A jég, ami és miért szuper, megérdemli minden figyelmét - Holisztika Tudatosan élek
A jég egyszerűen olyan, mint "a szerelem első látásra". Bocs, kóstoló. Ha kapcsolatba lépsz vele, nem tudsz nem szeretni! Aligha találsz elég dicsérő szót számára, olyan szavakat, amelyek bizonyos mértékig közvetíthetik, milyen csodálatos ajándékot adott Isten az embernek Ghee révén.
A jég igaz kijelentése az Isteni ember iránti szeretetének.
Ez egy összefoglaló cikk, amely röviden bemutatja a derített vajat. Hamarosan elolvashatja weboldalunk cikkeit, amelyek az itt bemutatott szempontok mindegyikét szentelik.
Ne hagyjon ki egyetlen cikket sem, iratkozzon fel a hírlevélre, és lépjen velünk kapcsolatba Facebook, Instagram, Twitter vagy Youtube.
Gheea-t vagy a szanszkrit GHRITA-t a nyugatiak is ismerik
A jég Ázsiából származik, széles körben használják az indiai konyhában és az AYURVEDA (több mint 5000 éves) orvostudományban, ahol szent ételnek és gyógymódnak tekintik, kivételes egészségügyi tulajdonságokkal, reharmonizációval, tisztítással, táplálkozással, fiatalítással stb.
Honnan veszed?
Eddig három beszerzési lehetőséget azonosítottunk:
- előkészíti - egy eset nehezebb lehet, ha úgy döntött, hogy rendszeresen használja a Ghee-t, nincs jól az idő, vagy nincs olyan konyhai robotgépe, amelyet mindent beprogramozhat és megtehet (Thermomix típus ), vagy ne legyél türelmes ahhoz, hogy otthon derített vajat készítsen a fazékba. A legboldogabb és legkényelmesebb eset az, ha a robot megvan. Időt, erőfeszítést és stresszt takarít meg.
- megveszed - ez tűnik a legkényelmesebb megoldásnak, kicsit drágább, mint az előző pontban szereplő. Ha Ghee-t vásárol egy egészséges élelmiszerboltból, olvassa el figyelmesen a címkét. Egyes gyártók ízeket adnak hozzá. Legyen nagyon óvatos, NE vásároljon "zöldséges" jeget. Pálmaolajból és más olajokból készül, amelyeknek semmi közük a vajhoz. Általában a vajból készült tehenet rajzolják a csomagolásra, a világítótorony nem feltétlenül szabály.
- "Hívjon egy barátot", akinek van - ez minden bizonnyal elszigetelt eset, vészhelyzet. Nem fogod tudni rendszeresen felhívni őt, függetlenül attól, hogy milyen jó barát vagy. Talán csak akkor, ha Ghee producere.
Tehát a legolcsóbb és legkényelmesebb megoldás az, ha magad csinálod, ha van egy főző robotod, amely ellenőrzés alatt forral. Ellenkező esetben válassza ki azt a lehetőséget, amely a legjobban jár Önnek. Bár, tekintve, hogy mennyire előnyös a ghí fogyasztása, minden erőfeszítést megér.
Hogyan készül
A jeget úgy kapjuk meg, hogy vajot forralunk egy tálban, hogy kb.
Úgy kezdődik, hogy felmelegítek egy tálat, amibe beleteszem a felkockázott vajat. A tálnak olyan nagynak kell lennie, hogy a vaj körülbelül félig tele legyen.
Használjon közepes vagy alacsony hőfokon, és gyakran keverje össze forrásban lévő vajban, habosítsa annyiszor, ahányszor szükséges.
Végül, amikor az edény alján tiszta sárga folyadék van, lerakódásokkal, kapcsolja le a tüzet, hagyja néhány percig hűlni, és amikor a derített vaj kissé kihűlt (nem teljesen, szobahőmérsékleten), öntsük át egy gézen egy üvegedényben, tisztítsa meg és szárítsa meg.
Hogyan használja
Belsőleg és külsőleg egyaránt használják.
Belsőleg élelemként vagy orvosságként. Nagyon magas füstölési pontja van (252⁰C/485,6 ° F), és az egyik legfőbb ajánlott zsír a főzéshez. Hevítéssel nem fejlődik ki rákkeltő anyag, kiváló ízű, nem jár le és sok kivételes hatással van az emésztőrendszerre és a keringési rendszerre. A derített vaj mindenképpen az egyik rendkívül jótékony hatású zsír, amelynek mindig a konyhájában és az étlapján kell lennie.
Külsőleg különböző típusú masszázsokban, valamint a híres PANCHAKARMA terápiákban, harmonizációban és tisztításban használják az ősi orvosi rendszerben, Ayurvedában.
Hogyan kell tárolni
Indiában Gheea nemzedékről nemzedékre öröklődik.
Tárolásához választhat hűtőszekrényt vagy környezeti hőmérsékletű helyet, vagy tarthatja közvetlenül a napsütésben. Az egyetlen dolog, amely megváltozik, a szilárdság, nem pedig a minőség.
