A (jó) zsírok a; bébiétel főzni baba
A csecsemőknek zsírra van szükségük !
Igen, ez egy furcsa fogalom felnőtt világunkban, mert mindig azt mondják nekünk, hogy a zsíros ételek egészségtelenek és minden áron kerülni kell őket. De a testnek és a sejteknek zsírsavakra van szükségük: jó zsírok elengedhetetlen a csecsemők növekedéséhez, és hozzájárul az agy fejlődéséhez.
A zsír jó. A megfelelő zsír a kulcs !
De hogyan lehet jól választani ?
Összpontosítson a zsírokra
- Lipidek és esszenciális zsírsavak
- Melyik zsírokat válassza ?
- Milyen korban kell bevezetni a zsírokat ?
- Mennyit adni babának ?
- Hogyan főzzünk zsírt ?
esszenciális lipidek és zsírsavak
A zsírok általánosan nevezett lipidek a fehérjékkel és szénhidrátokkal együtt a makrotápanyagok három fő családjának egyike, amelyek olyan élelmiszerek alkotóelemei, amelyek hozzájárulnak az energia beviteléhez. Minden lipid különféle zsírsavakból áll, amelyek meghatározó szerepet játszanak az egészségben.
Biokémiai szempontból a zsírsavakat 3 típusba sorolják:
- zsírsavak telített: főleg állati eredetűek, és vannak bizonyos növényi olajokban (például: pálmaolaj).
- zsírsavak egyszeresen telítetlen (omega 9): főleg növényi eredetű, jó mennyiségben találhatók meg az olívaolajban.
- zsírsavak többszörösen telítetlen (omega 3 és 6): fő forrásuk a növényi olaj és a "zsíros" hal.
A többszörösen telítetlen zsírsavak között vannak esszenciális zsírsavak (EFA-k). Az EFA-k elengedhetetlenek és szükségesek az emberi test fejlődéséhez és megfelelő működéséhez, de testünk nem tudja, hogyan kell ezeket előállítani: ezért táplálékkal kell biztosítani őket. A 2 esszenciális zsírsav a linolsav (a omega 6) és alfa-linolénsav (a Omega 3).
Ami a zsírsavakat illeti " ford"Ezek többszörösen telítetlen zsírsavak feldolgozott ipari eljárásokkal, növényi olajok (túl) főzésével, vagy természetes eljárásokkal bizonyos állati termékek (hús, tej, sajt stb.) esetében. Ezek a zsírsavak káros hatással vannak az egészségre, mivel növelik a rossz koleszterinszintet, ezért kerülendők.
Melyik zsírokat válassza?
Olajok, tejszín, vaj ... melyik zsírt válasszák a babának?
Nincs ideális táplálék-összetételű zsír, szükséges változó zsírsavak bevitele, ezért azok forrásai. De mindenekelőtt fontos a megfelelő mennyiségű bevitel biztosítása Omega 3 és omega 6, mert ezek a zsírsavak elengedhetetlenek az idegsejtek képződéséhez és a baba jó fejlődéséhez.
Olivaolaj
Az omega 9-ben és E-vitaminban gazdag olívaolaj jó olaj az egészségre. Omega 3 bevitele azonban elhanyagolható: ezért fontos az étkezéstől függően változni, más babáknak adva a babát.
Repceolaj
A repceolaj kiváló omega 3 forrás, jó omega 6/omega 3 aránnyal, ezért előnyben részesítendő olaj! De kevés E-vitamint tartalmaz, és rossz a hőállósága.