A japán Nobel-díjas étrendje

Yoshinori Ohsumi, a sejtbiológiával foglalkozó japán kutató felfedezett egy étkezési elvet, amely fogyást és sejtek regenerálódását ígéri. Olyan innovatív volt, hogy Ohsumi 2016-ban elnyerte a fiziológia vagy az orvostudomány Nobel-díját. Amikor növeljük az éhség érzésének idejét, a sejtek újrahasznosítják mindazt, ami régi és haszontalan, és fiatalít. Ezt a folyamatot autofágiának hívják.

japán kutató

Ha eddig azt hitték, hogy keveset eszik és gyakran lelassítja a zsír felhalmozódását a szervezetben, a japán kutató ellentmond ennek az elméletnek. Az étkezési időszakot étkezési ablaknak nevezzük. A 2017-ben végzett kutatás szerint azok, akik 8.00 és 20.00 között étkeznek, hajlamosabbak az egészségügyi problémákra, mint azok, akik 8: 00-14: 00 között étkeznek. Ha az étrend szűkebb, a cukorbetegség, a vérszegénység vagy az elhízás kockázata alacsonyabb.

A böjt egy másik biológiai állapot, amely számos jótékony eredményt hoz, beleértve az autofágia esetében is. Valójában a böjtöléssel járó előnyök legalább egy része (például a cukorbetegség vagy a szívbetegség kockázatának csökkenése) ennek a folyamatnak tulajdonítható. Bizonyíték van arra, hogy a mitokondrium tüzelőanyaggal történő táplálása, amikor nincs rá szükségük, nagy elektronszivárgást eredményez, amely szabad gyökökként reaktív oxigénfajtákat szabadít fel. Ezek a szabad gyökök károsítják a mitokondriumokat és a DNS-t. Az időszakos böjtöt, valamint az étkezéseket legfeljebb 3 órával lefekvés előtt az egészséges zsírok elegendő bevitelével kell összekapcsolni az autofágia hatékonyabbá tétele érdekében. A hatékony autofágia (a test belső tisztító mechanizmusa) révén az őssejtek megtartják a szövetek fenntartásának és javításának képességét.