásra
A mediterrán étrend alapvető étele, a tészta a Neuromed Intézet olasz tudósainak tanulmányozásának tárgyává vált, és a következtetés meglepő volt.
Ajánlott mennyiségű tészta
Azok az emberek, akik mérsékelten, azaz legfeljebb 50 grammot naponta fogyasztanak tésztát, gyengébbek és jobb állapotban vannak, mint azok, akik a lehető legnagyobb mértékben megpróbálják korlátozni a napi étrendben lévő tészta mennyiségét. A tanulmány egy 2000 fős minta étkezési szokásait követte nyomon.
Mihaela Bilic: "Nem szabad összekeverni az egészséges táplálkozást az étrenddel" - I. rész
A Neuromed Intézet szakértői elemezték a résztvevők testméretét, súlyát, magasságát, testtömeg-indexét (BMI), és szembesítették őket étkezési szokásaikkal. A Nutrition and Diabetes orvosi folyóiratban közzétett eredmények azt mutatták, hogy valójában a tészta fogyasztása nem kapcsolódik a súlygyarapodáshoz. Sőt, a tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen esznek tésztát, különösen a nőknek, alacsonyabb a BMI és a hasi kerület.
Tészta, összetett szénhidrátforrás
Az olasz kutatók ajánlásai nemcsak azt jelzik, hogy az egészséges étrendnek tartalmaznia kell szénhidrátokat is, mert energiával látja el a testet, és a tészta nemcsak szénhidrátforrás, hanem növényi fehérjék, rostok és vitaminok, beleértve B és F. A tészta összetett szénhidrátjai, amelyeket a klasszikus mediterrán étrend szerint fogyasztanak, azaz gyümölcsök, zöldségek és halak mellett, hasznosak a szervezet számára.
Fontos, hogy a tésztát egészséges kombinációkban fogyasszuk, zöldségekkel és halakkal együtt, nem pedig úgy, ahogyan mi általában szeretjük, azaz vastag szószréteggel és sok vörös vagy feldolgozott hússal borítva. Végül, de nem utolsósorban a tészta, illetve a szénhidrátok a jóllakottság érzetét nyújtják, és ez azt jelenti, hogy végül kevesebb kalóriát fogunk fogyasztani.
A diétákban ajánlott tésztatípusok
A fogyókúrás étrendben a tojás nélküli tészta ajánlott, a lehető legegyszerűbb, tehát kevesebb fehérjével, és a diéta során ne fogyasszunk édes és szénsavas italokat, alkoholt, szárított gyümölcsöt vagy édességet.
Az "al dente" főtt tészta alacsonyabb glikémiás indexű, mint a túl sokáig főtt tészta, ezért egészségesebbek. Ne felejtsük el megszórni őket egy kis olívaolajjal.
Kattintson ide 3 finom, alacsony kalóriatartalmú desszert felfedezéséhez!