A hüvelyesek, mint növényi fehérjék a jó egészség érdekében
Feladva: 2019. július 31
Készítette: La Rédaction
A hüvelyesek sokáig alapvető élelmiszerek voltak, mielőtt használhatatlanná válnának, különösen az iparosodott országokban.
Elfelejtettük őket, amikor csak jót akarnak tőlünk: amellett, hogy finomak, nagyon táplálóak is.
Többek között kiváló minőségű növényi fehérjéket biztosítanak számunkra, amelyek jó alternatíva vagy kiegészítők lehetnek a vegetáriánusok és azok számára, akik kevesebb húst akarnak enni.
Ezen íz és táplálkozási előnyök mellett a hüvelyesek olcsók.
Az Egyesült Nemzetek Közgyűlése még 2016-ot "az impulzusok évének" nyilvánította.
Mi a hüvelyes ?
Mi a különbség a hüvelyes és a zöldség között ?
- a hüvelyesek hüvelyesek
- a zöldségek közvetlenül a zöldségnövényekben találhatók
- hüvelyesek e növények hüvelyében magvaként találhatók
- a zöldségek kevés kalóriát tartalmaznak
- a hüvelyesek sokkal magasabb kalóriát és fehérjét tartalmaznak
Miért jó a hüvelyesek az egészségére? ?
- fehérjében gazdag: 100 g hüvelyesek annyi fehérjét adnak, mint 100 g hús (telített zsír nélkül)
- gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban (B csoport vitaminok), ásványi anyagokban (magnézium, vas, kálium)
- rostban gazdag: 25 tömeg%
- gluténmentes
- alacsony glikémiás index: a vércukorszint emelkedése meglehetősen lassú, tudva, hogy emellett a rostok is lassítják a vércukorszint növekedését. A magokban sok keményítő van jelen amilóz formájában. Testünk képes lassan, de biztosan megemészteni ezt a cukrot.
- előnyük a gyors jóllakottság biztosítása