A jázmin zöld tea 3 előnye (hogyan készítsük el)
A jázmin tea a világ egyik leghíresebb illatos teája. Ez a tea Kínában a Ming-dinasztia (1368-1644) idején vált népszerűvé, amikor a jázmin virágokat általában szertartásokon és kulturális eseményeken használták.
A jázmin tea népszerűsége Kínán kívül terjeszkedett, amikor az 1800-as évek végén az egyik első exportált tea lett. A tea eljutott a nyugati partokra, és gyorsan hűséges hívet nyert a teaivók körében.
Olvassa el, hogy megtudja, hogyan készül a jázmin zöld tea, milyen előnyei vannak az egészségre és hogyan lehet elkészíteni.
Mi a jázmin zöld tea ?
A jázmin teát úgy készítik el, hogy a tea leveleket illatosítják jázmin virágokkal. A jázmin tea a Camellia sinensis növény bármilyen típusú teájának felhasználásával készíthető. Ezek a fajták a fehér teát, a fekete teát, az oolong teát és a zöld teát tartalmazzák.
A jázmin zöld teát úgy készítik, hogy a zöld tea leveleket illatosítják jázmin virágokkal. Könnyű koffeintartalma van. A jázmin virágokat általában csak a tealevelek ízesítésére használják, mielőtt eltávolítják őket. Egyes zöld jázmin teák azonban tartalmazzák a szárított jázmin virágokat.
A legtöbb zöld jázmin tea Kínából származik. A kínai jázmin zöld teákat általában Fujian tartományból származó tealevelekből készítik.
A jázmin teát általában kétféle jázmin virágából készítik: fehér jázmin (Jasminum officinale) vagy arab jázmin (Jasminum sambac). A jázmin virágok intenzíven illatosak, és a Közel-Keleten és Ázsiában honosak. Ezeket a virágokat általában Indiában, Nepálban, Kínában, Franciaországban és Portugáliában termesztik.
Hogyan készül a jázmin zöld tea ?
A jázmin zöld teát az ízesített teák közé sorolják. A zöld tea leveleket friss jázmin virágokkal vagy jázminolajjal illatozzák.
A zöld tea leveleket késő tavasszal szüretelik, amikor a levelek a leghűvösebbek. A leveleket ezután azonnal szárítják napfényben, párolással vagy pörköléssel.
1. Szárítás
A napon szárított zöld tea levelek általában a legkényesebb ízűek. A gőzölés a legnépszerűbb módszer a japán zöld teáknál, míg a kínai zöld teákat általában pörkölik.
A párolt zöld teák több növényi és édes ízt fejlesztenek ki. A sült zöld teák erősebbek, füstös vagy sült jegyekkel rendelkeznek.
2. Parfüm
Szárítás után a leveleket addig tárolják, amíg a jázminvirágok június közepén készen állnak a betakarításra. A virágrügyeket délben szedik, amikor napfény alatt záródnak.
A virágokat ezután hűtött raktárakba szállítják, hogy ízesítsék a zöld tea leveleket. Ha a jázmin virágai hűvösebb hőmérsékletnek vannak kitéve, kinyílnak és elkezdik illatozni a tealeveleket.
A tealevelek nagyon nedvszívók, és édes illatot kezdenek el kapni, amikor a jázmin virágokkal érintkeznek. Amint a jázmin virágok kiszáradni kezdenek, új rügyekkel helyettesítik őket. Az illatosítási folyamat a teatermelőtől függően akár tízszer is megismételhető.
3. Csomagolás
A jázmin virágokat ezután vagy eltávolítják, vagy az eladásra szánt zöld tea levelekkel csomagolják.