A japán étrend és a hosszú élettartam titkai
A japán étrend és a hosszú élettartam titkai
Gondolkodott már azon, hogy a japánok milyen egészségesek és ilyen sokáig élnek? Sok kutató állítja, hogy ez az étrendjük része, ezért íme néhány tipp, amelyeket Ön is felhasználhatna.
1. A japán konyhában megtalálható alapanyagok alapvető élelmiszerek sora, amelyek az állandó és napi étkezés alapanyaga. Ezek a következők: hal, szója, rizs, gyümölcsök, zöld tea és zöldségek és zöldek, mind a szárazföldön, mind pedig a tengeri növények.
2. A japánok minden nap élvezik az otthon készített ételeket. A hagyományos étkezés tartalmazhat grillezett halat, egy tál rizst, zöldségsalátát, miso levest, gyümölcsöt desszertként és végén zöld teát. Bizonyításként a japánok a világon kifogott halak csaknem 10 százalékát fogyasztják el, bár a populáció alig éri el a 2 százalékot. Ez a napi adag Omega 3 zsírsav egyszerű magyarázat lehet hosszú élettartamukra és egészségükre.
3. A japán étrend fő szabálya, hogy az évszaktól függően mindig azt kell fogyasztani, ami frissen megtalálható. A japán szupermarketekben nemcsak friss ételeket talál, hanem a lejárati dátum mellett megadja a begyűjtés/csomagolás dátumát is (a pontos időt is beleértve).
4. A japánok több étel kis adagjait fogyasztják el egy étkezéskor. Gyerekkoruktól kezdve megtanulnak lassan enni, minden falatot élvezve. Ezenkívül az ételeket sokkal kisebb tálcákon és tányérokon szolgálják fel, mint amilyeneket Európában szoktunk. Íme néhány, a japán étkezés elve, amelyet az egészséges táplálkozáshoz is elsajátíthat:
- soha ne töltse be teljesen a lemezeket
- soha ne tálaljon túl nagy adagot egyetlen menüből sem
- minden ételt a saját tányérján tálalnak
- a kevesebb mindig többet jelent
- mindegyik típus úgy van elrendezve, hogy természetes szépsége észrevehető legyen
- a friss mindig azt jelenti, hogy a legjobb
5. A japánok minden étkezéskor kenyér helyett mindig rizst esznek ételként. Ez nagy különbséget tesz a nyugati és a keleti étkezés között. Európában és Amerikában a túlzott lisztfogyasztás is az elhízás fő oka. Ezért próbáljon meg minden étkezéskor enni, klasszikus kenyér helyett egy tál rizst, lehetőleg barna rizst (más teljes kiőrlésű gabonákat is kipróbálhat).
6. Japánban a reggelit tartják a nap legfontosabb étkezésének. Különféle ételekből állhat, apró adagokra osztva, és tartalmazhatja a hagyományos zöld tea mellett főtt rizst, miso levest, omlettet vagy halat.
7. Az édes desszertek Japánban sokkal ritkábban szerepelnek az étlapon, mint Európában. Ez azonban nem jelenti azt, hogy itt sem értékelnék a süteményeket, a csokoládét vagy a fagylaltot. Ezeket azonban nem fogyasztják túlzottan, mivel az emberek tisztában vannak az általuk okozott egészségügyi problémákkal.