A jelenlegi táplálkozási trendek Olyan egészségesek, hogy igazán élvezetesek
Frissítve: 2016.03.18. 16:35
- 1 megjegyzés
- Visszacsatolás
Egyél, mint a neandervölgyiek? Csak a facsart gyümölcsleveket részesíti előnyben? A diéta egyre inkább életmód, az önoptimalizálás eszköze.
Mindig vannak új táplálkozási trendek - egyesek hasznosak, mások kevésbé. Öt trendet mutatunk be, amelyeket Christine Leicht és táplálkozási szakértők dolgoztak ki. Julia Clavel a müncheni műszaki egyetemről. Tippeket adunk arra is, hogy mely müncheni éttermekben próbálhatja ki magának a különböző étrendeket.
Tiszta étkezés
Erről van szó: Fogyasszon természetes alapanyagokat frissen elkészítve. A reggeli itt különösen fontos. Lehetőség szerint akár hat apró ételt is el kell fogyasztania a nap folyamán, hogy az anyagcseréje aktív maradjon és elkerülje a túlzott éhséget. Ehhez legalább három liter vizet kell inni naponta, és kerülni kell az alkoholt.
Ez a tányéron található: Feldolgozatlan és természetes ételek, például zöldségek, gyümölcsök, saláta, összetett szénhidrátok (teljes kiőrlésű gabonafélék) és alacsony zsírtartalmú fehérjék (hús és hal).
Ez tabu: Gyorsételek, készételek és adalékanyagok. E tendencia szerint kerülni kell azokat az egészségtelen zsírokat, mint a hidrogénezett olajok és a transzzsírok, amelyek gyakran előfordulnak a feldolgozott élelmiszerekben - csakúgy, mint a fehér lisztből és cukorból készült termékeket.
Tipikus étel: Káposzta és avokádó saláta gránátalma maggal, gyümölcs turmixokkal
Mi a helyzet? „Minden étkezés extra kalóriát jelent a napi energia számlán. Ha dél körül éhes vagy, kihagyhatod a reggelit ”- mondja dr. Julia Clavel. Jó természetes ételeket fogyasztani, kerülni a gyorséttermekből származó zsírokat és a zsíros kolbásztermékeket.
Méregtelenítés
Erről van szó: A "méregtelenítés" olyasmit jelent, mint a méregtelenítés. Ez a fajta étrend elsősorban a szervezet mérgező anyagoktól való megszabadulását és megtisztítását szolgálja. Néhányan vastagbél-öntözéssel vagy sófürdővel is elő akarják mozdítani a méregtelenítést. Néhány méregtelenítő kúra hasonlóan működik, mint az éhezés: a csökkentett zsír- és kalóriabevitel állítólag csökkenti a súlyt és kiöblíti a hulladékot.
Ez a tányéron található: Különböző változatok léteznek, például lé kúrák.
Ez tabu: Alkohol, cigaretta, hús és édesség
Tipikus étel: Szőlő zellerlé búzafűvel
Mi a helyzet? "Nincsenek méreganyagok vagy salakanyagok a szervezetben" - magyarázza dr. Julia Clavel, „testünk méregteleníti önmagát”. Ha eleget iszunk, káros anyagokat választunk ki. ”Az ilyen böjtkúrák hiánytünetekhez vezethetnek a tápanyagok erősen korlátozott ellátása miatt. Ezt nem tanácsos orvosi ellátás nélkül megtenni. Az ilyen „összeomló diéták” az izomtömeg csökkenéséhez vezethetnek.
Detox Delight előugró üzlet
Türkenstrasse 66/Fraunhoferstrasse 32
alacsony szénhidráttartalmú
Erről van szó: Az alacsony szénhidráttartalmúnak leadnia kell a fontokat. Úgy gondolják, hogy a szervezet visszaesik a zsírtartalékokon, ha csökkenti a szénhidrátbevitelt. Csökkenti a szénhidrátot, és ennek megfelelően növeli a zsír- és fehérje arányokat.