A derített vaj tárolása nagyon egyszerű. Ott tartod, ahol akarod. Általában praktikus.
Ha hűtőbe tesszük, megkeményedik, ha a környezetben tartja, lágyabb állagú lesz, és ha napsütésben tartja, aranyolaj lesz belőle, amelyet néhány percre hűtőbe téve ismét megszilárdul.
Mivel nem ront, ha napsütésben tartja, megbízható társ a tengeri nyaralás során.
A jég kiemelkedően hasznos tartalommal bír az egész ember számára:
- A-, D-, E- és K-vitamin. A halolajjal együtt csak azok a zsírok tartalmazzák az A-vitamint, amelyek az egész testben megőrzik a hámszövet integritását. Ezen túlmenően az A- és E-vitamin antioxidáns, csökkentve a szervezetben lévő szabad gyököket;
- béta-karotin, vörös-narancssárga pigment, amelyet az emberi test átalakít A-pro-vitaminná (retinol);
- konjugált linolsav (CLA) körülbelül 4-5 térfogat% mennyiségben. Az erős gyulladáscsökkentő hatású zsírsav, amely elősegíti a zsírégetést és a test megfelelő fejlődését, támogatja a szív- és érrendszer jó egészségét;
- zsírsavak, főleg rövid láncúak, ideértve a vajsavat, de a közepes láncú trigliceridek is, amelyek zsírsavak, amelyeket a máj azonnali energia előállításához használ (nem raktározva), más néven exogén ketonok;
- A kazein és a laktóz, a tejfehérjék, amelyek távol tarthatnak minket tőle, teljesen kiküszöbölik a derített vaj előállításának folyamata során. A kazein, a tej fő fehérje, hasonló szerkezetű, mint a glutén.
AYURVEDA azt mondja, hogy összetétele miatt a derített vajat a szervezet teljesen asszimilálja.
Milyen előnyei vannak
Röviden, előnyei a következők:
- jótékonyan hat az idegrendszerre,
- serkenti az emésztést,
- javítja a memóriát,
- növeli a test ellenállását,
- erősíti az immunrendszert,
- segít megvédeni és javítani a látást.
- tonik, fiatalító, tápláló (az ájurvédikus szövegek azt mondják, hogy "táplálja az összes szövetet és szervet")
- vérszegény
- méregtelenítő (megakadályozza az "AMA" nevű mérgező felhalmozódást az AYURVEDA gyógyszerben)
- adjuváns mérgezés esetén
- segít csökkenteni a koleszterinszintet
- serkenti az emésztést
- csökkenti a gyomor savasságát
- jó krónikus köhögés, hörghurut és asztma esetén (bizonyos gyógynövénykeverékekkel együtt)
- adjuváns epeúti rendellenességek esetén
- értékes segítség álmatlanság esetén - egy teáskanál ghí meleg tejben, lefekvéskor természetesen alvást vált ki
- adjuváns epilepsziában
- adjuváns memóriazavarok esetén
- bőrállapotban jó eredménnyel alkalmazzák
- segíti a zsírban oldódó tápanyagok jobb felszívódását;
- a rendszeres fogyasztás a nyálkahártya és a bőr megfelelő kenését eredményezi, növeli a haj, a körmök és a bőr fényét.
Ghee vs Unt
Íme néhány dolog, amely egyértelműen megkülönbözteti a jeget a vajból, amelyből származik:
- komplex, többszörös és jótékony hatással van az egész test egészségére,
- jobban tolerálják a tejallergiában szenvedők vagy a laktóz-intolerancia,
- különösen értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik a vajjal szemben (USDA jelentés),
- nem tartalmaz laktózt és kazeint,
- a vajnál nagyobb mennyiségben fogyasztható,
- sokkal jobb ízű,
- magasabb füstölési pont - 252⁰C a vajhoz képest (120⁰150⁰C),
- melegítéssel, főzéssel nem fejlődik ki rákkeltő anyag,
- enyhe lúgosító hatás a vaj savasságához képest,
- nem tartalmaz hidrogénezett/transz-zsírokat, veszélyes a szervezet egészségére,
- nincs lejárati ideje,
- nem avasodik meg.
Nem hiába, az indiai kultúrában Gheea-t "folyékony aranynak" hívják.
Tudjon meg többet a mi oldalunkról Facebook, kövessen minket az Instagramon, a Twitteren és a YouTube-on, iratkozzon fel a hírlevélre, vagy jöjjön el ayurvédikus méregtelenítő és főzőtáborokba. Használhatja az oldal jobb oldalán található csevegést is.
Tudott a "Szerelem az ételben" -ről, a szuper, személyre szabott ájurvédikus főzőtanfolyamról? Megtanul főzni és enni, tökéletes összhangban a tipológiával.
Ha ez a cikk hasznos volt az Ön számára, elküldheti egy ismerősének. Szebbé tegye az életét (és az emésztést hatékonyabbá tegye).
Hagyjon nekünk egy megjegyzést alább az Ön tapasztalatairól. Köszönöm!