TK-jelentés mínusz 18 A tanulmány készételeket elemez
Németországban először a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) szisztematikusan és reprezentatív módon elemzi a fogyasztásra kész ételeket a MEAL tanulmányban (étkezés az expozíció értékeléséhez és az élelmiszerek elemzéséhez). A tanulmány célja, hogy pontosabb értékelést nyújtson arról, hogy az egészségre előnyös vagy nem kívánatos anyagok mely feldolgozás, tárolás és elkészítés után tartalmaznak valóban az élelmiszerekben. A szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium finanszírozza 13 millió euróval. A BfR MEAL tanulmány az első teljes étrend-tanulmány Németországban.
A teljes étrend-vizsgálatok (TDS) meghatározzák azokat a koncentrációkat, amelyekben az anyagok átlagosan jelen vannak az élelmiszerekben. A BfR-MEAL vizsgálat központi célja, hogy tartalomadatokat hozzon létre mind az egészséggel kapcsolatos, mind a nemkívánatos anyagokról az egyes ételekben, amelyek reprezentatívak a német lakosság számára. Ennek érdekében a BfR MEAL tanulmány figyelembe veszi az élelmiszerek teljes skáláját, és elemzi az ételeket abban az állapotban, amelyben jellemzően fogyasztják.
"Összehasonlítva más teljes étrend-vizsgálatokkal, a BfR MEAL-tanulmány világszerte a legszélesebb körű tanulmány, mind a vizsgált élelmiszerek, mind az anyagok számát tekintve" - magyarázza Andreas Hensel, a BfR elnöke. Hét évre szól. Az egyes anyagcsoportokra vonatkozó első eredmények várhatóan 2019 elején állnak rendelkezésre. A MEAL-tanulmányról további információ itt érhető el. Weboldal kihúzása: www.bfr.bund.de (2016. október, szerző: Marc Hankmann) Forrás: BfR
Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti
A német élelmiszeripar szövetségi szövetsége (BVE) tájékoztatást nyújt a modern ipari élelmiszer-előállítás előnyeiről.
Évek óta a televíziós hozzájárulások száma, amelyek kritikusak az eredet és a gyártás szempontjából ...