A japán konyha az egészséges élet alapja
Sok tanulmány azt mutatja, hogy a japánok átlagosan a legalacsonyabb BMI-vel rendelkeznek a világon. A testtömeg-index csak részben jó alap a tájékozódáshoz, mivel nem különbözteti meg, hogy a felesleges tömeg felépített izmok vagy zsírlerakódás. De ha csak jobban megnézed a japán embereket, azonnal észreveszed, hogy mindannyian karcsúak! Ez nem meglepő, ha jobban megnézi az étkezési kultúrát. Ezért ebben a cikkben megnézem az étrendet, és megpróbálom kideríteni, hogy a japán konyha alkalmazható-e kultúránkhoz is.
A japánok lenyűgöző étrendje
A japánok alapvető étele a rizs. Itt fontos szerepet játszik a sushi rizs, amelyet nem csak sushi, hanem szinte minden ételhez használnak. A sushi rizs a Japán rövid szemű rizs, Mint minden más típusú rizst, először erősen felforralják, majd alacsony hőfokon melegen tartják. A köretek sokkal izgalmasabbak, mint a rizs. Szerencsére, bár a japánok rajonganak a halakért, a bálnahús fogyasztása csökkenőben van. Ez azonban nem rontja azt a tényt, hogy a kormány kampányokat folytat a bálnafogyasztás előmozdítása érdekében.
Az évszázados hagyomány eredményeként általában kevés húst fogyasztanak Japánban. Ha igen, ostyavékony szeletekre vágjuk és köretként hozzáadjuk. A japán konyhát inkább hal, tenger gyümölcsei és általában könnyen emészthető ételek jellemzik, sok olaj és fűszer hozzáadása nélkül. A japánok elgondolkodnak a legelemibb alkotóelemeiken, és teljes mértékben megünneplik őket a konyhában. De a japán konyha még mindig főz, sült és sisterg! ki Ishiyaki (Kő grillételek), Kabayaki (grillezett hal), Teriyaki (pácolt hús) vagy Yakitori (Csirke nyársak) gyorsan elveti világlátását a japánokról, mint tiszta halevőkről.
Egy kis betekintés az egészséges táplálkozás világába a japánok részéről. Ezután ajánlom a következő videót a japán szuper étel főző csatornán. Ez egyben felfedező út az élelmiszerek világába, amely viszonylag ismeretlen.