A hűtőszekrény helyes rendezése - ésszerűen tárolja a hűtőszekrényt
Mely ételek kerülnek a kamrába, és melyek a hűtőszekrénybe - itt adunk tippeket, hogy az ételek hosszabb ideig maradjanak frissek és ízletesek.
Tudta, hogy a paradicsom, az eper és a trópusi gyümölcs elveszíti aromáját a hűtőszekrényben? És hogy az almás gyümölcsök szaftosabban maradnak, ha hűtőszekrényben tárolják őket? Korábban burgonyát és almát vittek a pincébe. De hová menjenek ma?
Minden ételt a legjobb bizonyos hőmérsékleten tárolni, hogy hosszú ideig friss és ízletes maradjon. Élelmiszereink optimális tárolása érdekében vannak hűtőszekrények, kamrák és jégdobozok. De melyik étel hol érzi magát a legkényelmesebbnek?
Tárolás hűtőszekrényben
A hűtőben minden ételhez tökéletes hely tartozik. Mivel a hűtőszekrényben a rekesz függvényében különböző hőmérsékletek vannak. Az ételeknek általában egy bizonyos hőmérsékletre van szükségük ahhoz, hogy a lehető leghosszabb ideig friss és aromás maradjon.
A hűtőszekrényben történő megrendelés elősegíti a kellékek gyors áttekintését. Ha a joghurt mindig ugyanazon a helyen van, akkor nem kell a teljes hűtőszekrényben kutatnia utána. Ha nem biztos abban, hogy melyik étel hová megy, itt megtalálja az összes olyan információt, amely segít az ételek megfelelő hűtőszekrényben történő tárolásában.
Hűtőszekrény ajtaja
A hűtőszekrény ajtaja az egyik legmelegebb hely 8 Celsius fok körül. A mérsékelt hűtést igénylő ételeket jól tárolják a hűtőszekrény ajtajainak felső tárolójában. Ide tartozik a vaj és a tojás. A legtöbb hűtőszekrény rendelkezik speciális dobozokkal és egy tojástartóval. A csövek (pl. Mustár, paradicsompüré), valamint a kész szószok, majonéz és ketchup jó helyet találnak az ajtók középső részén. Az ajtó alsó polcán elegendő hely van a tej és italok, azaz a magas palackok és kartondobozok számára, amelyek nem férnek el a többi hűtőtérben.
Felső rekesz
A hűtőszekrény felső részén a hőmérséklet 8-10 fok körül alakul. Tartós ételeket, például lekvárot, kemény sajtot, savanyúságokat az üvegben (uborka, olajbogyó), valamint az azonnal elfogyasztott ételeket és maradékokat kell itt tárolni. Ezeknek az ételeknek a tárolási hőmérséklete nyolc és kilenc Celsius fok között van, ezért optimálisan a hűtőszekrény melegebb részében tárolják.
Középső rekesz
Ez a rekesz mindenféle tejtermék számára a legalkalmasabb, a tiszta magasság és az 5 Celsius-fok körüli hőmérséklet miatt. Joghurt, kvark, tejföl, pudingtermékek vagy nyitott ételek, például kinyitott dobozok, csészék vagy mártások, amelyek gyorsan felhasználódnak kellene. Szeletelt sajt, krémsajt, sajtkrém és kolbász is megtalálható itt - lehetőség szerint a számukra biztosított dobozokban. Így a téma egyértelműen elrendezett marad.
Alsó rekesz
Sok régebbi vagy kicsi modellben ez az utolsó rekesz, nagyobb hűtőszekrényekben az utolsó előtti, üvegtálcával a zöldségrekesz felett. A 2-3 Celsius fokos hőmérséklet lehetővé teszi az olyan élelmiszerek tárolását itt, amelyek könnyen és gyorsan romlanak. Itt húst és halat kell tárolni. Lehetőség szerint elkülönítve más ételektől, amelyek esetleg nyersen fogyaszthatók.
Zöldséges fiók
Ahogy a neve is mutatja, ezek külön rekeszek a zöldségekhez, salátákhoz vagy gyümölcsökhöz. Bár a zöldséges rekesz sok hűtőszekrényben az utolsó rekesz, ezért a leghidegebbnek kell lennie, a hőmérséklet, hasonlóan a felső rekeszhez és a hűtő ajtajához, 8-10 Celsius fok. Egy üveglemez visszatartja az eső hideget, hogy az érzékeny gyümölcsök és zöldségek, például uborka, cukkini, paprika vagy avokádó jól érezzék magukat.