Ez a tányéron található: Tojás, hús és kolbásztermékek, hal és tenger gyümölcsei, saláta és zöldségfélék, diófélék és mag, szójatermékek, növényi olajok
Tipikus étel: Marhapecsenye zöldséges raguval
Ez tabu: Magas szénhidráttartalmú ételek, például tészta, rizs, burgonya, kenyér, cukor, cukorka és gyümölcslé
Mi a helyzet? "Az elején gyors eredményeket fog látni a mérlegen ezzel a diétával." Egy év múlva a hatás hasonló a csökkentett zsírtartalmú étrendhez "- mondja dr. Julia Clavel. Fontos biztosítani, hogy elegendő rost- és tápanyagbevitel legyen a teljes kiőrlésű termékekből, a hüvelyesekből és a zöldségekből, és hogy a kiváló minőségű zsírokat (például a repceolajat) részesítsék előnyben a telített zsírok (például a vaj) helyett.
Paleo
Erről van szó: Étkezés, mint a kőkorszakban - a paleo trend követői szerint ez a legegészségesebb dolog testünk számára a 21. században. A ma kapható ételekkel megismétlik a vadászok és gyűjtögetők étrendjét. Véleménye szerint testünk még mindig genetikailag igazodik a paleolitikum ételeihez, bármi más olyan betegségeket okozhat, mint elhízás, cukorbetegség, rák, szív- és érrendszeri betegségek és depresszió.
Ez a tányéron található: Hús, hal, tojás, dió, mag, zöldség és gyümölcs
Ez tabu: Feldolgozott termékek, cukor, hüvelyesek, szemek, tej és szója
Tipikus étel: Burgonyapüré édesburgonyával és makadámia, csont/marhahúsleves
Mi a helyzet? - Nincs értelme a gabonákat, hüvelyeseket és tejtermékeket levágni az étlapról. Nem bizonyított, hogy az emberek genetikailag nem képesek feldolgozni ezeket a termékeket (kivételt képeznek olyan betegségek, mint a lisztérzékenység és a laktóz-intolerancia). Nem volt kőkorszaki diéta sem ”- mondja dr. Julia Clavel. A tendencia magában foglalja annak kockázatát is, hogy nem kapnak kellő mennyiségű ásványi anyagot és tápanyagot. A gabonatermékek rostot, a tejtermékek pedig értékes kalciumot szolgáltatnak. Kint étkezni szinte lehetetlen.
Rendeljen és gyűjtsön ételeket
Vegán
Erről van szó: A vegán étrend betartásának számos oka lehet: Nem támogatni az állatok szenvedését és a gyári gazdálkodást, védeni a környezetet vagy lefogyni. A németek étkezési szokásairól szóló reprezentatív felmérésben 2014-ben a válaszadók mintegy százaléka vegánnak vagy "flexi-vegánnak" nevezte magát.
Ez a tányéron található: Manapság a vegánoknak alig kell nélkülözniük semmit - a csokoládétól a sajttól a steakig léteznek nem állati társaik.
Ez tabu: A vegánok elutasítják az állati termékek fogyasztását, és az mindennapi életben is lemondanak az állati termékekről, például a bőrről.
Tipikus étel: Spagetti szója bolognai, selymes tofuból készült mousse au csokoládéval
Mi a helyzet? A vegánoknak nagyon kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztaniuk a hiánytünetek megelőzése érdekében. "A kalcium, a jód és a B12-vitamin különösen kritikus tápanyag" - figyelmeztet Christine Leicht. A kalcium nemcsak a tejtermékekben található meg, hanem olyan zöldségfélékben is, mint a brokkoli, a spenót, a svájci mángold és a kelkáposzta. A B12-vitamin csak az állati eredetű termékekben található meg, és kiegészíteni kell, mivel fontos az anyagcseréhez. "A bevitelt vérértékekkel kell ellenőrizni a hiány vagy a túladagolás elkerülése érdekében" - tanácsolja Christine Leicht. A vegánok általában különösen alacsony koleszterinszinttel rendelkeznek. A terhes nőknek, a szoptató nőknek és a gyermekeknek azonban óvatosnak kell lenniük vele. Az orvossal való konzultáció hasznos.