A jó szénhidrátok a rosszakkal szemben - lépés az egészséghez
Ahogy ízletesek és ellenállhatatlanok, a szénhidrátok, más néven szénhidrátok iszonyatosak lehetnek, ha a cél a fogyás.
Mondanom sem kell, hogy növelik annak kockázatát, hogy olyan betegségekben szenvedjenek, mint a rák, neurológiai rendellenességek, szívproblémák és cukorbetegség, igaz? ?
Számos weboldalon megtalálhat olyan embereket, akik támogatják azt a tényt, hogy a szénhidrátok meghíznak és megbetegítenek. Talál olyan embereket is, akik még dietetikusok is azt állítják, hogy a szénhidrátok elengedhetetlenek az optimális egészséghez.
Szóval, vannak-e jó szénhidrátok? ?
1. mítosz: A szénhidrátok óhatatlanul meghíznak
A szénhidrátok fogyasztása során a szervezet különféle típusú cukrokra bontja őket, amelyek közül az egyik a glükóz. Amikor ez a vérben megnövekszik, a hasnyálmirigy elkezd több inzulint termelni.
Ez lehetővé teszi a sejtek számára, hogy felszívják és átalakítsák a glükózt energiává. Másrészt az inzulin részt vesz a zsír tárolásában is. Ezért beszélünk rossz szénhidrátokról, amelyek súlygyarapodást okoznak.
Azonban nem minden szénhidrát jön létre egyenlő mértékben. Vegye figyelembe a következőket: egy almában és egy fánkban körülbelül 25 gramm szénhidrát van.
Szerinted a két termék közül melyik növeli gyorsan a glükózszintet? Természetesen a fánk. Az almával ellentétben, amely 4,4 gramm rostot tartalmaz, a fánk csak 0,8 grammot tartalmaz. A rost segít késleltetni a glükóz felszívódását a vérből.
Másrészt az alma - rostjának köszönhetően - hosszabb ideig teltebb marad, ami jó szénhidrátokká alakul. Éppen ezért az elfogyasztott szénhidrátok típusa és minősége határozza meg a szervezet reakcióját ezekre.
2. mítosz: Nem természetes, hogy az ember szénhidrátban gazdag étrendet fogyaszt
A rossz szénhidrátok gondolatát azon a tényen alapulva találjuk meg, hogy az ókori emberek nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytattak.
Ha azonban jobban megnézzük, a szénhidrátfogyasztás attól függően változott, hogy milyen szélességi fokon éltek. Állítólag például az inuit törzsek, mivel nem jutottak hozzá gyümölcsökhöz és különféle ételekhez, nagyon alacsony mennyiségű szénhidrátot fogyasztottak.
Másrészről köztudott, hogy szénhidrátokat nyernek a bálna bőrén, a rozmájban, a bogyókban, az aszalt gyümölcsökben, a gumókban és a moszatban, amikor megtalálták őket.
A szénhidrátfogyasztás az ősi kultúrákban nagyon eltérő volt. Bár egyeseknek keményebben kellett dolgozniuk, valamennyien jó szénhidrátokat fogyasztottak.