Longfresh vagy Biofresh rekeszek
Különösen a modern készülékeknek általában két ilyen rekeszük van, amelyeket "longfresh vagy biofresh" rekeszeknek neveznek. Ezeknek a "frissességű" rekeszeknek különösen alacsony a hőmérsékletük. A leghűvösebb tárolási hőmérséklet itt valamivel nulla Celsius fok felett van, ami azt jelenti, hogy a friss ételek, például gyümölcs, zöldség, hús, kolbász és hal általában háromszor hosszabb ideig maradnak ehetők és ropogósak. A páratartalom is szabályozható. Ez manuálisan beállítható, gyümölcsöknél és zöldségeknél rendkívül magas, húsnál és kolbásznál átlagérték.
Tárolás a fagyasztóban
Sok hűtőszekrény rendelkezik fagyasztórekesszel, amelyben az élelmiszerek fagyaszthatók. A nagyobb hűtőszekrények általában hűtőszekrények és fagyasztókamrák kombinációi, és több fagyasztórekesszel is rendelkeznek. A fagyasztott ételeket és a jégkockákat a fagyasztóban tárolják -18 és -20 Celsius fok közötti hőmérsékleten. Természetesen friss ételeket is lefagyaszthat.
A hűtőszekrényben tárolandó dolgokról szóló kis útmutató mellett felsoroltunk néhány általános tippet az élelmiszerek tárolásához és a hűtőszekrénnyel kapcsolatosan:
Ne tároljon élelmiszereket túl közel egymáshoz a hűtőszekrényben, különben a hideg levegő nem tud keringeni és a hűtés romlik.
Tárolás a kamrában
A kamrában sötét és hűvös, más néven kamra. Azonban nem túl hűvös, ezért van értelme olyan ételeket tárolni itt, amelyek érzékenyek a hidegre, ezért nem lehetnek hűtőszekrényben. A kamra elegendő olyan ételekhez is, amelyek nem romlanak el túl gyorsan, vagy jól megőrződnek.
A szupermarketben vásárolva a legjobb figyelni arra, hogyan kínálják ott az ételeket. Ha ezek a hűtőrekeszben vannak, mindenképpen otthon kell hűtőszekrényben elhelyezni őket. Ha nem hűtötték, akkor betehetik a kamrába.
Tárolja a köveket és a trópusi gyümölcsöket
De minden ökölszabálynak van kivétele is: a csonthéjasok, mint az alma, körte, meggy és nektarin, hosszabb ideig lédúsak és ropogósak maradnak, ha a hűtőszekrényben lévő zöldség rekeszben tárolják őket. Természetesen ezeket a gyümölcsöket is megtarthatja a kamrában, de akkor beérnek és elveszítik lédússágukat.
A trópusi gyümölcsöknél pont az ellenkezője van, soha nem szabad hűtőszekrényben lenniük. Túl érzékenyek és nem bírják a hideget. Gyorsan elveszítik aromájukat, és már nem olyan ízletesek. Az epret sem szabad hidegen tárolni, csakúgy, mint a friss bogyókat.
Tároljon burgonyát, hagymát és céklát
A burgonya és a hagyma jól tárolható a kamrában. A legfontosabb az, hogy sötét helyen legyenek, hogy megakadályozzák a csírázást. Mivel a növényeknek a növekedéshez fényre van szükségük.
A hagyma és a burgonya jó 2 hétig hűvös és sötét. Burgonya természetesen továbbra is fogyasztható, ha apró hajtásaik vannak. Ezután azonban a burgonyát jól meg kell hámozni, mivel a szolanin felhalmozódik a hajtásokban. A szolanin mérgező, és a burgonya a betakarítás után is előállítja, beleértve a tárolást is. Ha a frissen hámozott burgonyát főzi, a tartalma alacsony és ártalmatlan.
A céklát korábban nedves homokba temették. Ez manapság kissé kivitelezhetetlen. Attól függ, milyen gyorsan fogyasztják a gyökérzöldségeket. Hűtőszekrényben vagy a kamrában tárolhatók.
Tárolja a paradicsomot
A paradicsomot soha nem a hűtőszekrényben, hanem a kamrában szabad tárolni, mert aromája ugyanolyan érzékeny, mint a trópusi gyümölcsöké, így a paradicsom elveszíti ízét a hűtőben.
Mi tartozik még a spájzba?
A tészta, a rizs és az instant termékek a kamrába tartoznak. A kamrában zárt tartósító edények, konzervek, gabona és liszt is tárolhatók, akárcsak a tea és a kávé. A gabonát, a lisztet, a teát és a fűszereket azonban nem szabad elfelejteni, ezeket időről időre meg kell semmisíteni. Mivel az ételmolyok nagyon jól érzik magukat ezekben az ételekben. Ha a kis állatok a kamrában vannak, nem fogja őket olyan könnyen megúszni.